سبزه یکی از تزئینات اصلی سفره هفت سین به شمار می رود و اکثر افراد عقیده دارند باید سبزه را خود اهالی منزل سبز کنند. اگر شما هم علاقمندید تا این کار جذاب را خودتان انجام دهید در ادامه مطلب با بهترین زمان کاشت سبزه عید آشنا خواهید شد.
آشنایی با بهترین زمان کاشت سبزه عید
اگرچه خرید سبزه عید نوروز، کار راحتی نسبت به سبز کردن آن می باشد ولی لذت سبز کردن سبزه بیشتر از زحمت آن است. سبزه یکی از تزئینات اصلی سفره هفت سین به شمار می رود و اکثرا عقیده دارند که سبزه را باید خود اهالی منزل سبز کنند. برخی هم به حضور سبزه در سفره هفت سین معتقد بوده و برایشان چندان اهمیتی ندارد که آن را خریداری کرده باشند یا از مادر و اقوام آن را دریافت کرده باشند.
اگر با کاشت سبزه عید آشنایی ندارید در ادامه مطلب با بهترین زمان این کار و نکات مختلفی برای داشتن یک سبزه زیبا و جذاب سفره هفت سین آشنا می شوید.
چه بذرهایی برای سبزه مناسب هستند؟
بذور گندم و جو از دیگر بذرها ارزانتر بوده و بیشتر مورد استفاده هستند. البته باید این بذرها سالم و تازه باشند و اگر از نگهداری آن ها چند سال می گذرد قوه نامیه خود را از دست داده و نمی توانند سبز شوند. به طور کلی مرسوم است که با بذرهای گندم، عدس، ماش، لوبیا و نخود سبزه عید را تهیه کنند.
اما اگر می خواهید سبزه متفاوتی برای امسال داشته باشید می توانید با دانه آفتاب گردان یا باقالی این کار را امتحان کنید. در میان بذرهایی که راحت سبز می شوند گندم زودتر جوانه می زند. می توانید گندم را یک هفته مانده به عید نیز سبز کنید ولی در مورد دیگر بذرها حداقل دو هفته قبل این کار را شروع کنید.
بذر باقالی و دانه آفتابگردان سه روز باید در آب خیس بخورند. اگر به زیبایی سبزه بسیار اهمیت می دهید بذر ماش و عدس سبزه های ریز و پرپشتی را تولید می کنند که بالای ساقه سبزه برگ های ریزی دیده می شود که بسیار زیبا به نظر می رسند. سبزه گندم صاف و مستقیم بوده و سبزه دانه آفتاب گردان و باقالی بسیار درشت هستند.
روش کاشت سبزه
برای کاشت سبزه عید بذر دلخواه خود را به میزان مورد نظر در کاسه ای ریخته و خوب بشویید. بعد با مقداری آب اجازه دهید حدود یک شب تا صبح این بذرها خیس بخورند. سپس بذرها را در آبکش خالی کنید تا آب آن ها گرفته شود. سپس پارچه نازکی را مرطوب کرده و بذرها را درون این پارچه نمدار ریخته و گره بزنید. سپس آن را داخل کاسه قرار دهید.
یکی دو روز به همین حالت باقی بماند تا بذر جوانه بزند. البته پارچه را بررسی که نمدار باشد. پس از باز کردن پارچه و مشاهده جوانه ها بذرها را به ظرف مورد نظر سبزه عید انتقال دهید. دوباره پارچه را مرطوب کرده و روی سبزه قرار دهید تا جوانه ها به رشد خود ادامه دهند.
در طول ایام عید نیز سبزه ها را هر روز آبیاری کنید. ظرف سبزه را زیر شیر آب گرفته و از کناره ها به طوری که نظم سبزه به هم نخورد آب بریزید. سپس آب ظرف را خالی کنید. سبزه ها را هنگام شب کنار پنجره یا بالکن قرار دهید تا هوای خنک دریافت کنند وگرنه نرسیده به روز سیزده بدر زرد می شوند.
در راستای سبز کردن بذرها به موارد زیر دقت کنید:
- از ظرف فلزی برای سبزه عید استفاده نکنید.
- ظروف سفالی و چینی نسبت به ظروف پلاستیکی نتیجه بهتری دارند.
- بذر مورد نظر را ۲۴ ساعت قبل در آب خیس کنید. کاملا غوطه ور باشد.
- هر چه قطر بستر بذر کم باشد عمر سبزه افزایش می یابد. البته به میزان تراکم دلخواه تان بستگی دارد.
- بهترین شیوه آبیاری سبزه به صورت غبارپاشی می باشد و روش غرقابی زیاد مناسب نیست.
زمان مناسب کاشت سبزه عید نوروز
در این بخش پیرامون بهترین و مناسب ترین زمان کاشت سبزه عید نوروز صحبت می کنیم. به طور کلی بهترین زمان برای کاشت سبزه عید نوروز در مورد بذر گندم ۲۰ اسفند، عدس ۱۵ اسفند، ماش ۱۸ اسفند، خرفه و شاهی ۲۲ اسفند، شنبلیله و ارزن ۱۶ اسفند می باشد.
بذوری که باید بین ۶-۸ ساعت در آب خیسانده شوند عبارت است از:
- بذر یونجه که در مدت ۵-۶ روز جوانه می زند.
- بذر تربچه که در مدت ۴-۵ روز جوانه می زند.
- بذر کنجد که در مدت ۱-۲ روز جوانه می زند.
- بذر شنبلیله که در مدت ۳-۴ روز جوانه می زند.
بذوری که باید بین ۱۰ -۱۸ ساعت در آب خیسانده شوند:
- نخود با مدت جوانه زنی ۳-۴ روز
- ماش با مدت جوانه زنی ۳-۵ روز
- عدس با مدت جوانه زنی ۳-۵ روز
- سویا با مدت جوانه زنی ۳-۵ روز
- گندم با مدت جوانه زنی ۲-۳ روز
- دانه آفتاب گردان با مدت جوانه زنی ۱-۲ روز
- ارزن با مدت جوانه زنی ۳-۴ روز
زمان کاشت انواع سبزه
بهترین زمان کاشت انواع سبزه به صورت زیر است:
- بذور خرفه و شاهی زودتر از بقیه سبز می شوند و ۹-۱۰ روز مانده به عید می توانید دست به کار شوید.
- یونجه هم از بذرهای مناسب برای سبز کردن بوده و ۱۰ روز مانده به عید می توانید برای سبز کردن آن اقدام کنید.
- شنبلیله برای جوانه زدن به تایم زیادی نیاز ندارد و در عرض ۲-۳ روز جوانه می زند ولی برای رشد کافی دو هفته قبل عید باید دست به کار شوید.
- ارزن هم از بذور محبوب برای سبزه عید به شمار می رود این بذر در مدت ۴ روز جوانه می زند و بهترین زمان کاشت آن دو هفته قبل از عید است.
- برای کاشت گندم از ۲۰ اسفند دست به کار شوید. یعنی ده روز قبل از عید نسبت به سبز کردن بذر گندم اقدام شود.
- بذر ماش نسبت به گندم به زمان بیشتری برای سبز شدن نیاز دارد از این رو حدود ۱۲ روز قبل از عید نسبت به کاشت آن اقدام کنید.
- عدس بیشترین زمان لازم را برای سبز شدن نیاز دارد. بهتر است از روز ۱۴ یا ۱۵ اسفند نسبت به سبز کردن آن اقدام کنید.
در پایان همچنین پیشنهاد می شود در صورت تمایل برای آشنایی با سبزه با لبو و تزیین سبزه عید روی لینک ها کلیک کنید.
منبع : آرگا
