امروزه اغلب افراد به گیاهخواری روی آورده اند و اگر شما نیز گیاهخوار هستید می توانید ست غذایی خوشمزه ای را برای آخر هفته تان بپزید و از طعم بی نظیر غذاها و دسر گیاهی نهایت لذت را ببرید.
آشپزی آخر هفته با ست غذایی گیاهی
سالاد انار و خورش کلم و دسر کدو حلوایی منوی غذایی خوشمزه و بی نظیری را تشکیل می دهند و شما می توانید این منوی غذایی را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
۱.دستور تهیه سالاد انار
سالاد انار از انواع پیش غذاهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع پیش غذا را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- کلم قرمز : نیم کیلوگرم
- انار بزرگ : دو عدد
- گل پر : به مقدار لازم
- گردو : به مقدار لازم
- سس مایونز : به مقدار لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
دستور تهیه سالاد انار
برای تهیه این نوع سالاد ابتدا کلم قرمز را بشویید و آن را خرد نمایید در صورت تمایل می توانید کلم قرمز را به کمک قسمت درشت و ریز رنده نیز رنده نمایید سپس کلم قرمز را درون ظرفی مناسب بریزید.
انارها را بشویید و آن ها را دان کنید سپس انار دان شده را به کلم قرمز بیفزایید و سس مایونز را به مواد سالاد اضافه کنید و نمک و فلفل و گل پر را هم به مخلوط مواد سالاد اضافه نمایید و مواد را به کمک قاشق به خوبی هم بزنید تا مزه دار شوند. گردو را خرد کنید و به محتویات سالاد بیفزایید سپس ظرف سالاد را درون یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید.
۲. دستور تهیه خورش گل کلم
خورش گل کلم از انواع خورش های ایرانی سالم و خوش طعم می باشد و اگر شما تمایل دارید خورشی سالم را در منزل بپزید بهتر است از پخت این نوع خورش غافل نشوید.
مواد لازم
- پیاز بزرگ : یک عدد
- گل کلم خرد شده : ۱.۵ پیمانه
- گوجه فرنگی : دو عدد
- سیر : یک حبه
- زنجبیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- زیره ساییده شده : نصف قاشق چایخوری
- پودر خردل : نصف قاشق چایخوری
- گرام ماسالا : نصف قاشق چایخوری
- زردچوبه : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- آب : ۱.۵ پیمانه
- ریحان تازه : ۴ تا ۵ برگ
طرز تهیه خورش گل کلم
ابتدا گل کلم را خرد نمایید و آن را درون ظرفی مناسب بریزید سپس مقداری آب داغ به گل کلم بیفزایید تا به آن شوک داده شود و گل کلم ها مقداری شکفته شوند سپس آن ها را درون صافی بریزید تا آب اضافی شان گرفته شود.
تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید سپس سیر و زیره و ریحان را به تابه بیفزایید و پیاز نگینی خرد شده را هم به مخلوط مواد بیفزایید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
گوجه فرنگی خرد شده را به همراه سایر ادویه ها به پیاز بیفزایید و اجازه دهید تا آب گوجه کشیده شود و مقداری سرخ شود سپس گل کلم را به مواد بیفزایید و آن را تفت دهید.
مقداری آب به مواد درون تابه بیفزایید و درب تابه را روی آن قرار دهید تا خورش گل کلم به خوبی جا بیفتد و آب اضافه آن کشیده شود.
خورش پخته شده را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و روی آن مقداری جعفری یا ریحان خرد شده بریزید و این خورش خوشمزه را به همراه برنج میل کنید.
۳. دستور تهیه دسر کدو حلوایی پخته
دسر با کدو حلوایی از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع دسر را در منزل به راحتی تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- کدو حلوایی : ۵۰۰ گرم
- کره : ۴۰ گرم
- شیره انگور : ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده و غلیظ : دو قاشق غذاخوری
- پودر دارچین : یک قاشق چایخوری
- گردو خرد شده : به مقدار لازم
دستور تهیه دسر کدو حلوایی
ابتدا پوست کدو حلوایی را بگیرید و دانه های آن را خارج نمایید سپس کدو حلوایی را به صورت مستطیل هایی به ضخامت دو تا سه سانت برش بزنید. کره را درون تابه ای مناسب بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا کره ذوب شود سپس برش های کدو حلوایی را به صورت یک لایه درون تابه بچینید.
زعفران دمکرده و شیره انگور را روی کدوها بریزید و از قسمت کناری تابه ۱/۴ پیمانه آب به کدو حلوایی ها بیفزایید و بعد از گذشت ده دقیقه کدو ها را برگردانید تا طرف دیگر آن ها به مخلوط زعفران و کره آغشته شود و به مدت ده دقیقه دیگر نیز صبر کنید تا کدوها پخته شوند سپس حرارت گاز را خاموش کنید.
دسر کدو حلوایی را درون ظرفی مناسب برای سرو بچینید و آن را به کمک پودر دارچین و پودر گردو تزیین نمایید.
در این مطلب دستور تهیه ست غذایی گیاهی برای آخر هفته را پیش رو داشتید که امیدواریم این منوی غذایی سالم مورد توجه تان قرار بگیرد و از طعم بی نظیر پیش غذا و غذا و دسر گیاهی نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
