لازانیا از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و خوش طعم می باشد و برای تهیه این غذای فرنگی روش های متنوعی وجود دارد و شما می توانید لازانیا را به صورت فینگر فودی تهیه کنید. در طرز تهیه فینگر فود لازانیا می توانید از ترکیب سبزیجات با گوشت و … استفاده نمایید.
برای پخت لازانیا می توانید از روش های مختلف نظیر لازانیا رولی و لازانیا سوخاری و فینگر فود لازانیا و … استفاده نمایید همچنین به کمک روش های ذکر شده می توانید در دستور پخت این غذای خوش طعم تنوع ایجاد نمایید.
مواد لازم
- ورق لازانیا : یک بسته
- گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
- پیاز : یک تا دو عدد
- رب : دو قاشق غذاخوری
- قارچ : دو لیوان
- فلفل دلمه ای : نصف لیوان
- فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- ادویه مخصوص لازانیا : به میزان لازم
- پنیر پیتزا : به مقدار لازم
- سس بشامل : به مقدار لازم
طرز تهیه فینگر فود لازانیا در منزل
برای تهیه فینگر فود لازانیا ابتدا درون قابلمه ای مناسب قداری آب و نمک و روغن مایع بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار بدهید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید ورقه های لازانیا درون آب جوش بریزید و بعد از نرم شدن ورقه ها آن ها را درون آبکش بریزید.
پیاز خرد شده را تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز بیفزایید و بعد از سرخ شدن گوشت باقی مانده مواد و ادویه ها را به جز سس بشامل و پنیر پیتزا به مخلوط گوشتی بیفزایید و مواد را تفت دهید.
ورقه های لازانیا به صورت دانه دانه پهن نمایید و روی هر کدام از آن ها یک لایه پنیر بریزید سپس یک لایه از مواد گوشتی را روی پنیر بریزید و آن را پخش کنید و روی مواد گوشتی دوباره پنیر پیتزا بریزید سپس شروع به رول کردن لازانیا نمایید. توجه داشته باشید که باید ابتدا و انتهای لازانیا مقداری فاصله باشد تا بتوانید ورقه های لازانیا را به راحتی رول کنید.
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید تا به خوبی گرم شود سپس کاغذ مافین را در کف قالب مخصوص مافین قرار بدهید و کاغذ ها را مقداری چرب نمایید و هر کدام از رول های ورق لازانیا را به شکل ایستاده درون قالب مافین قرار بدهید و دوباره روی لازانیاها مقداری پنیر پیتزا بپاشید همچنین مقداری آب نیز روی هر یک از رول های لازانیا اسپری نمایید.
روی ورقه های لازنیا مقداری سس بشامل بریزید سپس در صورت تمایل می توانید مقداری پنیر نیز روی آن ها بپاشید. قالب های مافین را درون فر قرار بدهید تا به رنگ طلایی در آیند و پنیر روی آن ها به صورت کامل ذوب شود.
در طول مدتی که ورقه های لازانیا درون فر هستند دو تا سه مرتبه دیگر روی آن ها آب اسپری کنید تا از خشک شدن شان جلوگیری شود.
روش تهیه سس بشامل
برای تهیه سس بشامل یک قاشق غذاخوری پر آرد را درون ظرفی مناسب بریزید سپس ظرف را روی حرارت گاز قرار بدهید و آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و کره را به آرد بیفزایید و مقداری آن را تفت بدهید سپس شیر ولرم را به آرد بیفزایید و مواد را هم بزنید تا سس یکدست شود.
یک لیوان شیر و یک قاشق غذاخوری پر آرد سفید و یک قاشق غذاخوری کره را درون ظرفی مناسب بریزید سپس ظرف را روی حرارت گاز قرار بدهید و آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود سپس شیر ولرم را به مخلوط مواد بیفزایید و مواد را هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود. در صورت تمایل می توانید مقداری پنیر پیتزا نیز به سس بشامل بیفزایید.
در این بخش از آشپزی مجله آرگا با روش تهیه فینگر فود لازانیا آشنا شدید که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید به راحتی لازانیا را در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
