متبل بادمجان یا بابا غنوش از انواع پیش غذاهای لبنانی می باشد و شما می توانید این نوع پیش غذا را برای پذیرایی از مهمان هایتان در منزل به راحتی تهیه نمایید. در دستور تهیه متبل از بادمجان تنوری و ارده کنجد و روغن زیتون و ماست چکیده و سیر و مغز گردو و ادویه استفاده می شود.
سالاد تبوله و سالاد فتوش و متبل ( بابا غنوش ) از انواع پیش غذاهای خوشمزه و محبوب لبنانی می باشند و اگر شما تمایل دارید پیش غذایی متفاوت را در منزل تهیه کنید بهتر است از تهیه این نوع پیش غذاها غافل نشوید.
مواد لازم
- بادمجان تنوری شده : سه عدد
- ارده کنجد : چهار قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
- ماست چکیده : دو قاشق غذاخوری
- سیر : دو حبه
- مغز گردو : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه متبل مقوی و خوشمزه در منزل
ابتدا بادمجان ها را تنوری کنید. برای تنوری کردن بادمجان ها چند سوراخ به کمک چنگال روی آن ها ایجاد نمایید سپس بادمجان ها را روی شعله گاز قرار دهید تا کبابی شوند.
بادمجان های تنوری شده را به کمک گوشت کوب له نمایید.
سیر را رنده یا له نمایید سپس سیر له شده را به مخلوط مواد بیفزایید.
ماست را به مخلوط بادمجان و سیر اضافه نمایید.
ارده کنجد را به مواد بیفزایید.
در این مرحله از طرز تهیه متبل ، روغن زیتون را به مخلوط مواد اضافه کنید.
مغز گردو را به مخلوط مواد این نوع پیش غذا بیفزایید.
در پایان نیز نمک و فلفل را به مخلوط مواد اضافه نمایید سپس مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
متبل را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید سپس این پیش غذای خوشمزه را تزیین نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه متبل پیش غذای مجلسی و مقوی آشنا شدید که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید متبل با طعمی بی نظیر را در منزل بپزید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
منبع : آرگا
