در آشپزی با ملل می توانید انواعی از غذاهای مختص به ملیت های دنیا را بشناسید. این غذاها اغلب متعلق به یک ملت خاص بوده و به دلیل طعم بی نظیر خود در میان دیگر ملت ها نیز محبوبیت یافته است. از مهم ترین غذاهای ملل خوراک بیگوس بوده که در این بخش طرز تهیه آن برای شما علاقه مندان قرار داده شده است.
مواد اولیه:
- کلم پیچ خر شده: یک عدد بزرگ
- پیاز: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- قارچ: ۲۶۰ گرم
- بیگن گوشت: ۲۰۰ گرم
- برگ مو: ۳ عدد
- سیر: ۳ حبه
- گوجه فرنگی: ۴۰۰ گرم
- آب مرغ: ۴ لیوان
- فلفل سیاه: به مزان لازم
- قارچ خشک: یک چهارم لیوان
- سوسیس گوشت دودی: ۵ عدد
- پاپریکا: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک بیگوس:
ابتدا باید کلم پیچ های خرد شده را درون قابلمه ای بریزید. توجه کنید، که از قبل باید آبجوش را آماده کنید، و روی مواد بریزید. حالا کلم ها را به مدت ۴ دقیقه درون آن قرار می دهیم. حالا مواد را آبکش کرده و کنار می گذاریم. در تابه ای دیگر مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم. حالا پیازها را به همراه بیکن گوشت دورن تابه ریخته و تفت داده حالا نوبت به قارچ ها رسیده، و آن را با موادمان تفت می دهیم.
زمانی که موادمان تفت خورد، و سرخ شدند، سیر را هم به آن اضافه خواهیم کرد. بوی سیر که درآمد، زیر شعله را کم کرده و آب مرغ و گوجه را درون تابه می ریزیم. در آخرین مرحله نیز تمام مواد را درون تابه ریخته و با یکدیگر مخلوط می کنیم. می توانید از کلم های خرد شده، کلم ترشی، فلفل سیاه، رب گوجه فرنگی، پاپریکا، برگ بو و قارچ خشک برای ترکیبات آن استفاده کنید. این مواد را به بیکن ها اضافه می کنیم، و به خوبی هم می زنیم.
در این مرحله می توانیم سوسیس های دلخواهمان را تکه تکه کنیم. حالا مواد را در تابه ریخته و سرخ می کنیم. سوسیس ها که تفت خوردند، آن ها را از روی حرارت ملایم قرار می دهیم، تا ترکیبات به خوبی بپزند. زمانی که گوشت ها پخته شدند، می توانید آن را سرو کنید.
این غذا یکی از غذاهای لهستانی است، و دارای عطر و طعم دلنشینی می باشد. طرز تهیه خوراک بیگوس بسیار ساده است، و شما علاقه مندان به آشپزی ملل در این بخش می توانید به خوبی نحوه تهیه این غذا را بیاموزید. این غذا خواص بسیار زیادی دارد، و در گذشته خوراک شکارچیان بوده است. شما می توانید از انواع گوشت ها در این غذا استفاده کنید. گوشت مرغ، گوساله، گوسفند و بوقلمون در این غذا طعم لذیذی خواهد داشت.
شما در لینک می توانید با طرز انواع دیگری از خوراک ها نیز آشنا شوید. در لینک طرز تهیه خوراک چیلی و طرز تهیه خوراک تانتونی برای شما عزیزان قرار داده شده است. شما به دلخواه می توانید از ادویه های دیگری نیز در این ماده استفاده کنید. همچنین می توانید پاپریکا را از لیست موادتان حذف کنید. این غذا با استفاده از نان یا برنج سرو می شود، . یک غذای متنوع و در عین حال سالم است.
منبع : آرگا
