گنوچی غذایی خمیری است که معمولا مثل پاستا همراه با سس دلخواه و همچنین پنیر استفاده می شود که در تهیه آن از سیب زمینی، تخم مرغ، پنیر، انواع آرد و گیاهان معطر استفاده می شود، در ادامه مطلب طرز تهیه گنوچی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد تا به راحتی بتوانید آن را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.
اگر به دنبال یک غذای بسیار خوشمزه و ساده هستید می توانید گنوچی را تهیه کنید بنابراین، به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم
- پنیر ریکوتا : پنجاه گرم
- سیب زمینی : دو عدد بزرگ
- فلفل سفید : به مقدار لازم
- آرد : نود گرم
- نمک : به مقدار لازم
- آویشن : دو شاخه
- تخم مرغ : یک عدد
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
- روغن زیتون : به میزان لازم
- نخود فرنگی : صد و پنجاه گرم
- لیمو : یک عدد
- کره : مقداری
- پنیر پارمزان : به مقدار لازم
طرز تهیه گنوچی با طعم عالی
در طرز تهیه گنوچی ابتدا فر را روی حرارت دویست درجه سانتی گراد گرم کرده و سیب زمینی را به مدت یک تا یک ساعت و پانزده دقیقه داخل فر گذاشته تا کامل نرم و پخته شوند سپس پوست سیب زمینی ها را گرفته و له نمایید.
حالا پنیر ریکوتا را همراه با فلفل سفید، نمک و آرد به سیب زمینی های له شده بیفزایید و آن ها را با هم مخلوط کنید سپس وسط خمیر حاصل را گود کرده و به آن تخم مرغ زده شده بیفزایید و بعد به دست هایتان کمی آرد زده و مواد را با هم ترکیب کنید.
در مرحله بعدی برگ های یک شاخه آویشن را به مواد افزوده سپس مجدداً مواد را با هم ترکیب کرده و خمیر به دست آمده را نصف کرده و هر کدام را به صورت میله ای به قطر یک و نیم سانتی متری باز کنید.
حالا با پشت چاقویی که به آرد آغشته شده است به میله هایی با طول دو سانتی متری برش داده سپس انگشت تان را به آرد آغشته کرده و وسط هر گنوچی را فشار دهید.
در مرحله بعدی داخل قابلمه ای آب ریخته سپس بر روی حرارت بگذارید و بعد از جوشیدن اجازه دهید گنوچی ها به مدت دو دقیقه داخل آن پخته شوند سپس آبکش کرده و به مدت دو دقیقه کنار بگذارید.
در این فاصله سس را آماده کنید و داخل تابه ای کمی روغن ریخته و بر روی حرارت متوسط گذاشته و گنوچی ها را به همراه کمی فلفل سیاه و نمک داخل آن گذاشته و به مدت یک تا دو دقیقه تفت داده تا قهوه ای رنگ شوند.
در مرحله پایانی نخود فرنگی های پخته شده را همراه با برگ های یک شاخه آویشن و کره به آن افزوده و بعد از گرم شدن به آن پوست رنده لیمو را بیفزایید سپس کمی پنیر پارمزان روی آن رنده نمایید، نوش جان.
نکات تکمیلی
۱. در تهیه گنوچی باید سیب زمینی ها را بشویید.
۲. از پنیر فتا یا پنیر خامه ای نیز به جای پنیر ریکوتا می توانید استفاده نمایید.
۳. از نخود فرنگی پخته شده در تهیه گنوچی استفاده کنید.
در پایان به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی بیشتر با انواع غذای ملل می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
