دسته ها
شنبه ۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۰

طرز تهیه سه دسر محبوب برای سفره افطار

  • محدثه خاکشور
  • ۲۹ فروردین ۱۴۰۰
  • ۰

آموزش طرز تهیه دسر برای افطار (۳ دسر خوش طعم) در این مطلب توسط آرگا انتخاب شده است، شما کدبانوهای عزیز و خوش سلیقه می توانید با استفاده از این روش ها دسرهای خوش طعم و دلچسبی را برای میان وعده تهیه و همراه عزیزان خود میل نمایید.

دسر یکی از کلمات پرکاربرد در آشپزی و یا به بیانی یکی از خوراکی های خوشمزه محسوب می شود که دنیایی متفاوت از طعم و خاطره انگیزی را در خود جای داده است، دسرها بر اساس ترکیبات و مواد اولیه بکار رفته دارای طعمی ناب و منحصر به فرد می باشند که هر کدام دارای روش و طریقه ی تهیه متفاوت هستند، در این مطلب طرز تهیه سه دسر محبوب برای افطار را آموزش می دهیم.

محبوبیت دسرها و قابلیت کارایی به ویژه در ماه رمضان

وقتی قصد برگزاری یک مهمانی و یا مراسم را دارید برای شیک و منحصر به فرد ساختن پذیرایی خود در این میزبانی دست به دامان دسرها می گردید، علاوه بر جشن های تولد، سالگرد ازدواج، فارغ التحصیلی مراسمی مانند افطاری در ماه مبارک رمضان این خوراکی ها به کار می آیند. اما قرار نیست که همیشه مهمانی و جشن باشد؛ گاهی برای دورهمی های ساده دوستانه و خانوادگی هم می توان از انواع دسرها بهره ببرید. آرگا طرز تهیه سه دسر خوشمزه را برای افطار آموزش می دهد.

طرز پخت و آماده سازی دسر برای افطار

آموزش طرز تهیه دسر برای افطار

آموزش طرز تهیه سه دسر خوش طعم برای افطار

۱- شله زرد

مواد مورد نیاز

  • ۴ پیمانه شکر
  • ۱ پیمانه گلاب
  • ۲ پیمانه برنج
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن
  • ۵۰ گرم کره
  • ۵ گرم زعفران (باید شله زرد شما را نارنجی کند)
  • میزان مورد نیاز خلال بادام و پسته

طرز تهیه

در اولین مرحله برنج را بشویید و برای ۱۲ ساعت تا یک شبانه روز درون ۱۳ پیمانه آب بخیسانید، سپس درون قابلمه ای ریخته و بر روی شعله تقریبا بلند بگذارید تا بجوشد, لازم است درب قابلمه را به صورت نصفه بر روی آن بگذارید. نکته به هیچ وجه آن را بهم نزنید.

  •  قاصدک 24

وقتی برنج نرم شد، و یا به بیانی آب را جذب نمود، شعله را پایین بیاورید تا آرام آرام پخته شود. نکته: در آن دیگر آب نریخته و بهم نزنید، زیرا موجب آب افتادن شله زرد می گردد.

در این مرحله پس از خوب پخته شدن برنج و خشک شدن آب آن، نوبت به افزودن شکر می رسد، با افزوده شدن شکر برنج رقیق می گردد پس نیاز به اضافه کردن آب نیست، به صورت پیوسته تا ۱۵ دقیقه بهم بزنید که در غیر این صورت ته می گیرد.

حالا زعفران ساییده شده را درون کمی آب دم نمایید، همینطور خلال بادام را درون گلاب بخیسانید و در نهایت به ترتیب ابتدا زعفران را و سپس خلال بادام را به مواد درون قابلمه بیافزایید. ۵ – ۱۰ دقیقه زمان دهید تا با شعله ی ملایم پخته شود و در این مدت آهسته بهم بزنید.

کره را به شعله زرد افزوده و بهم بزنید، همچنین جهت خوش زنگ شدن آن کمی روغن مایع اضافه کنید.

پس از ۵ – ۱۰ دقیقه شعله را کم کرده و درب قابلمه را بر روی آن قرار دهید تا به خوبی دم کشیده و پخته شود.

در آخرین مرحله شله زرد را داخل ظرفی مناسب کشیده و با سلیقه ی خود با استفاده از خلال بادام، خلال پسته و همچنین دارچین تزیین نمایید.

آموزش تهیه دسر برای افطار در ماه مبارک رمضان

چند نکته طلایی

پیمانه می تواند لیوان، فنجان و یا هر چیز دیگری باشد.
همچنین پیمانه اندازه گیری برای کلیه مواد مورد نیاز از جمله برنج، شکر و آب یکی باشد.
نسبت استفاده از برنج، آب و شکر را حتما رعایت کنید، برای ۲ پیمانه برنج، باید ۴ پیمانه شکر و ۱۲ پیمانه آب بریزید.
اگر از برنج نیم دانه بهره می برید، ۲ – ۳ ساعت زمان برای خیساندن در آب کافی است.

۲ – شیربرنج

مواد مورد نیاز

  • ۱ لیتر شیر پر چرب
  • ۱ پیمانه برنج نیم دانه
  • ۱/۲ پیمانه شکر
  • ۱/۲ قاشق چایخوری هل ساییده شده
  • ۲ قاشق غذاخوری خامه
  • ۱/۲ پیمانه گلاب
  • ۱/۲ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه

قبل از هر کاری برنج را از یک شب پیش بخیسانید، سپس برنج را همراه دو پیمانه آب و نمک درون یک قابلمه بریزید و بر روی شعله ی متوسط قرار دهید تا به خوبی پخته شده و به طور کامل نرم گردد.

پس از وا رفتن برنج خامه را با شیر به آن افزوده و شعله را بالا ببرید تا بجوشند.

پس از جوشیدن آنها، پودر هل و شکر را افزوده و به خوبی ترکیب نمایید، در این زمان مقداری از ترکیب را چشیده و اگر لازم بود کمی شکر دیگر به آن بیافزایید.

شعله را پایین آورده و تقریبا ۱ – ۲ ساعت منتظر بمانید تا شیربزنج به خوبی جا افتاده و پخته شود، در نهایت گلاب را نیز بیافزایید.

قابلمه را از روی حرارت برداشته و هنوز گرمای شیربرنج از بین نرفته؛ آنرا درون یک ظرف یا ظرف های مورد نظر بریزید و سطح آنها را با استفاده از پودر پسته، گل محمدی و مربا تزیین نمایید.

آموزش شیوه ی تهیه دسر برای افطار

۳ – سوپ شیر

مواد مورد نیاز

  • ۲۰۰ گرم مرغ
  • ۳ پیمانه شیر
  • ۱/۲ پیمانه ذرت
  • ۱ پیمانه جو
  • ۱ عدد پیاز
  • ۲ عدد هویج
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد
  • ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • میزان کافی خامه
  • میزان کافی فلفل و نمک
  • کمی جعفری ریز شده جهت تزیین

طرز تهیه

ابتدا جو را یک ساعت پیش از شروع به پخت سوپ درون کمی آب خنک بخیسانید، سپس هویج را ریز نموده و با ذرت کنار قرار دهید.

سپس فلفل دلمه ای و پیاز را ریز کنید، با مرغ و چهار پیمانه آب درون قابلمه ریخته و بر روی شعله ی متوسط بگذارید تا پخته شود.

بعد از یک ساعت جو را همراه هویج و ذرت به آن بیافزایید؛ و درب قابلمه را بگذارید تا حرارت زیر آن را کم کنید.

پس از پخته شدن کامل مواد درب قابلمه را برداشته و زمان بدهید تا آب سوپ قدری خشک گردد؛ بهتر است مرغ را به صورت فیله و بدون استخوان به سوپ اضافه کرده باشید اما چنانچه مرغ را با استخوان به سوپ اضافه کرده اید؛ آنها را در این مرحله جدا نمایید.

بعد از خشک شدن آب سوپ، یک قاشق غذاخوری آرد را در یک پیمانه شیر خنک حل نموده و به سوپ افزوده و ترکیب کنید. پس از آن مابقی شیر را آرام آرام به سوپ بیافزایید.

از این پس باید درب قابلمه باز باشد، شعله را بالا برده و هر از گاهی (چند دقیقه) یک مرتبه سوپ را بهم بزنید؛ معمولا یک ساعت پس از افزودن شیر سوپ شما پخته شده است. اما اگر می خواهید سوپ شما غلیظ باشد می توانید زمان پخت بیشتر از یک ساعت باشد.

در آخرین مرحله کمی پیش از میل کردن سوپ، آن را چشیده و در صورت نیاز دوباره قدری نمک بریزید.

همچنین فلفل و آبلیمو را به آن بیافزایید و بهم بزنید. سوپ شیر خوشمزه را داخل ظرف مناسب ریخته و روی سطح آن را با استفاده از خامه و جعفری ریز شده تزیین نمایید.

روش دیگری برای تهیه این سوپ وجود دارد، به این صورت که سوپ را درون میکسر بریزید تا یکنواخت گردد و پس از آن میل نمایید.

آموزش طرز پخت دسر برای افطار

در این مطلب آشپزی طرز تهیه دسر برای افطار (۳ دسر) را آموزش دادیم، امیدواریم مورد توجه شما واقع شده باشد؛ همچنین در مطالب قبلی آرگا دستور پخت دسرهای خوش طعمی از جمله طرز تهیه فرنی با آرد، طرز تهیه فرنی با گندم، طرز تهیه فرنی با نشاسته، طرز تهیه حلوای رولتی آموزش دادیم، می توانید برای آشنایی با آنها برای افطار بر روی لینک ارائه شده کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.