بقچه سیب زمینی یک غذای خوشمزه ایرانی می باشد، که می توان علاوه بر تهیه برای وعده ی غذایی، به عنوان عصرانه ای لذیذ نیز انتخاب کرد، در این مطلب آرگا آموزش طرز تهیه بقچه سیب زمینی را با طعمی فوق العاده به رشته ی تحریر در آورده است.
بقچه سیب زمینی همانگونه که از نامش پیدا است، بقچه هایی به شکل گرد می باشند که از مواد تهیه شده (سیب زمینی، تخم مرغ، شیر، آرد، خمیر مایه و ..) پر شده است، این غذای لذیذ و خوش طعم را برای افرادی که علاقه مند به شام های سبک هستند، ایده ی مناسبی به حساب می آید، همچنین می توان آن را به عنوان عصرانه ای دلچسب تهیه کنید.
طرز تهیه بقچه سیب زمینی خوش طعم
موادمورد نیاز
- ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- ۵ عدد سیب زمینی
- ۵ پیمانه و نیم آرد
- ۱ عدد زرده تخم مرغ
- ۱ عدد پیاز
- ۱ پیمانه شیر
- ۱ پیمانه آب ملایم
- ۱ پیمانه روغن مایع
- ۱ بسته و نیم سبزی جعفری
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ پیمانه و نیم سیاه دانه
- میزان لازم فلفل و نمک
روش اول
ابتدا در اولین مرحله سیب زمینی ها را پوست گرفته و پس از شستن درون قابلمه ای قرار دهید تا آب روی سطح سیب زمینی ها را بپوشاند.
سیب زمینی ها را بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، و به دنبال تهیه خمیر می روید.
جهت طبخ و آماده سازی خمیر غیر از آرد تمامی مواد را درون یک ظرف بریزید و ترکیب نمایید، پس از ترکیب این مواد با یکدیگر آرد را نیز در پایان به آن اضافه می کنید و به وسیله ی دست خوب ورز داده و بر روی آن یک پارچه رطوبت دار برای ۱ ساعت بکشید تا از خشک شدن آن جلوگیری کند.
پس از پخته شدن سیب زمینی، سیب زمینی را از آب بیرون کشیده و به وسیله ی چنگال همراه با شیر درون قابلمه قرار دهید تا ولرم گردد.
پیاز را خرد کنید، درون تابه ای کمی روغن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، پیاز های خرد شده را درون روغن ریخته و تفت بدهید، جعفری خرد شده را همراه با رب و ادویه لازم به آن بیافزایید.
سیب زمینی له شده را نیز پس از این مرحله ه آن افزوده و دوباره تفت دهید.
گلوله ای حدودا اندازه تخم مرغی از خمیر جا کرده و باز نمایید و از مخلوط آماده شده داخل آن قرار دهید و لبه های خمیر را بسته و گرد نمایید.
سینی فر را چرب نموده و گلوله های خمیری تخم مرغی شکل را درون آن قرار دهید.
فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و سینی را درون فر بگذارید تا خمیرها به رنگ طلایی در آیند.
مواد مورد نیاز
- یک پیمانه ماست
- یک پیمانه روغن مایع
- یک عدد تخم مرغ
- یک پاکت مایه خمیر
- میزان کافی آرد
- میزان لازم نمک و آب
مواد میانی
- ۱۵۰ گرم پنیر پیتزا
- ۵۰ گرم پنیر سفید
- ۳ عدد سیب زمینی پخته شده
- میزان لازم فلفل و نمک
روش دوم
ابتدا ماست و روغن مایع را درون یک ظرف بریزید و مایه خمیر و تخم مرغ و آرد را نیز به این ترکیبات افزوده و همراه با مقداری آب گرم پس از مخلوط کردن، ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی آماده شود.
به اندازه یک نارنگی از خمیر جدا کرده و با کف دست گرد نمایید.
حالا پس از آماده سازی خمیر نوبت به آماده سازی مواد میانی می رسد، برای این منظور پنیر و سیب زمینی را رنده کرده و درون کاسه ای بریزید.
فلفل و نمک را به آن افزوده و ورز می دهید.
سپس در این مرحله خمیر را به وسیله ی دست فشار بدهید و در میان آن از مخلوط سیب زمینی و پنیر گذاشته و پس از بستن، گرد می کنید.
خمیر های گرد شده را داخل آرد سوخاری قرار داده و به آن آغشته می کنید.
کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید(در صورت تمایل می توانید آن را چرب کنید) و خمیرهای گرد شده را در آن بگذارید.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده باشید، در این مرحله سینی را درون فر قرار دهید.
غذاهای خوشمزه ای که با سیب زمینی پخته می شوند
سیب زمینی یکی از جمله مواد غذایی خوش مزه و پر کاربردی می باشد که در بسیاری غذاها حضور چشمگیری از خود به نمایش می گذارد، که علاوه بر طعم لذیذ از خواص بسیاری نیز برخوردار است، اما از بیان خواص بیشمار آن چشم پوشیده، اما لیستی جذاب از غذاهای ساخته شده با سیب زمینی را ارائه می دهیم.
- پیتزا سیب زمینی
- سمبوسه سیب زمینی
- سیب زمینی تنوری
- کبه سیب زمینی
- سیب زمینی شکم پر
- خوراک سیب زمینی
- کروکت سیب زمینی
- سوفله سیب زمینی
- کوکوی سیب زمینی
- روستی سیب زمینی
- توپک سیب زمینی
- سالاد سیب زمینی
- گراتن سیب زمینی
- گنوچی سیب زمینی
- پیراشکی سیب زمینی
- پن کیک سیب زمینی
در این مطلب برای شما کدبانوهای عزیز و خوش سلیقه را با طرز تهیه بقچه سیب زمینی دارای طعمی دلچسب و عالی آشنا ساختیم، امیدواریم مورد توجه شما واقع شده و بتواند راهنمای خوبی برای تهیه این غذای لذیذ باشد.
منبع : آرگا
