دسته ها
سه شنبه ۲۸ اردیبهشت ۱۴۰۰

طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای خوشمزه به دو دستور حرفه ای در خانه

  • ندا خوشرو
  • ۸ فروردین ۱۴۰۰
  • ۰

کباب بختیاری یا کباب تابه ای دو رنگ از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع کباب را در تابه به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در ادامه آموزش طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای را پیش رو خواهید داشت.

طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای با دو روش مختلف

کباب سلطانی و کباب بختیاری و کباب تابه ای از انواع کباب های لذیذ می باشند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه این نوع غذاها غافل نشوید.

طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای

روش اول : مواد لازم

  • گوشت مرغ چرخکرده : نیم کیلوگرم
  • دنبه گوسفند : ۵۰ گرم
  • پیاز متوسط رنده شده و آب گرفته : یک عدد
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • زعفران : به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه کوبیده گوشت

  • گوشت چرخکرده گوسفندی : نیم کیلوگرم
  • پیاز متوسط رنده شده و آب گرفته : یک عدد
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی برای تزیین : به مقدار لازم
  • جعفری برای تزیین : به مقدار لازم
  • ریحان برای تزیین : به مقدار لازم
  • لیموی ترش برای تزیین : به مقدار لازم

روش پخت کباب بختیاری در تابه

گوشت مرغ را به همراه دنبه چرخ کرده گوسفند و پیاز و نمک و فلفل و زعفران درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط گوشتی را به مدت ۵ دقیقه ورز بدهید. گوشت گوسفند را هم با پیاز و نمک و فلفل مخلوط نمایید و مواد را ورز دهید تا دو نوع گوشت به عمل آیند سپس هر کدام را به صورت جداگانه به مدت ۶۰ دقیقه درون یخچال قرار بدهید.

تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار بدهید و ابتدا گوشت گوسفند را درون تابه پهن کنید سپس گوشت مرغ را درون تابه قرار بدهید و همین روش را تکرار کنید تا گوشت مرغ و گوشت گوسفند تمام شود.

  • کالا چیو

 طرز تهیه کباب بختیاری

کباب ها را برش بدهید و بعد از پخت کباب آن را درون ظرفی مناسب قرار بدهید و با گوجه فرنگی کباب شده و ریحان و لیمو ترش و جعفری این غذای خوش طعم را تزیین نمایید.

روش تهیه کباب بختیاری در منزل

روش دوم : مواد لازم

  • روغن مخصوص سرخ کردنی : سه قاشق غذاخوری
  • پیاز خلالی خرد شده : دو عدد متوسط
  • فیله گوساله خرد شده : ۳۰۰ گرم
  • سینه مرغ مکعبی خرد شده : صد گرم
  • قارچ ورقه ای خرد شده : صد گرم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • مخلوط ادویه جات ( زیره و جوز هندی و پودر تخم گشنیز ) : یک قاشق چایخوری
  • زعفران حل شده : ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای خلالی خرد شده : یک عدد
  • پیاز : به مقدار لازم
  • جعفری : به مقدار لازم

مراحل پخت کباب بختیاری در تابه

ابتدا گوشت مرغ را به مکعبی برش بزنید سپس گوشت گوساله را به صورت نواری برش دهید. پیاز را هم به شکل خلالی خرد کنید و درون تابه آن را تفت دهید تا مقداری سبک شود سپس گوشت را به پیاز بیفزایید و روی حرارت ملایم شعله گاز گوشت را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه تفت بدهید سپس مرغ را به گوشت اضافه کنید و آن را تفت دهید.

روش تهیه کباب بختیاری تابه ای در منزل

قارچ ها را به شکل ورقه ای خرد نمایید سپس آن ها را به همراه نمک و ادویه و زعفران و فلفل درون تابه بریزید و اجازه دهید تا قارچ ها تفت بخورند سپس فلفل دلمه ای را به مخلوط مواد بیفزایید.

طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای در منزل

کباب بختیاری آماده شده را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و به همراه پیاز و جعفری و نان آن را میل کنید همچنین می توانید این کباب خوشمزه را به همراه پلو زعفرانی میل نمایید.

کباب بختیاری خوشمزه

در این بخش از آشپزی مجله آرگا آموزش طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار دادیم که امیدواریم با توجه به روش های ذکر شده بتوانید این نوع کباب را به راحتی بپزید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.