یکی از انواع دلمه های خانگی، دلمه هویج است. این غذا با دستور پختی مشابه دیگر دلمه ها تهیه می شود و می توانید از مواد میانی سایر دلمه ها در آن استفاده کنید. در صورتی که می خواهید، دلمه ای خوشمزه تر داشته باشید، می توانید در این بخش طرز تهیه دلمه هویج را مطالعه کنید.
دلمه ها انواع مختلفی دارند و با استفاده از مواد غذایی متفاوتی تهیه می شوند. شما علاقمندان می توانید علاوه بر تهیه دلمه هویج با پخت دلمه کدو سبز و دلمه سیب زمینی نیز آشنا شوید.
مواد لازم
- هویج درشت: ۷ تا ۸ عدد
- گوشت چرخی: ۵۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- آب: به میزان لازم
- فلفل قرمز پودر شده: به میزان لازم
- پیاز خرد شده: یک عدد
- برگ جعفری خرد شده: ۶۰ گرم
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه دلمه هویج خوشمزه
برای آماده کردن این دلمه خانگی خوشمزه باید، ابتدا هویج ها را به خوبی شسته و آن را پوست کنید. حالا دلمه ها را به دو نیم تقسیم کرده و در مقداری آب قرار دهید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و به هویج ها زمان داده تا نرم شود. درون هویج ها را بعد از پخت و سرد شدن به آرامی خالی کنید. حالا هویج ها را در مقداری روغن زیتون به خوبی تفت دهید.
مقداری از روغن زیتون را برای مصرف گوشت چرخی و تفت داده آن کنار بگذارید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید. گوشت های چرخی را درون روغن زیتون به خوبی تفت داده و پیازهای خرد شده را نیز به آن اضافه کنید. زمانی که پیازها طلایی و سبک شد، می توانید از مقداری دانه کاج استفاده کنید.
در این مرحله از طرز تهیه دلمه هویج رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را به پیاز و گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. در صورت دلخواه می توانید از فلفل قرمز و دیگر ادویه ها نیز برای مزه دار کردن استفاده نمایید. در نهایت می توانید، مقداری از جعفری های خرد شده را در مواد ریخته و با مواد دیگر تفت دهید.
حالا باید هویج هایی که خالی شده اند را با استفاده از این مواد میانی پر کنید. با یک قاشق کوچک مقداری از مواد را برداشته و به آرامی درون هویج ها بریزید. حالا هویج ها را که پر کرده اید به شکل عمودی درون ظرف قرار دهید. به اندازه دو پیمانه آب روی آن ریخته و زمان دهید تا پخته شود.
حالا دلمه شما آماده بوده و می توانید، نوش جان کنید. ضمن اینکه برای آشنایی با آموزش تهیه دیگر انواع دلمه می توانید کلیک نمایید.
منبع : آرگا
