کیبه را می توان با انواع مواد اولیه از جمله سیب زمینی تهیه کرد. کیبه سیب زمینی همچون کبسه مرغ و کتلت تکیر غذایی بین المللی است که از ترکیب مواد مغذی و خوشمزه تهیه می گردد که حاصل آن طعمی بی نظیر می شود. برای تهیه کیبه سیب زمینی همانطور که از اسم این غذا پیدا است نیاز به سیب زمینی و مواد اولیه دیگر دارید. ظاهر کیبه به دلیل چند لایه بودن آن بسیار زیبا و دلنشین می باشد که ما در این مطلب طرز تهیه کیبه سیب زمینی را قرار داده ایم.
برای تزئین کیبه سیب زمینی از انواع سبزیجات از جمله جعفری و گشنیز می توان استفاده کرد. به دلخواه اگر خواستید می توانید بر روی آن مقدار مورد نظری پنیر پیتزا بریزید و در آخر بعد از تهیه با سس مورد نظر سرو کنید. مدت زمان آماده سازی کیبه سیب زمینی ۳۰ دقیقه و مدت پخت آن ۶۰ دقیقه می باشد. دقت داشته باشید مواد اولیه قرار گرفته در مطلب مناسب ۶ الی ۶ نفر می باشد و اگر تعداد بیشتر بود مواد را یک و نیم برابر کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- پیاز خرد شده ۲ عدد
- سیب زمینی ۶ عدد
- نان سوخاری خرد شده ۲ عدد
- گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
- کره آب شده ۴ قاشق
- روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
- قرص عصاره مرغ خرد شده ۲ عدد
- بادام پرک ۲ قاسق غذاخوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
- پنیر پارمزان یا پیتزا به مقدار لازم
طرز تهیه کیبه سیب زمینی با طعمی بی نظیر
ابتدا برای تهیه کیبه سیب زمینی فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. سپس سیب زمینی ها را تمیز بشویید و درون یک قابلمه تا نیمه کمتر آب سده بریزید تا آب پز شوند. پیس از آبپز شدن آن ها را از درون قابلمه در بیاورید و پوست آن ها را بگیرید. سیب زمینی ها را درون یک کاسه همراه ادویه و تخم مرغ به خوبی مخلوط کنید.
در مرحله دوم درون یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را ۲ الی ۳ دقیقه تا شیشه ای رنگ و سبک شوند تفت دهید. حالا گوشت چرخ کرده را به پیاز بی افزایید و تا زمانی که رنگ آن روشن تر شود هم بزنید. عصاره گوشت را در دو قاشق حل کنید و به گوشت چرخ کرده بی افزایید.
حالا بادام پرک را به همراه ادویه های دلخواه مانند کاری و آویشن را به آن بی افزایید و دوباره مخلوط کنید. حالا یک قالب کمربندی با اندازه متوسط بردارید و ته آن و دیواره هایش را چرب کنید تا کیبه سیب زمینی به راحتی از قالب کمربندنی در بیاید و نظم آن بهم نخورد تا شکل خود را حفظ کند.
در مرحله آخر کف قالب کمربندی را با سیب زمینی بپوشانید به حدود ۳ الی ۴ سانت و بعد مقداری از مخلوط گوشت چرخ کرده را بریزید و قالب را به سطح بزنید تا صاف شوند. به همین ترتیب ادامه دهید تا قالب پر شود و یا کیبه سیب زمینی تمام گردد. قالب را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
برای سرو کیبه سیب زمینی از انواع سس و برای تزئین از انواع سبزیجات تازه استفاده کنید که البته از سبزیجات خشک هم می توان استفاده کرد اما سبزیجات تازه بهتر است. برای مشاهده انواع غذا با سیب زمینی با طرز تهیه عالی بر روی لینک قرار داده شده کلیک کنید.
منبع : آرگا
