همین الان طرز تهیه کوفته انار رو یاد بگیر

کوفته انار از دیگر غذاهای اصیل ایرانی می باشد که در شب یلدا بسیاری از افراد به طبخ آن می پردازند. این غذای خوشمزه با دارا بودن طعم ترش و ملس از محبوبیت منحصری در بین بسیاری از افراد برخوردار می باشد. گفتنی است که طرز طبخ بسیاری از کوفته ها مشابه یک دیگر می باشد که کوفته انار نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای آشنایی با طرز تهیه کوفته انار در ادامه این مطلب با ما همراه شوید.

آشنایی با طرز تهیه کوفته انار

گفتنی است که برای تهیه کوفته و سس این غذا باید موادی کاملا جدا از یک دیگر تهیه کنید که در ادامه به ذکر آنان پرداخته شده است.

• مواد لازم برای طبخ کوفته

1. ۱ کیلو گوشت چرخ کرده خالص و بدون چربی
2. ۱ عدد پیاز متوسط
3. ۱/۵ پیمانه گردو خرد شده
4. ۱ عدد تخم مرغ
5. نصف پیمانه نان خشک آسیاب شده
6. نصف پیمانه جعفری تازه و خرد شده
7. ۱ چهارم پیمانه ترخون تازه و خرد شده
8. ۱ قاشق غذا خوری آب لیموی تازه
9. فلفل قرمز و سیاه، پودر زیره و نمک به مقدار لازم
10. روغن به میزان لازم
11. دانه انار برای تزئین نیز به مقدار لازم

• مواد لازم برای تهیه سس

1. ۳/۴ پیمانه رب انار
2. ۱ پیمانه آب انار
3. ۱/۴ پیمانه عسل یا شکر
4. نمک و فلفل به میزان لازم

• دستور پخت

1. در مرحله ابتدایی باید پیاز رنده شده، گردو خرد شده، جعفری و ترخون ساطوری شده، آب لیمو، نمک و فلفل ها را به همراه پودر زیره درون غذا ساز ریخته و به خوبی با یک دیگر ترکیب کنید.
2. به مواد گفته شده گوشت چرخ کرده و تخم مرغ نیز اضافه کنید و باری دیگر با یک دیگر به خوبی مخلوط کنید. گفتنی است که این کار را می توانید با دست نیز انجام دهید اما ممکن است مقداری برایتان سخت باشد که علاوه بر آن مواد نیز به خوبی با یک دیگر ترکیب نشوند.
3. مواد را پس از ترکیب به مدت ۳۰ دقیقه الی یک روز درون یخچال نگهداری کنید تا به اصطلاحی استراحت کند.
4. برای تهیه کوفته انار باید مقداری از مواد را به صورت دایره ای در آورید و سپس درون تابه با روغن به خوبی سرخ کنید.

• مراحل تهیه سس کوفته انار

1. در این مرحله باید سس غذا را تهیه کنید، از این رو تمامی مواد گفته شده برای تهیه سس را به همراه ۱ پیمانه آب با یک دیگر ترکیب کنید.
2. مزه شوری، ترشی و شیرینی این سس وابسته به ذائقه غذایی خود شما می باشد که باید با توجه به آن مقدار ها را تهیه و تنظیم کنید.
3. پس از تهیه سس، بخشی از آن را درون ظرفی بریزید و سپس کنار کوفته ها به روی میز غذا خوری قرار دهید.
4. برای افزودن زیبایی و جلوه ای خوش رنگ می توانید از تعدادی دانه انار به روی سس ها و کوفته نیز استفاده کنید.
5. حالا با باقی مانده سس، کوفته ها را به روی شعله ملایم قرار دهید تا در کنار یک دیگر به آرامی بپزند.
6. توجه داشته باشید که پس از مقداری غلیظ شدن سس آن را از روی شعله بردارید و به ظرف دیگری برای سرو انتقال دهید.
7. کوفته انار شما آماده می باشد، آن را به روی میز غذا خوری قرار دهید و از سرو آن لذت ببرید. نوش جان.

نکات تکمیلی

برای طعمی خوش و بویی به یاد ماندنی نکاتی که در ادامه گفته شده است را به یاد داشته باشید.

1. پس از پخته شدن کوفته ها به همراه سس، اگر فکر کردید که مقدار آن خیلی کم شده است می توانید مقداری آب انار برای افزایش غلظت و مقدار سس به آن استفاده کنید.
2. کوفته انار را می توانید به همراه نان و یا برنج میل کنید.

اگر از مطالعه این مطلب آشپزی لذت بردید، می توانید با کلیک به روی مطالبی همچون طرز تهیه کوفته زرشک و کوفته نخود چی باری دیگر با ما همراه شوید تا روش طبخ غذای کوفته ای دیگر را آموزش ببینید.

منبع : آرگا