پیرکس در واقع نام تجاری نوعی شیشه عنوانگذاری شده است که به دلیل مقاومت بسیار بالای خود در برابر تغییرات ناگهانی دما، شهرت جهانی دارد. این شیشه که از ترکیب بوروسیلیکات ساخته شده، در مقایسه با شیشههای معمولی، بسیار مقاومتر و بادوامتر است. همین سبب شده است که جزو مهمترین ظروف پذیرایی در هر خانهای باشد. مقاومت بالای پیرکس در برابر حرارت، آن را به گزینهای ایدهآل برای استفاده در آشپزخانه تبدیل میکند و اتفاقا تنوع بسیار خوبی هم در دنیای امروزی دارد. ظروف پیرکس میتوانند بدون مشکل از فریزر به فر منتقل شوند و در مقابل شوک حرارتی مقاومت کنند.
این ویژگی باعث شده تا پیرکس برای پخت و پز، نگهداری مواد غذایی و سرو غذا بسیار کاربردی باشد. علاوه بر مقاومت در برابر حرارت، پیرکس دارای ویژگیهای دیگری نیز هست که آن را به یک محصول محبوب تبدیل کرده است. این شیشهها شفاف، غیر متخلخل و مقاوم در برابر لکه هستند و تمیز کردن آنها بسیار آسان است. همچنین، پیرکس در برابر بسیاری از مواد شیمیایی مقاوم است و برای استفاده در آزمایشگاهها نیز مناسب است. علیرغم مقاومت بالای این ظروف در برابر تغییرات دمایی، بهتر است که بعد از خرید پیرکس، یک سری نکات ایمنی برای جلوگیری از ایجاد شوک حرارتی برای آن را مدنظر قرار دهید. در ادامه در این رابطه صحبت میکنیم.
تحمل شوک حرارتی در ظروف پیرکس
همانطور که گفتیم، پیرکس نوعی شیشه بسیار مقاوم است که به دلیل تحمل بالای آن در برابر تغییرات ناگهانی دما و فشار، کاربردهای گستردهای در صنایع مختلف پیدا کرده است. اما این تحمل بالا دقیقا به چه معناست و تا چه حدی میتواند باشد؟ تحمل شوک حرارتی در پیرکس به این معنی است که این ظروف در برابر تغییرات سریع دما، مانند قرار گرفتن ناگهانی ظرف داغ در آب سرد یا برعکس، مقاومت بسیار بالایی دارند. این ویژگی به دلیل ترکیب خاص شیشه پیرکس است که شامل بوروسیلیکات میباشد. بوروسیلیکات باعث میشود که ضریب انبساط حرارتی شیشه بسیار پایین باشد.
به عبارت سادهتر، پیرکس هنگام گرم شدن یا سرد شدن، کمتر از شیشههای معمولی منبسط یا منقبض میشود. همین امر باعث میشود که در برابر تنشهای داخلی که منجر به ترک خوردگی میشوند، مقاومتر باشد. تحمل شوک مکانیکی نیز به معنای مقاومت پیرکس در برابر ضربه و فشار است. ظروف پیرکس به دلیل ساختار مولکولی قوی، در برابر ضربه و فشار مکانیکی مقاومتر از شیشههای معمولی هستند. البته این به معنای شکستناپذیری آنها نیست، اما در مقایسه با شیشههای معمولی، احتمال شکستن آنها کمتر است.
این ویژگی باعث میشود که پیرکس برای استفاده در آزمایشگاهها، آشپزخانهها و سایر محیطهایی که احتمال ضربه به ظروف وجود دارد، بسیار مناسب باشد. تحمل بالای پیرکس در برابر شوک حرارتی و مکانیکی، آن را به یک ماده بسیار کاربردی و ایمن تبدیل کرده است. این ویژگیها باعث شده است که از پیرکس در طیف گستردهای از محصولات، از ظروف آشپزخانه تا لوازم آزمایشگاهی، استفاده شود. شاید قرار دادن یک ظرف شیشهای در داخل فر برایتان عجیب باشد، اما کافی است با خرید پیرکس به قابلیتهای هیجانانگیز آن واقف شوید.
چگونه از ظروف پیرکس محافظت کنیم؟
قابلیتهای خاص ظروف پیرکس گاها افراد زیادی را به اشتباه میاندازد و همین فاجعه آفرین است. ظروف پیرکس نباید در هر شرایطی در برابر دماهای بالا و پایین قرار گیرند و یک سری اصول را باید مدنظر قرار دهید که در ادامه بیشتر به آنها اشاره میکنیم.
توجه به علامت راهنمای ظرف پیرکس
ظروف پیرکس به دلیل مقاومت بالای خود در برابر تغییرات ناگهانی دما، یکی از محبوبترین انتخابها برای پخت و پز و سرو غذا هستند. اما برای اینکه بتوانیم به طور طولانی مدت از این ظروف استفاده کنیم، باید به نکات مراقبتی آنها توجه کنیم. یکی از مهمترین این نکات، توجه به علامت راهنمای روی ظروف پیرکس است. هر ظرف پیرکس، دارای علامت راهنمایی است که اطلاعات مهمی در مورد نحوه استفاده صحیح از آن در اختیار ما قرار میدهد. این علامتها معمولاً شامل محدوده دمایی قابل تحمل، امکان استفاده در فر، مایکروویو و ماشین ظرفشویی و همچنین نحوه تمیز کردن ظرف هستند.
با توجه به این علامتها، میتوانیم از قرار دادن ظرف در شرایطی که به آن آسیب میرساند، خودداری کنیم. برای مثال، اگر روی ظرف پیرکس علامتی وجود دارد که نشان میدهد ظرف فقط برای استفاده در فر مناسب است، نباید آن را روی شعله مستقیم قرار دهیم. بهطور مثال، اگر در ظرف شما عبارت (Pre-Heated Oven Only) درج شده است، حتما باید فر خود را قبل از استفاده به اندازه کم گرم کرده باشید. همچنین، اگر ظرف برای استفاده در مایکروویو مناسب نباشد، قرار دادن آن در مایکروویو میتواند باعث شکستگی آن شود.
با توجه به این نکات ساده، میتوانیم از ظروف پیرکس خود به بهترین نحو محافظت کرده و عمر مفید آنها را افزایش دهیم. باید توجه داشت که حتی اگر ظرف پیرکس شما دارای مقاومت بالایی در برابر شوک حرارتی باشد، باز هم نباید آن را در معرض تغییرات دمایی بسیار شدید قرار دهید. برای مثال، نباید ظرف داغ را به طور ناگهانی در آب سرد قرار دهید. با رعایت این نکات ساده، میتوانید از ظروف پیرکس خود به مدت طولانی و با اطمینان خاطر استفاده کنید.
میزان گنجایش ظرف را رعایت کنید
یکی از مهمترین نکاتی که در استفاده از ظروف پیرکس باید رعایت کنید، میزان گنجایش ظروف پیرکس است. این تفکر اشتباه در برخی وجود دارد که مواد غذایی بیشتر در این ظروف میتواند آنها را از قرار گرفتن در معرض شکستگی در فر نجات دهد. اما گاهی اوقات حتی برعکس این تفکر درست خواهد بود. هنگامی که ظرفی را پر میکنیم، به خصوص هنگام پخت و پز مایعات، باید توجه داشته باشیم که ظرف بیش از حد پر نشود. هنگامی که مایعات درون ظرف به جوش میآیند، منبسط میشوند و در صورتی که ظرف پر باشد، این انبساط میتواند باعث سرریز شدن مایع و در نتیجه ایجاد شوک حرارتی شود.
شوک حرارتی زمانی رخ میدهد که قسمتی از ظرف در معرض حرارت مستقیم قرار گیرد و قسمت دیگر در معرض هوای سرد یا آب سرد باشد. این اختلاف دما میتواند باعث ایجاد ترک و شکستگی در ظرف شود. بهترین توصیه ما این است که ظروف را نیمه پر کنید و اجازه توزیع یکنواخت گرما را برای ظروف فراهم سازید. بنابراین، برای جلوگیری از ایجاد شوک حرارتی و افزایش طول عمر ظروف پیرکس، بهتر است همیشه مقداری فضای خالی در ظرف باقی بگذاریم. این فضا به مایع اجازه میدهد تا هنگام جوشیدن منبسط شود بدون اینکه به ظرف فشار وارد کند.
همچنین، بهتر است از ظروف پیرکس با اندازه مناسب برای مقدار غذایی که میخواهیم بپزیم یا نگهداری کنیم، استفاده کنیم. با رعایت این نکات ساده، میتوانیم از ظروف پیرکس خود به بهترین نحو محافظت کرده و از آنها برای مدت طولانی استفاده کنیم. پس اگر غذای زیادی دارید، ابتدا به خرید ظرف پیرکس بزرگتر فکر کرده و حتی آن را هم تا انتها پر نکنید. پختن و گرم کردن غذا در چند مرحله قطعا ایمنی بیشتری را برایتان فراهم میکند و فرتان هم دچار مشکل نمیشود. بررسی و خرید استکان را در رنگین کالا از دست ندهید.
ظروف پیرکس سرد را در مایکروویو قرار ندهید
یکی از مهمترین نکاتی که باید به آن توجه کنید، خودداری از قرار دادن ظروف پیرکس سرد در مایکروویو است. هنگامی که یک ظرف پیرکس سرد را در مایکروویو قرار میدهیم و آن را روشن میکنیم، ظرف به سرعت گرم میشود. این گرم شدن ناگهانی و غیر یکنواخت میتواند باعث ایجاد تنشهای داخلی در ظرف شود. قسمتهای داخلی ظرف که در تماس مستقیم با امواج مایکروویو هستند، سریعتر از قسمتهای خارجی گرم میشوند. این اختلاف دما میتواند باعث ایجاد ترک و شکستگی در ظرف شود.
بنابراین، برای جلوگیری از ایجاد شوک حرارتی و افزایش طول عمر ظروف پیرکس، بهتر است قبل از قرار دادن آنها در مایکروویو، آنها را به دمای محیط برسانیم. این کار باعث میشود که ظرف به طور یکنواخت گرم شود و از ایجاد تنشهای داخلی جلوگیری شود. همچنین، بهتر است از قرار دادن ظروف پیرکس خالی در مایکروویو خودداری کنیم. زیرا ظروف خالی سریعتر گرم میشوند و احتمال ایجاد شوک حرارتی در آنها بیشتر است. با رعایت این نکات ساده، میتوانیم از ظروف پیرکس خود به بهترین نحو محافظت کرده و از آنها برای مدت طولانی استفاده کنیم.
رعایت ایمنی در قرار دادن و خارج کردن ظروف پیرکس در مایکروفر
برای اینکه بتوانیم به طور طولانی مدت از ظروف پیرکس استفاده کنیم، باید به نکات ایمنی هنگام استفاده از آنها توجه کنیم. برای خارج کردن و قرار دادن ظروف پیرکس در مایکروویو حتما بیشترین توجه را به نکات ایمنی داشته باشید. هنگام خارج کردن ظرف پیرکس گرم از مایکروویو، باید بسیار احتیاط کنیم. ظرف گرم میتواند بسیار داغ باشد و ممکن است باعث سوختگی شود. بنابراین، همیشه از دستکش فر یا دمگیر استفاده کنیم. همچنین، بهتر است ظرف را از وسط برداریم و نه از لبههای آن، زیرا لبههای ظرف ممکن است داغتر باشند. علاوه بر این، قبل از لمس ظرف، چند ثانیه صبر کنیم تا کمی خنک شود.
هنگام قرار دادن ظرف پیرکس سرد در مایکروویو نیز باید دقت کنیم. همانطور که قبلاً گفته شد، قرار دادن ظرف سرد در مایکروویو میتواند باعث ایجاد شوک حرارتی و شکستگی ظرف شود. بنابراین، بهتر است قبل از قرار دادن ظرف در مایکروویو، آن را به دمای محیط برسانیم. همچنین، بهتر است از قرار دادن ظروف پیرکس خالی در مایکروویو خودداری کنیم. زیرا ظروف خالی سریعتر گرم میشوند و احتمال ایجاد شوک حرارتی در آنها بیشتر است. با رعایت این نکات ساده، میتوانیم از ظروف پیرکس خود به بهترین نحو محافظت کرده و از آنها برای مدت طولانی استفاده کنیم.
نکات ایمنی قرار دادن ظروف پیرکس در مایکروویو
مهمترین دستگاهی که همراه با ظرفهای پیرکس مورد استفاده قرار میگیرد، مایکروویوها هستند. بههمین دلیل ذکر چند نکته ایمنی ضروری خواهد بود. همیشه قبل از استفاده از هر ظرف پیرکس، برچسب روی آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید که برای استفاده در مایکروفر مناسب است. برخی ظروف ممکن است برای استفاده در مایکروفر طراحی نشده باشند. همچنین از ظروف پیرکس ترک خورده یا آسیب دیده در مایکروفر استفاده نکنید. این ظروف ممکن است در اثر حرارت بشکنند و باعث ایجاد خطر شوند.
هنگام استفاده از این ظروف هم باید چند نکته ظریف را رعایت کنید. هرگز ظرف پیرکس خالی را در مایکروفر قرار ندهید. این کار باعث ایجاد شوک حرارتی و ترک خوردن ظرف میشود. برای جلوگیری از پاشیدن مواد غذایی و خشک شدن آنها، بهتر است ظرف پیرکس را با درپوش یا پلاستیک مخصوص مایکروفر بپوشانید. هنگام خارج کردن ظرف داغ از مایکروفر، از دستکش فر استفاده کنید تا از سوختگی جلوگیری شود. از گرم کردن بیش از حد مواد غذایی در ظروف پیرکس هم خودداری کنید. این کار ممکن است باعث ترک خوردن ظرف شود.
از قرار دادن قاشق فلزی یا فویل آلومینیومی در ظرف پیرکس درون مایکروفر خودداری کنید، زیرا باعث ایجاد جرقه و آسیب به مایکروفر میشود. گرم کردن ناگهانی مایعات سرد هم در ظروف پیرکس ممکن است باعث ترک خوردن ظرف شود. در کنار تمام این نکات جالب، یک سری موارد کوچک هم داریم که ذکرشان ضروری است. ظروف پیرکس را روی صفحه فلزی مایکروفر قرار ندهید. چرا که این کار ممکن است باعث ایجاد جرقه و آسیب به مایکروفر شود. از ظروف پیرکس با اندازه مناسب استفاده کنید.
استفاده از ظرفی که اندازه آن با مقدار غذایی که میخواهید گرم کنید متناسب باشد، از پاشیدن غذا و ایجاد کثیفی جلوگیری میکند. با رعایت این نکات، میتوانید به طور ایمن و طولانی مدت از ظروف پیرکس خود در مایکروفر استفاده کنید. دستورالعملهای موجود در جعبه دستگاه هم کمک زیادی به شما میکند تا از ظروف خود بهتر مراقبت کنید. چرا که تولید کننده از جنس و کیفیت محصول خود خبر دارد و بهترین توصیهها را به شما خواهد داشت.
رنگین کالا؛ عرضه کننده ظروف پذیرایی در بالاترین تنوع و بهترین کیفیت
علاقهمندان به خرید ظروف پذیرایی و آشپزی در خانه، میتوانند از فروشگاه اینترنتی رنگین کالا بازدید نمایند. محصولاتی همچون استکان نعلبکی و ظروف سرو و پذیرایی رسمی و غیر رسمی در اختیارتان قرار میگیرد و هر کدام هم بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت ممکن را دارند. برای خرید پیرکس در بهترین جنس از بهترین تولید کنندهها هم میتوانید از طریق سایت اقدام کنید.
منبع : آرگا