جشن ها و به خصوص جشن تولد ها با وجود کیک شیرین تر و لذت بخش تر خواهد شد. در این میان مینی کیک ها، کیک های بسیار مناسبی برای جشن های کوچک دو الی سه نفره است. یا حتی این کیک ها، خوراکی های خوشمزه ای برای یک عصرانه در کنار یک لیوان چای می باشند. طرز تهیه مینی کیک را یاد بگیرید و جشن های کوچک خود را با این کیک ها به یاد ماندنی تر کنید.
طرز تهیه مینی کیک ساده:
پختن این کیک بسیار راحت است و با دم دست ترین مواد در کم ترین زمان می توانید آن را بپزید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
- شیر: ۱/۳ پیمانه
- آرد: ۲/۳ پیمانه
- شکر: ۱/۳ پیمانه
- نمک: ۱ پنس
- تخم مرغ: ا عدد
- روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
دستور پخت:
در ابتدا برای پخت این کیک ظرف مناسبی را بردارید و سپس آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کرده و سه بار از الک آن ها را رد کنید.
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال آن را هم بزنید. وانیل و شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و با همزن دستی یا قاشق چند دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شده و کرم رنگ شوند.
در این مرحله روغن را به ترکیبات قبل اضافه کنید و شیر را نیز درون آن بریزید و سپس هم بزنید تا مواد یکدست شود. آرد را کم کم و در چند مرحله به مواد خود اضافه کنید. و به آرامی با دست یا هم زن هم بزنید.
سپس قابلمه ای مناسب که اندازه ی مواد شما و نچسب باشد را انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب کنید. مواد کیک را درون آن بریزید. درب قابلمه را با دم کش بپوشانید و آن را ببندید. گاز را روشن کنید و حرارت آن را کم کرده سپس قابلمه را روی آن قرار بدهید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برای پخت این کیک زمان لازم است.
پس از پخته شدن کیک بگذارید تا کامل سرد شود و سپس آن را از قابلمه خارج کنید.
طرز تهیه مینی کیک شکلاتی:
مینی کیک شکلاتی طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد. برای پخت این کیک به روش زیر عمل کنید.
مواد لازم:
- شیر پرچرب: ۱/۴ پیمانه
- شکر: ۱/۲ پیمانه
- آرد: ۱/۳ پیمانه
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
- روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
- سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
-
پودر کاکائو شیرین نشده: ۲ قاشق غذا خوری
-
بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
دستور پخت:
برای پخت این کیک از قالب ۱۵ سانتی متری گرد استفاده کنید. کف قالب را کاغذ روغنی پهن کرده و مایه کیک را در آن بریزید. آن را داخل فر قرار داده و ۲۵ دقیقه منتظر بمانید تا کیک پخته شود.
پس از پخته شدن آن را کنار بگذارید تا سرد شود و از قالب آن را خارج کنید. سپس ارتفاع کیک را به دو قسمت برش بزنید.
مواد لازم باتر کریم شکلاتی:
- خامه: ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو: ۱/۴ پیمانه
- پودرقند: یک و نصف پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- کره نرم شده: ۱/۲ پیمانه
دستور تهیه باتر کریم شکلاتی:
کره را به مدت ۳۰ ثانیه به خوبی هم بزنید. تا زمانی که رنگ کره کمی روشن شود به هم زدن آن ادامه دهید. دقت کنید که از قبل کره حتما با محیط هم دما شده باشد.
در این مرحله پودر کاکائو و وانیل را به کره اضافه کرده و آن ها را هم بزنید تا یکدست شود. سپس به آرامی پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید.
یک قاشق خامه را به مواد قبلی اضافه کرده و چند ثانیه به خوبی آن را هم بزنید. دقت کنید که اگر باتر کریم شما شل بود باید به آن پودر قند اضافه کنید. ولی ممکن است باتر کریم سفت شده باشد که در این صورت کمی خامه به اندازه ۱ قاشق چای خوری در آن بریزید.
باتر کریم را داخل قیفی ریخته و از آن به عنوان تزیین مینی کیک با توجه به سلیقه خود استفاده کنید.
منبع : آرگا
