آلو متر در واقع یک خوراکی بسیار خوشمزه هندی است که ترکیبی عالی از نخود فرنگی و سیب زمینی می باشد. در این بخش طرز تهیه آلو متر را مطالعه خواهید کرد. در تهیه این غذا شما می توانید از ادویه های دلخواه در این غذا نیز استفاده کنید.
برای آماده کردن انواع غذاهای هندی همچون تهیه کامچوری و اسنک هندی که از غذاهای خوشمزه و خوش طعم هستند به مطالب پیشین آرگا می توانید مراجعه کنید. در این مطلب نیز شما علاقمندان می توانید طبخ ساده ای از آلومتر را فرا بگیرید.
مواد لازم
- نخود فرنگی: ۱/۵ پیمانه
- سیر: ۱ حبه
- سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
- زنجبیل تازه: ۱ تکه کوچک
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- گشنیز تازه: ۱ دسته کوچک
- ادویه کاری، زردچوبه، گرام ماسلا: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
- زیره: به میزان لازم
- گوجه فرنگی: ۴ عدد
طرز تهیه آلو متر خوشمزه
برای آماده کردن این غذای بی نظیر هندی باید ابتدا سیب زمینی ها را به خوبی پوست کنید. حالا بعد از شستن سیب زمینی ها را به قطعات درشت تری خرد نمایید. حالا باید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و با رنده درشت ریز کنید. بعد از پوره شدن گوجه فرنگی ها باید مواد را کمی تفت دهید.
در تابه ای مقداری روغن بریزید و پیازهای نگینی شده را تفت دهید و بعد از طلایی شدن مقداری زردچوبه و فلفل اضافه کنید. حالا سیب زمینی های خرد شده را به پیازها اضافه کرده و مقداری تفت دهید. سیر و زنجبیل رنده شده را به موادتان اضافه نمایید.
افزودن کاری، زیره، فلفل، نمک، گرام ماسالا، فلفل قرمز و دیگر ادویه های دلخواه در این مرحله می تواند، طعم فوق العاده ای به غذای شما بدهد.
گوجه فرنگی ها را به موادتان اضافه کنید و مقداری تفت دهید. بعد از خشک شدن آب گوجه فرنگی ها مقداری گشنیز اضافه کنید. مدت زمان کافی برای تفت خوردن گوجه فرنگی ها ۳۰ دقیقه است. طعم و مزه گشنیز در این غذا فوق العاده خوشمزه است و می توانید مزه ای خاص را با این غذای هندی تجربه کنید.
در این مرحله از طرز تهیه آلو متر هندی می توانید، مقداری از ادویه های دلخواهتان را اضافه کنید. حالا غذای شما آماده بوده و می توانید، سرو کنید.
این غذای هندی طعمی فوق العاده داشته و شما می توانید در کنار نان این غذا را سرو نمایید. افزودن فلفل در این غذا دلخواه بوده و میزان تندی آن کاملا بنا به سلیقه شما می باشد.
منبع : آرگا
