ترشی ترب سفید از انواع ترشی های خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع ترشی را به راحتی در منزل تهیه نمایید. برای طرز تهیه ترشی ترب از هویج و ترب و شکر و نمک و سرکه سفید و آب گرم استفاده می شود.
ترشی از انواع چاشنی های خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید به کمک روش های متنوع نظیر ترشی هویج و ترشی سیر و ترشی مخلوط و ترشی ترب انواع ترشی های خانگی را در منزل تهیه نمایید.
مواد لازم برای تهیه ترشی
- هویج پوست کنده : ۵ عدد
- شکر : یک فنجان
- ترب سفید بزرگ و پوست کنده : دو عدد
- نمک : دو قاشق چایخوری
- سرکه سفید : ۲.۵ فنجان
- آب گرم : دو فنجان
طرز تهیه ترشی ترب سفید خوشمزه
برای تهیه این نوع ترشی ابتدا هویج و ترب سفید را از قسمت وسط نصف نمایید سپس آن ها را از قسمت درازا خرد کنید.
هویج و ترب های خرد شده را درون ظرفی بزرگ بریزید و چهار قاشق شکر و دو قاشق نمک را به مخلوط ترب بیفزایید سپس مخلوط این مواد را هم بزنید و این کار را به مدت سه دقیقه انجام دهید تا سبزیجات نرم شوند. یکی از ترب ها را بردارید و آن را خم نمایید اگر بدون شکستن ترب ، خم شد آماده می باشد.
هویج و ترب ها را درون صافی بریزید و آن ها را بشویید و آبکشی نمایید. درون ظرفی مناسب شکر و سرکه سفید و آب گرم را بریزید و مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید تا شکر به خوبی حل شود.
شیشه ای تمیز را آماده نمایید و مخلوط هویج و ترب را درون شیشه بریزید سپس مخلوط سرکه سفید را روی مواد ترشی بریزید و درب شیشه را محکم ببندید و ترشی را درون یخچال قرار بدهید.
نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل ترشی ترب سفید
۱.ترشی را باید قبل از مصرف به مدت یک شب درون یخچال بماند و هر چقدر ترشی به مدت بیشتری در یخچال بماند طعم آن بهتر می شود.
۲. توجه داشته باشید که باید هویج و ترب سفید را به همراه شکر به خوبی هم بزنید.
۳. ترشی را می توانید به مدت ۴ تا ۶ هفته درون یخچال نگهداری نمایید.
۴. ترشی ترب سفید را می توانید به همراه غذاهایی نظیر هات داگ و سالاد کلم و … میل نمایید.
۵. شکر را به خوبی هم بزنید تا درون سرکه سفید حل شود.
۶. شیشه ای که برای تهیه ترشی در نظر گرفته اید ابتدا به خوبی بشویید سپس شیشه را خشک نمایید تا از کپک زدن ترشی جلوگیری شود.
۷. توجه داشته باشید که ترب و هویج را باید به خوبی با نمک و شکر هم بزنید تا طعم بی نظیری پیدا کنند.
۸. ترب و هویج را می توانید به شکل دلخواه خود برش بزنید.
در این بخش از آشپزی مجله آرگا با مراحل تهیه ترشی ترب و هویج بی نظیر و خوش طعم در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از تهیه این نوع چاشنی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
منبع : آرگا
