سیر یکی از مواد غذایی پر ارزش محسوب می شود که رابطه نزدیکی با پیاز دارد. یکی از مصارف سیر از قدیم تا امروز، برای تصفیه خون می باشد. این ماده ارزشمند حاوی ترکیبات گوگرد است که تاثیر زیادی بر نابود کردن تومورهای سرطانی دارد.
خواص سیر و فواید درمانی ان
سیر حاوی مقدار زیادی فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم است که وجود این مواد در بدن ضروری است و برای سلامتی بدن بسیار مفید است. علاوه بر این سیر حاوی مقدار کمی روی و ویتامین های B1, B2, B3 است که این مواد نیز برای جلوگیری از بسیاری از بیماری ها حایز اهمیت می باشد. مهم ترین خاصیت سیر ضد عفونی کنندگی آن است.
از جمله خواص سیر می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سیر برای رفع فراموشی مفید است.
- به بیماران آسم توصیه می شود، از سیر استفاده کنند.
- مصرف سیر، اشتها را باز می کند.
- برای رفع تشنج و آرام شدن اعصاب، مصرف سیر توصیه می شود.
- برای درمان بواسیر استفاده منظم از سیر تجویز می شود.
- جهت درمان بیماری سل مصرف سیر توصیه می شود.
- مصرف سیر درد های مفاصل را تسکین می دهد.
مهم ترین ماده موجود در سیر آلسین است که خاصیت دارویی سیر به واسطه وجود این ماده پر ارزش می باشد. مهم ترین خاصیت این ماده، از بین بردن باکتری ها و افزایش مقاومت در برابر ان هاست. ماده پر ارزش دیگر موجود در سیر، اسکودینین است که در افزایش نیروی حیات، رفع خستگی و بهبود سوخت و ساز بدن نقش بسیار زیادی دارد.
سیر در توقف و پیشرفت سرطان نقش بسیار موثری دارد. همچنین سیر بر عملکرد اجزای داخلی بدن مانند کبد نقش بسیار مثبتی دارد و از ایجاد مواد سمی در کبد جلوگیری می کند. از این رو باعث سلامتی کبد می شود. همان طور که می دانید یکی از علت های ایجاد جوش بدن، اختلال در سیستم های داخلی و به ویژه کبد می باشد، به همین دلیل مصرف سیر می تواند اختلالات داخلی را رفع کرده و در نتیجه از ایجاد جوش روی بدن جلوگیری می کند.
معده نیز از خواص سیر بی نصیب نمانده و مصرف آن در درمان یبوست و اسهال بسیار موثر است.
از جمله بیماری های شایع امروزی، دیابت می باشد. مصرف سیر باعث افزایش انسولین در بدن می شود که نفش بسزایی در درمان دیابت دارد. از آن جا که سیر اعصاب مغز را تحریک می کند، می تواند عملکرد قلب را تنظیم کند و در نتیجه در درمان بیماری های مرتبط با فشار خون بسیار کارا است.
با توجه به خاصیت های بی شمار سیر، این ماده ارزشمند برای سلامتی تمام اعضای بدن مفید است و به همین دلیل برای داشتن پوست و مو سالم نیز توصیه می شود.
منبع : آرگا
