دسته ها
سه شنبه ۳۰ شهریور ۱۴۰۰

طرز تهیه کیک بادام با ۴ دستور خانگی فوق العاده و تزیین آن

  • محدثه خاکشور
  • ۳۱ فروردین ۱۴۰۰
  • ۰

آرگا طرز تهیه کیک بادام را با طعم هایی لذیذ و دلچسب و روش هایی ساده به رشته ی تحریر در می آوریم؛ از شما همراهان آرگایی دعوت می کنیم تا با نگاه مهربانتان ما را یاری کنید.

کیک بادام یکی از کیک های خوش طعم بین المللی می باشد که دارای کارایی های متفاوتی از جمله پذیرایی در مراسم مختلف جشن تولد، جشن سالگرد ازدواج و …، همچنین به عنوان میان وعده، عصرانه در دورهمی های ساده و روزمره می باشد. آرگا قصد دارد طرز تهیه کیک بادام را برای آشناسازی شما عزیزان بیان کند.

اغلب کدبانوها علاقه ی زیادی به پخت کیک دارند، کیک پرتقالی، کیک شکلاتی، کیک بستنی، کیک میوه ای، کیک اسفنجی و …. گزینه های انتخابی هستند که می توانید برای به نمایش کشیدن هنر آشپزی خود برگزینید. کیک ها نوعی دسر به شمار می روند که به عنوان عصرانه و میان وعده قابل میل کردن می باشند. در این مطلب طرز تهیه کیک بادام با طعمی دلچسب و لذیذ را به رشته ی تحریر در آورده ایم.

آموزش 4 شیوه ی تهیه کیک بادام

 آموزش طرز تهیه کیک بادام به چهار روش

۱- کیک بادام ساده

مواد مورد نیاز

  • ۱۰۰ گرم کره
  • ۱۵۰ گرم آرد
  • ۱/۲ پیمانه پودر بادام
  • ۱/۲ پیمانه شکر
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
  • ۲ قاشق غذاخوری شیر
  • ۲ قاشق غذاخوری وانیل
  • ۱/۲ قاشق غذاخوری وانیل
  • ۲ قاشق غذاخوری کاکائو

روش تهیه

در مرحله ی اول آرد را برای دو مرتبه الک کنید و در دفعه ی سوم بکینگ پودر و پودر کاکائو را نیز بیافزایید و الک نمایید.

  •  قاصدک 24

کره را از یخچال خارج کنید تا هم دمای اتاق شود و آن را با استفاده از شعله ی متوسط ذوب کنید، شکر و وانیل را همراه کره ترکیب نموده و خوب بهم بزنید تا پف نماید. وانیل به همراه بادام موجب عطراگین شدن کیک می گردد.

تخم مرغ ها را به ترتیب به ترکیب وانیل و کره بیافزایید و به مدت ۳ دقیقه با استفاده از همزن آن را به هم بزنید تا پف کرده و حجیم گردد.

پودر بادام و شیر را در این مرحله به ترکیب خود بیافزایید، سپس همه ی مواد را به مخلوط الک شده (آرد، بکینگ پودر، کاکائو) اضافه کنید و با استفاده از لیسک به صورت دورانی آن را بهم بزنید تا حاصل کار شما خمیر یکنواختی باشد.

در این مرحله فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید، قالبی با ارتفاع زیاد را برای اینکار برگزینید و آن را چرب کرده و خمیر کیک را درون آن بریزید. پس از گرم شدن فر قالب حاوی خمیر کیک را درون طبقه میانی آن بگذارید.

پس از طی شدن مدت زمانی حدودا ۳۰ – ۴۰ دقیقه خلال دندانی را داحل کیک فرو ببرید, نچسبیدن کیک به آن دلیل پخته بودن کیک می باشد.

پس کیک شما آماده است از میل کردن آن به همراه خانواده و عزیزان خود نهایت لذت را ببرید.

طرز پخت کیک بادام به چهار روش و با طعم های متفاوت

۲ – کیک بادام و شلیل

  • کره ۱۰۰ گرم
  • بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
  • آرد ۱ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر سه چهارم پیمانه
  • ماست یک چهارم پیمانه (بهتر است شیرین باشد)
  • وانیل یک دوم قاشق چای خوری
  • بادام پرک(در صورت تمایل بادام خلال) یک چهارم پیمانه
  • آب نیمه گرم یک چهارم پیمانه
  • روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
  • شلیل ۳ عدد (به صورت اسلایس)
  • تخم مرغ ۲ عدد

روش تهیه

در اولین مرحله روغن، شکر، کره را با یکدیگر ترکیب کنید و با استفاده از دور بالای همزن برقی آن را بهم بزنید تا یکنواخت گردد، سپس یکی یکی تخم مرغ ها را به آن بیفزایید و در پایان وانیل به رنگی کرمی درآید.

حالا در این مرحله سرعت همزن برقی را کم کرده و ماست و آب نیمه گرم را به آن بیفزایید.

در مرحله پایانی بکینگ پودر و آرد را الک کرده و همراه با بادام به ترکیب بیفزایید و بهم بزنید. مایه کیک شما آماده است آن را داخل قالب مورد نظر  خود بریزید و با استفاده از پشت قاشق صاف و یکدست نمایید.

سپس شلیل ها را بر روی سطح مواد کیک داخل قالب قرار دهید و درون فر تنظیم شده بر روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بگذارید، پس از گذشت نیم ساعت کیک شما آماده است.

طرز پخت کیک بادام به چهار روش

۳- کیک بادام بی آرد

مواد مورد نیاز

  • ۱۰۰ گرم ایرمیک
  • ۲۰۰ گرم شکر
  • ۵۰ گرم بادام پرک یا در صورت تمایل بادام خلال شده
  • ۱۰۰ گرم پودر بادام
  • ۵ عدد تخم مرغ
  • ۱/۲ قاشق چای خوری نمک

روش تهیه

برای شروع سفیده و زرده های تخم مرغ را از یکدیگر تفکیک کنید، درون یک ظرف زرده ها را با ۱۰۰ گرم شکر ترکیب کرده و خوب بهم بزنید.

سپس ایرمیک و پودر بادام را هم افزوده و دوباره بهم بزنید.

در این مرحله سفیده ها را درون یک ظرف به هم بزنید، برای این منظور از همزن برقی با سرعت پایین استفاده کنید، نمک را اضافه کنید. همزن را بر روی دور تند قرار داده و باز هم به هم زدن ادامه دهید؛ شکر را در همین حین درون مخلوط ریخته و همچنان بهم بزنید تا براق گردد.

ترکیب به دست آمده ی سفیده ی تخم مرغ و نمک و شکر را به ترکیب زرده ی تخم مرغ و ایرمیک و بادام اضافه کرده و با سرعت زیاد اما نه زیاد طولانی بهم بزنید.(بهم زدن طولانی موجب پف نکردن کیک می شود)

در نهایت بر روی آن بادام پرک یا خلال بادام ریخته و درون فر تنظبیم شده بر روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

پس از حدودا زمانی بین ۲۵ – ۳۰ دقیقه کیک شما آماده است، آن را خارج سازید تا خنک شود و میل کنید.

آموزش روش تهیه کیک بادام

۴- کیک بادام گردو

  • ۳۵ گرم آرد
  • ۱۵۰ گرم شکر
  • ۱۵۰ گرم کره (آب شده)
  • ۵۰۰ گرم خامه شکل گرفته
  • ۱۲۰ گرم پودر گردو
  • ۱۲۰ گرم پودر بادام
  • یک چهارم قاشق چای خوری وانیل
  • ۵ عدد تخم مرغ

روش تهیه

ابتدا زرده های تخم مرغ را با وانیل و شکر ترکیب کرده و با استفاده از همزن برقی آن را بهم بزنید تا به رنگ روشن در آمده و غلظت دار گردد. سپس کره را به آن افزوده و ترکیب کنید.

همچنین آرد، گردو، بادام را به مواد بیفزایید.

درون یک ظرف دیگر سفیده های تخم مرغ را با استفاده از همزن (برقی) بهم بزنید تا شکل بگیرد و به مخلوط قبلی اضافه و ترکیب نمایید.

یک قالب به ضخامت ۲۰ سانتی متر انتخاب کنید و کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید و دیواره های آن را چرب کنید. فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید,  مواد به دست آمده را درون قالب بریزید و در فر بگذارید.

پس از ۵۰ – ۶۰ دقیقه کیک شما آماده است، آن را از فر بیرون بیاورید و بر روی قفسه فلزی قرار دهید تا خوب سرد گردد.

طرز تهیه کیک بادام با طعم جادویی و خارق العاده

تزیین کیک بادام با شکلات

  • ۱ قاشق غذاخوری کره
  • ۲۰۰ گرم شکلات
  • ۵۰ گرم خلال بادام

کره و شکلات را بر روی شعله ی غیر مستقیم ذوب کنید و بر روی سطح کیک ریخته و در نهایت خلال بادام را بر روی آن قرار دهید.

با استفاده از میوه

همچنین جهت تزیین کیک بادام خوش طعم خود از میوه های زیبا، خوشمزه ای مانند سیب، توت فرنگی و موز بهره ببرید،

 طرز تهیه کیک بادام برای کدبانوهای عزیز علاقه مند

 در این مطلب آرگا شما عزیزان را با طرز تهیه کیک بادام به چهار روش آشنا کردیم، امیدواریم مورد توجه شما قرار گرفته و از اینکه تا این لحظه همراه ما بودید، قدردانیم.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.