سوپ سرد از انواع پیش غذاهای سالم و مقوی می باشد. برای طرز تهیه سوپ سرد روش های مختلفی وجود دارد که شما می توانید با توجه به ذائقه خود و اعضای خانواده تان سوپی خوش طعم را در منزل بپزید.
طرز تهیه سوپ سرد با دو روش مختلف
سوپ از انواع پیش غذاهای سالم است که برخی اوقات به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود. سوپ مرغ و سوپ جو و سوپ سبزیجات از انواع سوپ های لذیذ می باشند که به صورت گرم پخته می شوند و شما می توانید این نوع سوپ ها را برای روزهای سرد پاییزی و زمستانی بپزید. سوپ سرد نیز از انواع سوپ های پرطرفدار می باشد که به راحتی می توانید آن را برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده تان بپزید.
روش اول : دستور تهیه سوپ سرد با خیار
مواد لازم
- ماست : ۱.۵ فنجان
- خیار خرد شده : ۴ پیمانه
- برگ نعناء تازه خرد شده : ۱/۲ فنجان
- بوته سیر خرد شده : ۱ عدد
- آبلیموی تازه : دو قاشق چایخوری
- روغن زیتون : دو قاشق چایخوری
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- آب سرد : ۱/۲ فنجان
روش پخت سوپ سرد
برای تهیه این نوع سوپ ابتدا خیار را درون مخلوط کن بریزید و ماست کم چرب را به خیار بیفزایید سپس برگ نعناء تازه و سیر خرد شده و آبلیمو و فلفل و نمک را به مواد سوپ بیفزایید و در نهایت نیز آب و روغن زیتون را به مخلوط مواد سوپ اضافه کنید و مواد را درون مخلوط کن با یکدیگر میکس نمایید.
بعد از اینکه مواد سوپ یکدست شد آن را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید سپس ظرف را در یخچال قرار دهید تا به صورت کامل سرد شود.
در صورت تمایل می توانید سوپ سرد خیار را به کمک روش های تزیین سوپ به زیبایی تزیین نمایید سپس این سوپ خوشمزه را میل کنید.
روش دوم : دستور تهیه سوپ سبزیجات سرد
مواد لازم
- گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده : ۱۵۰۰ گرم
- خیار پوست گرفته شده و خرد شده : دو عدد
- سیر له شده : سه حبه
- پیاز کوچک خرد شده : یک عدد
- فلفل دلمه ای قرمز : یک عدد
- روغن زیتون : ۱/۲ فنجان
- سرکه : یک تا دو قاشق غذاخوری
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
دستور پخت سوپ سرد سبزیجات
برای تهیه این نوع سوپ ابتدا درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد سپس حرارت گاز را خاموش کنید و گوجه فرنگی ها را درون آب جوش بریزید و اجازه دهید تا به مدت یک دقیقه درون آب جوش بمانند سپس گوجه ها را درون آبکش بریزید و پوست آن ها را بگیرید.
خیار و پیاز و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و سیر را درون مخلوط کن بریزید و این مواد را به صورت پوره در آورید سپس سرکه را به مخلوط مواد درون مخلوط کن اضافه کنید و مواد را دوباره میکس کنید تا یکدست شوند.
روغن زیتون را به آرامی به مخلوط مواد بیفزایید سپس سوپ را درون ظرفی مناسب بریزید و به آن مقداری نمک و فلفل بیفزایید تا مزه دار شود. سوپ را درون یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید.
در صورت تمایل می توانید قبل از سرو سوپ ۱/۴ فنجان خیار خرد شده و ۱/۴ فنجان فلفل دلمه ای خرد شده و ۱/۴ فنجان سیب درختی خرد شده به آن بیفزایید همچنین می توانید نصف فنجان تخم مرغ آب پز و خرد شده را به مخلوط مواد سوپ اضافه کنید سپس این سوپ خوش طعم را میل نمایید.
نکات طلایی برای پخت سوپ سرد
۱. در صورت تمایل می توانید از سینه مرغ پخته و سرد شده برای پخت سوپ سرد استفاده نمایید که در این صورت باید سینه مرغ را ریش ریش نمایید.
۲. در صورت تمایل می توانید به این سوپ خوشمزه آووکادو و ریحان خرد شده و اسفناج بیفزایید.
۳. برای طعم بهتر و تندتر سوپ می توانید به آن دو قاشق غذاخوری پاپریکا اضافه کنید.
در این مطلب با آموزش طرز تهیه سوپ سرد در اختیار شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به مراحل و نکات ذکر شده بتوانید این نوع سوپ را در منزل به راحتی بپزید.
منبع : آرگا
