سمبوسه پیتزایی از انواع پیش غذاهای مناسب برای مهمانی ها و مجالس است. سمبوسه را معمولا با خمیری مانند خمیر پیراشکی و یا نان لواش تهیه می کنند که در دستور ساخت سمبوسه پیتزایی برای راحت پیچیدن سمبوسه ها بهتر است از نان لواش استفاده کنید.
سمبوسه در انواع مختلفی نظیر سمبوسه سیب زمینی و سمبوسه هندی و سمبوسه پیتزایی و … تهیه می شود. در واقع نان سمبوسه را می توانید با مواد غذایی مطابق با ذائقه خود و یا افراد خانواده تان پر کنید.
مواد لازم
- پیاز متوسط : ۱ عدد
- قارچ : ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای متوسط : ۱ عدد
- پنیر پیتزا : ۲۰۰ گرم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
- پودر آویشن : به میزان لازم
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی خوشمزه در منزل
ابتدا پیاز را به صورت ریز خرد کنید سپس پیاز خرد شده را درون تابه ای با مقداری روغن و فلفل و زردچوبه تفت دهید.
بعد از تفت خوردن پیاز ها گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه نمایید و حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید تا گوشت به مدت ۸ دقیقه نیم پز شود و آب آن به خوبی کشیده شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه سمبوسه پیتزایی قارچ و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید سپس آن ها را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و مایه سمبوسه را دوباره تقت دهید سپس رب گوجه فرنگی را به مایه سمبوسه اضافه نمایید و چند دقیقه دیگر نیز مواد را تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس نمک و پودر آویشن را به مایه سمبوسه اضافه کنید.
در مرحله آخر روش پخت سمبوسه پیتزایی بعد از اینکه مواد سمبوسه آماده شد باید به سراغ پیچیدن سمبوسه پیتزایی بروید برای پیچیدن این سمبوسه ابتدا نان لواش را به صورت مستطیلی شکل برش بزنید.
سپس مواد سمبوسه را در انتهای نان لواش بریزید و روی مواد مقداری پنیر پیتزا بریزید و از یک طرف شروع به پیچیدن نان لواش به صورت مثلثی کنید.
بعد از اینکه همه سمبوسه را پیچیدید می توانید آن ها را در سرخ کن و یا تابه با مقداری زیادی روغن سرخ کنید. 
آموزش تهیه سمبوسه پیتزایی بدون گوشت
سمبوسه پیتزایی را می توانید به روش ها مختلفی تهیه کنید، در ادامه مطلب نحوه تهیه سمبوسه پیتزایی بدون گوشت را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- سوسیس : دو عدد
- قارچ : صد گرم
- پیاز : یک عدد
- پنیر پیتزا : صد گرم
- سیب زمینی : یک عدد
- نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
- نان لواش : به مقدار کافی
- روغن مخصوص سرخ کردنی : به اندازه لازم
نحوه تهیه :
ابتدا سیب زمینی را پوست گرفته سپس به شکل حبه قند خرد نمایید و با آب سرد بشویید و پس از خشک شدن داخل روغن سرخ کنید سپس از روغن خارج کرده و کنار بگذارید.
حالا پیاز را به شکل نگینی خرد نمایید و داخل تابه تفت دهید تا طلایی رنگ شود و آن ها را نیز از تابه بیرون آورده و کنار بگذارید سپس سوسیس ها را به شکل نگینی خرد و سرخ کنید و پس از سرخ شدن کنار بگذارید.
در این مرحله از نحوه تهیه سمبوسه پیتزایی، قارچ ها را شسته و با کمک کارد پوست آن را جدا کرده سپس به شکل نگینی خرد و بر روی حرارت بالا تفت دهید سپس حرارت را کم کنید.
حالا سوسیس، سیب زمینی و پیاز را به قارچ بیافزایید و مواد را با هم تفت دهید و در آخر به آن کمی نمک و فلفل سیاه بیافزایید سپس حرارت را خاموش کنید.
در این مرحله، هر نان لواش را به شکل طولی به چهار قسمت برش زده و ابتدا هر نان را کمی از مواد سمبوسه آماده شده به همراه کمی پنیر پیتزا بریزید و به شکل مثلث تا بزنید.
حالا داخل تابه به اندازه ای که سمبوسه ها در روغن شناور باشند روغن بریزید و حرارت را متوسط کنید و سمبوسه ها را داخل آن بریزید تا مغز پخت و طلایی رنگ شود سپس داخل یک توری فلزی ( به منظور خارج شدن روغن اضافی) قرار دهید و در آخر با سس کچاپ نوش جان کنید.
در طرز درست کردن سمبوسه پیتزایی می توانید به جای گوشت چرخ کرده از سوسیس خانگی نیز استفاده کنید که در این صورت بهتر است فلفل دلمه ای را از مواد لازم حذف کنید. سمبوسه را می توانید بعداز آماده شدن درون ظرف مناسبی قرار دهید و با کمک روش های تزیین پیراشکی ظرف سمبوسه را به زیبایی تزیین نمایید.
منبع : آرگا
