قدمت شیرینی وافل بلژیکی را می‌توان به همین کشور مرتبط دانست. این دسر خوشمزه در اغلب مواقع در دستگاه وافل ساز تهیه می‌شود و از این رو شکل و شمایل آن ها به مانند یک دیگر است. به طور کلی این خوراکی خوشمزه در تمام کشورها سرو شده و از محبوبیت خوبی برخوردار است، از این رو برای آشنایی با طرز تهیه وافل بلژیکی در ادامه این مطلب با ما همراه شوید.
آموزش طرز تهیه وافل بلژیکی
به طور کلی وافل را همانند طرز تهیه وافل سیب زمینی و طرز تهیه وافل غلات می‌توان به عنوان میان وعده، دسر و صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی در طی روز به شمار آورد که می‌تواند طعم خوشمزه ای را در بر گیرد که از این رو کودکان را به مصرف آن ترغیب نماید. ترکیب وافل با خامه و توت فرنگی بسیار خوشمزه و طعمی لذت بخش را دارا است که برخی از افراد عسل و یا کره بادام زمینی، نوتلا را هم به آن می افزایند.
همچنین وافل از آن دست خوراکی های پرطرفدار است که پیشنهاد ما به شما آموزش تهیه و سرو آن در یکی از میان وعده های طی روز است. تضمین می کنیم که با یک بار امتحان برای همیشه مجذوب طعم تکرار نشدنی این خوراکی خوشمزه خواهید شد.
مواد لازم:
- دو لیوان آرد
- ۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۲ قاشق شکر
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱الی ۱/۵ لیوان شیر گرم
- ۱ سوم لیوان کره
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
دستور پخت:
در مرحله ابتدایی از تهیه این شیرینی خوشمزه ابتدا باید صفحات دستگاه وافل ساز را با کره ذوب شده و یا کمی روغن سرخ کردنی چرب کرده و سپس دستگاه را روشن نمایید تا مقداری گرم شود.
حالا در یک کاسه نسبتاً بزرگ آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید.
زرده و سفیده تخم مرغ و از یکدیگر جدا کرده و هر یک را در ظرفی جدا هم بزنید. سپس شیر، کره و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و با یکدیگر به خوبی ترکیب نمایید. بعد سفیده ها را به محتویات اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن مواد را با دیگر هم بزنید.
با استفاده از یک ملاقه مقداری از مایع را برداشته و روی قالب وافل ساز بریزید. در دستگاه را ببندید و اجازه دهید که وافل ها در زمان حدود ۹۰ ثانیه بپزند.
هنگامی که وافل ها به خوبی طلایی رنگ شد، می توانید آن را در بشقاب مناسب سرو کرده و مقداری توت فرنگی را خورد کرده و کنار آن برای زیبایی بریزید.
در صورت تمایل نیز می توانید به این شیرینی خوشمزه خامه، شیرینی و شکلات اضافه کرده و سپس از طعم تکرار نشدنی آن لذت ببرید.
نکات طلایی پخت شیرینی وافل
- همچنین می توانید این شیرینی خوشمزه در فر هم طبخ کرده که در این صورت نیاز به قالب وافل سیلیکونی دارید.
- برای اینکار همچنین باید درجه فر را از مدتی قبل به روی ۲۲۰ درجه تنظیم کرده و آن را گرم نمایید.
- حالا ما را به داخل قالب چرب شده مورد نظر ریخته و آن را به مدت ۱۰ دقیقه در فر گرم شده برای طبخ قرار دهید.
- پس از کمی خنک شدن بایستی وافل های پخته شده را به آرامی از قالب ها جدا کرده و توجه داشته باشید که با توجه به جنس سیلیکون شیرینی به راحتی از قالب جدا شده و حالا آن ها را در داخل سینی فر چیده و چند دقیقه دیگر هم برای طلایی رنگ شدن قرار دهید.
- اگر نیازی به این کار هم نبود می توانید فر را خاموش نمایید.
- همچنین توجه داشته باشید که تنها یک لایه نازک از مواد بایستی صفحات دستگاه را بپوشاند.
- اگر مایع زیاد باشد بعد از چند ثانیه از دستگاه سر رفته و دستگاه کثیف می شود که تمیز کردن آن نیز کار سخت و دشوار می‌باشد.
آموزش دیگر تهیه شیرینی وافل
قابل به ذکر است که در طرز تهیه وافل بلژیکی روش های متعددی وجود دارد که در این مطلب به معرفی دو روش از آن پرداخته ایم.
مواد لازم:
- دو و نیم پیمانه آرد
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۲ پیمانه شیر
- یک چهارم پیمانه شکر
- یک دوم پیمانه کره ذوب شده
- نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل
- نصف قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری مخمر
- یک دوم پیمانه آب
- یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی
- یک چهارم قاشق چای خوری دارچین
دستور پخت:
در این طرز تهیه وافل بلژیکی بایستی مواد خشک را یکی یکی الک کرده تا به خوبی سبک شده و سپس در یک ظرف نسبتاً بزرگ تخم مرغ ها را شکسته و آرد الک شده را به همراه شکر با یکدیگر ترکیب نمایید.
حالا باید دارچین و نمک را به مواد اضافه کرده و سپس جوز هندی را به همراه مخمر به ترکیبات اضافه نمایید.
پس از ترکیب شدن همه مواد، شیر را اضافه کنید و سپس کمی روغن هم به آن بیفزاید.
حالا مواد را به صورت خمیر صاف و یک دست به کناری برای استراحت قرار دهید و در صورت تمایل می توانید مقداری بادام خرد شده به آن اضافه نمایید.
حالا باید دستگاه وافل ساز را گرم کنید و پس از آن هر قسمت از خمیر را به داخل دستگاه قرار داد تا به خوبی سرخ شود. وافل بلژیکی شما آماده سرو است امیدواریم که از طعم آن لذت ببرید.
در صورتی که از مطالعه طرز تهیه وافل بلژیکی در کنار تیم آموزشی مجله آرگا به خوبی لذت بردید شما می توانید با کلیک بر روی انواع شیرینی تجربه و مهارت آشپزی خود را در این زمینه بالا ببرید.
منبع : آرگا
