ارزش غذایی ماست برای کودک و فواید مصرف آن

یکی از مواد لبنی باارزش و پرخاصیت که مصرف آن برای تمامی افراد بویژه کودکان توصیه می شود ماست بوده که محصولی پاستوریزه یا استریلیزه می باشد و مقدار چربی های آن متفاوت می باشد. این ماده لبنی با توجه به خواص فراوانی که دارد برای رشد و سلامت کودکان بسیار مناسب و مفید می باشد. از همین رو قصد داریم در این مطلب به منظور آگاهی شما عزیزان به بررسی فواید ماست برای کودک و نکات استفاده از آن در رژیم غذایی کودکان بپردازیم.

اهمیت ماست برای کودک

اغلب کودکان می توانند از زمانی که شروع به خوردن انواع غذاهای جامد و غذاهای کمکی می کنند به مصرف انواع خوراکی ها و مواد غذایی از جمله ماست بپردازند. نکته ای که در خصوص افزودن این ماده لبنی به رژیم غذایی کودکان باید به آن توجه نمود ایجاد آلرژی و حساسیت ناشی از خوردن ماست برای کودک است که به دلیل وجود لاکتوز در آن می باشد.

ماست در واقع میان وعده ای سبک بوده که از شیر تهیه شده و غنی از کلسیم می باشد و استفاده از آن در مقاومت و استحکام استخوان ها مفید و موثر می باشد. همچنین می توان گفت به خاطر وجود پروبیوتیک ها در تنظیم نمودن حرکات و کارکرد روده کمک کننده می باشد و عمل هضم را آسان تر می کند. بهترین و مناسب ترین نوع خوردن ماست پس از غذا و بدترین حالت ما بین غذا و همراه با غذا می باشد.

• چربی هایی که در ماست وجود دارد خیلی کم بوده و به آسانی جذب می گردند.
• ماست منبعی غنی از کلسیم و فسفر بوده و این گونه عناصر برای رشد و نمو کودکان بسیار ضرری و حیاتی می باشند.
• همانطور که می دانید ماست از شیر درست می شود و ویژگی های آن را حفظ می کند با این وجود این ماده لبنی نسبت به شیر هضم راحت تری دارد.
• پروتئین های موجود در ماست تمامی آمینو اسیدهای لازم را دارد و از مبتلا شدن به انواع بیماری ها و عفونت ها جلوگیری می کند.
• ویتامین ب موجود در این محصول لبنی نقش تاثیرگذاری در کنترل نمودن کارکرد روده ها دارد.

• ماست دارای خصوصیات ویژه بهبود دهنده ایمنی و ضد التهاب می باشد که قرار دادن آن در برنامه غذایی کودکان در هنگام زمستان خیلی ضرورت دارد.
• ماست مواد مختلفی از قبیل انواع ویتامین ها و مواد مغذی زیادی همچون پتاسیم، ریبوفلاوین، ویتامین B12، روی، فسفر، کلسیم، ویتامین A و … را تامین می کند. کودکانی که گیاه خوار می باشند می توانند پروتئین مورد احتیاج خود را از این ماده لبنی فراهم نمایند.
• ماست غنی از مواد معدنی بخصوص کلسیم می باشد که به شکل لاکتات کلسیم در روده ها باقی می ماند و میزان جذب ماده غذایی را افزایش می دهد. این خصوصیات مفید و باارزش ماست را به یک ماده غذایی مناسب و مقوی برای کودکان و افراد سالخورده و همینطور تمامی افرادی که از ناراحتی های گوارشی رنج می برند تبدیل ساخته است.

مزایای ماست برای کودکان

• حساسیت به شیر در کودکان نسبت به افراد بزرگسال بیشتر می باشد و بهتر است بچه هایی که به شیر آلرژی دارند از ماست استفاده نمایند.
• اسید لاکتیکی که در ماست وجود دارد موجب تسهیل در عمل جذب و هضم این مواد مغذی می شود.
• در بچه هایی که درگیر بیماری سوء جذب می باشند، ماست در جذب دو ماده ضروری غذایی همچون پروتئین ها و مواد معدنی کمک کننده می باشد.
• ماست در کمک به رفع و درمان اسهال کودکان مفید و موثر می باشد.
• برای کودکان و افراد پیر مصرف ماست با مصلحات پیشنهاد می گردد. کودکان امروزی علاقه زیادی به ماست دارند بنابراین به جای دادن ماست همراه با غذا به بچه ها پیشنهاد می شود که ماست را همراه با لبو به عنوان یک میان وعده یا حتی در بعضی اوقات آن را به عنوان غذا در کنار کمی نان سنگک به فرزند خود بدهید. حتی در صورت امکان می توان با کمی دم کرده زعفران نیز طبع سرد ماست را گرفته و هم این که آن را به صورت رنگی در آورید تا برای کودکتان جذاب تر شود. برای فواید و مضرات زعفران برای کودکان کلیک نمایید.

نکات و توصیه های مهم

به منظور افزودن ماست به برنامه غذایی کودکان بهترین کار این است که والدین از راهنمایی ها و سفارشات لازم آگاهی پیدا کنند که در ادامه به شرح برخی از این موارد پرداخته ایم.

• در سال اول ماست را به ماده اصلی برنامه غذایی فرزندتان تبدیل نکنید.
• مصرف ماست پروبیوتیک در کودکان می تواند به دستگاه گوارش آنان کمک کند.
• برای فرزند خود بخصوص در سن کمتر از یک سال به هیچ عنوان ماست را با عسل ترکیب نکنید.
• حدودا تمامی ماست های طعم دار با شکر یا یک نوع شیرین کننده، مزه شیرینی به خود می گیرند بنابراین برچسب بسته بندی را بررسی نمایید.
• برای کودکانی که سن بیشتری دارند می توانید میوه های نرمی را که به صورت قطعه قطعه در آمده بیفزایید.
• ماست بایستی تنها نوعی میان وعده همراه در یک رژیم متنوع از مواد غذایی جامد باشد.
• از دادن ماست میوه ای یا طعم دار به فرزند خود پرهیز نمایید.
• کودکان به کالری های چربی احتیاج دارند بنابراین پیش از دو سالگی به فرزند خود ماست کم چرب یا بدون چربی ندهید مگر در صورتی که پزشک او سفارش کند.

حساسیت به ماست در کودکان

• در صورتی که در فرزندتان داشتن حساسیت به شیر از قبل تعیین شده است یا نشانه های آلرژی از هر مدلی به طور مثال اگزما را نشان می دهد پیش از صحبت با پزشک سعی کنید به او ماست ندهید.
• در صورتی که پوره میوه به ماست می افزایید میوه ای را انتخاب نمایید که پیش از آن تست کرده اید و فرزند شما  واکنش حساسیت زایی به آن نشان نداده است.
• در صورتی که اطراف دهان فرزندتان درگیر حساسیت پوستی شد و به صورت غیرعادی بهانه گیری نمود یا درگیر اسهال شد ممکن است به پروتئین شیر یا افزودنی های ماست مربوط باشد که بهتر است در این صورت به پزشک مربوطه مراجعه کنید.
• پس از دادن ماست به فرزندتان به منظور دادن ماده غذایی جدید بعدی حداقل حدود سه روز صبر نمایید. در صورتی که کودک واکنش حساسیت زایی از خود نشان داد خیلی راحت می توانید تشخیص بدهید که چه علائمی باعث این امر شده است.

در مطلب ارائه شده فواید و ارزش غذایی ماست برای کودک را به طور کامل شرح دادیم که امیدواریم برایتان مفید و سودمند بوده باشد.

منبع : آرگا