طرز تهیه ماکارونی با تن ماهی با یک رسپی ویژه در این بخش قرار داده شده است که با نحوه تهیه آن آشنا می شوید. این نوع ماکارونی طعم و مزه ای بی نظیر دارد.
برای داشتن انواعی از پاستاهای خانگی می توانید در این بخش با طرز تهیه ماکارونی کدو سبز و ماکارونی با میگو همراه ما باشید. این نوع ماکارونی ها طعم و مزه ای فوق العاده دارند.
مواد اولیه:
- اسپاگتی: ۵۰۰ گرم
- کنسرو تن ماهی: ۲ قوطی
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- پنیر موزرلا: ۱۰۰ گرم
- لیمو ترش: ۱ عدد
- پاپریکا و پودر سیر: به میزان لازم
- پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- نمک و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی با تن ماهی:
برای داشتن این ماکارونی ویژه خانگی باید ابتدا تن ماهی را درون قابلمه ای با مقداری آب انداخته تا بجوشد و بعد از ۲۰ دقیقه تن ماهی را از قابلمه خارج کنید. گوجه فرنگی ها را شسته و درون یک صافی بگذارید تا اب آن کشیده شود.
پوست گوجه ها را گرفته و رنده نمایید. شما می توانید گوجه را به صورت نگینی نیز برش دهید و ساطوری کنید. تابه ای را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن درون آن ریخته و پیازهای نگینی شده را درون تابه ریخته و به خوبی تفت دهید. در این بخش مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کرده و زمان دهید تا کمی طلایی شود.
در این مرحله از طرز تهیه ماکارونی با تن ماهی قابلمه ای را روی حرارت گذاشته و کمی نمک و روغن به آن اضافه نمایید. بعد از تفت خوردن پیازها باید گوجه های ساطوری یا رنده شده را نیز اضافه کنید. مواد را تفت داده تا آب گوجه به خوبی تبخیر شود. در صورتی که گوجه فرنگی شما کم رنگ باشد از مقداری رب گوجه فرنگی تفت داده شده نیز استفاده کنید.
بعد از اینکه آب قابلمه جوشید، اسپاگتی ها را درون قابلمه ریخته و مقداری هم نمک اضافه کنید. بعد از نرم شدن آن را آبکش کرده و در این مدت نیز به مواد گوجه کمی پاپریکا، فلفل سیاه و نمک هم اضافه کنید. تن ماهی را نیز به تابه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با مواد ترکیب شود.
بعد از اینکه اسپاگتی را آبکش کردید مقداری آب سرد روی آن بریزید. اسپاگتی و مواد سس تهیه شده را با یکدیگر ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید. می توانید از مقداری پنیر موزرلا و پنیر پارمزان نیز در این غذا استفاده کنید. حالا مواد را درون قابلمه ای ریخته و برای پخت روی حرارت بگذارید. در صورتی که از فر استفاده می کنید. مواد را درون ظرف فر ریخته و روی آن را پنیر بریزید و زمان دهید تا بپزد.
این غذا را می توانید برای ناهار و شام نیز داشته باشید. طعم این ماکارونی ویژه بوده و شما می توانید با انواعی از پنیرها این غذا را داشته باشید. باید حتما از تن ماهی تازه استفاده کنید. شما می توانید از ادویه های دلخواه نیز در این ماکارونی استفاده نمایید. استفاده از سس تند و فلفلی نیز طعم ویژه ای برای شما دارد.
منبع : آرگا
