دسر های دارای انواع مختلفی هستند و با روش های متفاوتی نیز تهیه می شود بنابراین، اگر شما نیز به دنبال یک دسر بسیار متنوع و خوشمزه هستید بهتر است زیره جوش را امتحان کنید تا از خوردن آن لذت ببرید، این دسر در شهر های مختلفی از جمله: لرستان، تبریز، کرمان و…مورد استفاده قرار گرفته می شود، که در ادامه مطلب طرز تهیه زیره جوش را به شما دوستان آموزش خواهیم داد.
این دسر یا غذای بسیار خوشمزه در ماه مبارک رمضان نیز گزینه بسیار مناسبی است و همچنین به عنوان یک شام سبک نیز می توانید نوش جان کنید که نحوه سرو آن نیز به همراه یک تکه نان است و بسیار مقوی و پرخواص می باشد، به همین خاطر از قدیم برای خانم های زائو نیز مورد استفاده قرار گرفته می شود.
مواد لازم :
- روغن مایع : یک لیوان
- آرد سفید : دو لیوان
- پودر دارچین : یک دوم قاشق چای خوری
- پودر هل : یک دوم قاشق چای خوری
- زیره آسیاب شده : یک چهارم قاشق چای خوری
- زردچوبه : یک قاشق چای خوری
- مغزیجات خام : یک لیوان
- زعفران دم کرده : یک قاشق غذا خوری
- پودر گل محمدی : یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه زیره جوش با طعم متفاوت
در روش تهیه زیره جوش ابتدا قابلمه مناسبی را انتخاب کرده سپس به آن روغن اضافه کنید و اجازه دهید بر روی حرارت کم داغ شود و بعد از داغ شدن روغن، آرد الک شده را به صورت تدریجی به روغن بیفزایید.
حالا شروع به تفت دادن آرد کنید تا بوی خامی آن از بین برود سپس به آن زردچوبه، دارچین، پودر هل، زیره، زعفران و پودر گل محمدی بیفزایید.
در مرحله بعدی به مدت سی ثانیه مواد را تفت داده سپس حرارت را خاموش کنید و به آن شکر بیفزایید و مدام تفت داده تا از سفت شدن شدن جلوگیری شود.
در مرحله پایانی از طرز تهیه زیره جوش مغزیجات خام مثل : بادام، گردو، فندق و …را به قابلمه بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید سپس آن را داخل یک ظرف مناسب ریخته تا داغ است نوش جان کنید.
آموزش تهیه زیره جوش به روش دیگر
زیره جوش را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه شما را با دستور تهیه دیگری آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای چهار نفر :
- آرد : دو پیمانه
- زیره : یک قاشق مربا خوری
- شکر : یک پیمانه
- زعفران آب کرده : به مقدار لازم
- روغن جامد یا حیوانی : یک پیمانه
دستور تهیه :
ابتدا آرد را چند مرتبه الک کرده تا بافت آن خیلی ریز تر شود سپس آرد را داخل قابلمه ای تفت داده تا بوی خامی آن از بین برود.
حالا به آن زعفران و روغن بیفزایید و شروع به تفت دادن کنید سپس به آن شکر نیز افزوده و در یکی دو جوش پایانی به آن زیره نیز اضافه کرده و پس از مقدار کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید، نوش جان.
بررسی خواص زیره جوش
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- مقابله با انواع سرطان
- ضد آلرژی
- پیشگیری از آنفولانزا و سرماخوردگی
- ضد چروک پوست
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- بهبود معده درد و ضد نفخ
- درمان کم خونی
در پایان به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه انواع دسر و پیش غذا می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
