یکی از انواع غذا با خمیر یوفکا که می توانید در منزل بپزید، پاچانگای گوشت است. این غذا از جمله غذا های ترکیه ای است که محبوبیت و طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم به دنبال تنوع در لیست غذا های خود می باشید پیشنهاد می کنیم از درست کردن این غذای فوق العاده خوشمزه غافل نشوید. در ادامه با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پاچانگای گوشت همراه شما خواهیم بود.
مواد لازم:
- پیاز: ۱ عدد
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- اسفناج: ۵۰ گرم
- خمیر یوفکا: ۱ بسته
- هویج: ۱ عدد
- رب: ۱ قاشق غذا خوری
- فلفل: به مقدار لازم
- نمک: به میزان مورد نیاز
- آویشن: به میزان دلخواه
طرز تهیه پاچانگای گوشت خوشمزه
برای درست کردن این غذای بین المللی خوشمزه در مرحله اول باید پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی و ریز برش بزنید. تابه ای مناسب را تهیه کرده و داخل آن روغن بریزید. سپس پیاز ها را ریخته و به خوبی تفت دهید.
پس از اینکه پیازها سرخ شد به آن گوشت چرخ کرده را بیفزایید و مواد را تفت داده تا گوشت کمی تغییر رنگ دهد. آویشن، نمک و فلفل را روی مواد ریخته و هم بزنید.
در این مرحله باید رب را به گوشت ها اضافه کنید و تا جایی تفت دهید که دیگر بوی خامی رب را احساس نکنید و سپس شعله را خاموش کنید.
در ظرفی مناسب هویج را آب پز کرده و پس از آن با رنده ریز رنده کنید. لازم است اسفناج ها را نیز پس از اینکه به خوبی پاک کرده و شست و شو داده اید، داخل روغن کمی تفت دهید. به طوری که به حالت نیم پز دربیاید.
کاسه ای بردارید و در آن مقدار کمی آب همراه روغن مخلوط کنید. اینکار را برای رومال کردن خمیر ها انجام می دهید. یک ورقه خمیر یوفکا را پهن کرده و با قلم مو آب و روغن به آن بمالید.
روی این لایه از خمیر، پنیر پیتزا بپاشید. در ادامه لایه دیگر خمیر روی آن ها قرار دهید و آن را نیز با آب و روغن رومال کنید. روی این لایه هویج و اسفناج بریزید. حالا مجددا خمیر یوفکای دیگری روی آن ها قرار داده و پس از رومال کردن گوشت را روی آن بریزید.
در مرحله آخر نوبت آن است که خمیر را به صورت رول دربیاورید. این کار را به آرامی انجام دهید تا مواد بیرون نریزد. کمی آب روغن روی خمیر بمالید و مقداری کنجد روی آن بپاشید. سپس آن را در سینی فر قرار دهید.
لازم است از قبل فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کرده باشید تا گرم شده باشد. سینی را داخل فر گذاشته و ۳۰ دقیقه منتظر باشید تا غذای شما آماده شود.
دوستان عزیز آرگا ضمن تشکر همراهی در این مطلب پیشنهاد می کنیم برای تهیه پیده گوشت نوعی دیگر از غذای ترکیه ای روی لینک آن کلیک نمایید.
منبع : آرگا
