طرز تهیه فرنی خرما خوشمزه برای ماه رمضان و سفره افطاری

برای تهیه فرنی خرما به مواد بسیار زیادی نیاز ندارید و می توانید با مقدار بسیار کمی مواد این دسر بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. این دسر را می توانید سرد و یا گرم میل کنید و برای ماه مبارک رمضان و سفره افطاری بسیار خوب و مقوی می باشد. در مطالب قبلی طرز تهیه فرنی زعفرانی و فرنی اصفهانی را برایتان بررسی کردیم و در  ادامه شما را با طرز تهیه فرنی خرما آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم

• خرما ۱۰ عدد
• شیره خرما یک چهارم پیمانه
• شیر دو پیمانه
• آرد برنج ۲ قاشق غذا خوری
• دارچین نصف قاشق چای خوری
• گلاب یک قاشق غذا خوری
• کره ۲۰ گرم

طرز تهیه فرنی خرما

در مرحله ابتدایی باید پوست خرما ها را گرفته و هسته آن ها را جدا کنید تا بتوانید دسر بسیار خوشمزه ای را با ظاهر بسیار خوب تهیه کنید.بهترین راهی که می توانید از آن استفاده کنید این است که خرما ها را به مدت یک دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا بتوانید به راحتی پوست آن ها را از گوشتش جدا کنید.

بعد از کندن پوست خرما ها زمان آن می رسد که با استفاده از گوشت کوب خرما ها را له کنید و حتی می توانید برای له کردن آن ها از میکسر استفاده کنید. برای بهتر میکس شدن می توانید از دو قاشق شیر نیز استفاده کنید تا له شدن خرما ها سریع تر صورت بگیرد. اگر هیچ کدام از مواد گفته شده در دسترس شما نبود می توانید از یک چنگال برای له کردن خرما ها استفاده کنید.

در مرحله بعدی باید شیر را درون قابلمه بریزید و آرد را به آن اضافه کنید. در نظر داشته باشید که این مرحله به شدت حساس می باشد و باید شیر را مدام هم بزنید تا آرد درون آن گلوله نشود.

زمانی که آرد داخل شیر باز شد می توانید خرما ها را نیز به مواد درون قابلمه اضافه کنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که ترکیب خوب و یک دستی ایجاد شود. بعد از این که شیر و خرما و آرد با یک دیگر ترکیب شدند شما می توانید حرارت را روشن کنید و اجازه بدهید مواد به غلظت خود برسد.

زمانی که احساس کردید مواد شما دارای غلظت مناسبی می باشد می توانید گلاب و دارچین را اضافه کنید و کره را نیز فراموش نکنید. اجازه بدهید مواد ۱۵ دقیقه به حال خودش بجوشد و آن را هم نزنید و بعد از این مدت زمان حرارت شعله را خاموش کنید.

می توانید فرنی ها را در ظرف های مناسب بریزید و آن ها را هر طور که دوست دارید تزیین کنید و برای تزیین کردن آن ها می توانید از انواع مغز ها کمک بگیرید.

نکات طلایی پخت فرنی

• برای این که فرنی شما به غلظت خوبی برسد بهتر است شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید.
• به جای استفاده از خود خرما می توانید از شیره آن استفاده کنید.
• استفاده از دارچین و هل اختیاری مکی باشد و اگر دوست ندارید می توانید از آن ها استفاده نکنید.

منبع : آرگا