اگر به دنبال درست کردن یک غذای مقوی و خوشمزه هستید، می توانید در این بخش طرز تهیه عدسی گندم را مطالعه کنید. برای تهیه این غذای فوق العاده باید عدس، گندم و سیب زمینی داشته باشید. شما به صورت دلخواه می توانید از ادویه های دلخواه نیز استفاده کنید.
عدسی یک غذای فوق العاده مقوی و خوشمزه بوده که ما می توانید با آموزش آن در این مطلب آشنا شوید، علاوه بر آن در مطالب قبلی آرگا نیز می توانید دستور تهیه عدسی مجلسی و سوپ عدس را مطالعه کنید. نحوه پخت این عدسی ها بسیار ساده و راحت می باشد.
مواد لازم
- عدس: ۱ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- گندم پوست کنده یا بلغور: نصف پیمانه
- سیب زمینی: ۱ عدد
- عصاره گوشت و آب قلم: به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل، نمک و زردچوبه: به میزان لازم
- آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه عدسی گندم خوش طعم
تهیه این عدسی فوق العاده خوشمزه بسیار ساده است. برای درست کردن این عدسی باید از چند ساعت قبل عدس و بلغور گندم را در مقداری آب ولرم خیس کنید. در صورتی که از گندم های پوست کنده استفاده می کنید، خیس کردن آن موجب له شدن می شود. حالا عدس و گندم های خیس خورده را آبکش کرده و درون قابلمه ای بریزید.
روی قابلمه باید مقداری آب جوش اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. توجه داشته باشید، درب قابلمه را نیمه باز کنید تا مواد سر نروند. بعد از نیم پز شدن عدس یک عدد سیب زمینی را رنده کنید یا به صورت نگینی شده به مواد اضافه نمایید. در این مرحله نیز یک عدد پیاز را نگینی کرده و درون تابه ای تفت دهید.
بعد از اینکه پیازها کمی سبک شد، مقداری فلفل و زردچوبه اضافه کنید. مجدد مواد را تفت دهید و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. بعد از اینکه بوی خامی رب از بین رفت، آن را به عدسی اضافه کنید و یک عدد عصاره مرغ یا گوشت به آن اضافه نمایید. به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه غذا را برای جوشیدن روی حرارت قرار دهید. در صورتی که از عصاره مرغ استفاده می کنید، نمک را در این غذا حذف نمایید.
استفاده از آب قلم در این غذا موجب قوی شدن می شود. در این غذا برای ترش شدن می توانید از مقداری آب لیموی تازه نیز استفاده کنید. حالا غذا آماده بوده و می توانید عدسی را در ظرف دلخواه سرو کنید. این غذا بسیار مقوی و خوشمزه بوده و برای شام نیز وعده مناسبی است.
منبع : آرگا
