اگر دوست دارید همراه با چای به جای قند یا شکر از یک شیرینی سالم بهره بگیرید ترافل خرما، انتخاب مناسبی خواهد بود. این ترافل خوشمزه و سالم به راحتی آماده می شود و می توانید با این دسر و دسرهای دیگر نظیر پای لیمو، نوتلای بدون شکر و ترایفل انگلیسی در میان وعده ها یا انواع مناسبتها از اعضای خانواده یا مهمانان خود پذیرایی کنید. در ادامه به آموزش طرز تهیه ترافل خرما می پردازیم.
یکی از دسرهای خوشمزه که خوردن آن حس و حال خوبی به همراه دارد ترافل خرما می باشد. این ترافل پرانرژی و سبک را می توان در مناسبت های مختلف یا ماه رمضان استفاده کرد. شما می توانید در منزل این دسر خرمایی را همراه همچون با مغزهای مختلف خیلی ساده و سریع آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم
- بیسکویت: ده عدد
- خرما: سیصد گرم پوست و هسته گرفته
- گردو : چهل گرم ریز خرد شده
- گلاب: یک قاشق چایخوری
- دارچین: یک قاشق چایخوری
- شکلات تخته ای: دویست گرم
- خامه صبحانه: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترافل خرما دلپذیر
ابتدا داخل ظرفی حاوی آب گرم خرما را بریزید تا پوست آن راحتتر جدا شود. چنانچه از رطب استفاده می کنید به این کار نیاز نیست.
بعد از خیس خوردن خرما پوست و هسته ان را جدا کنید. سپس بیسکویت را در میکسر ریخته و آن را پودر نمایید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ترافل خرما باید خرما، دارچین، گلاب و خامه را به میکسر اضافه کنید.
بعد شکلات تخته ای را با روش بن ماری (روی بخار آب) ذوب نمایید. ابتدا شکلات را تکه تکه نموده و سپس در ظرفی بزرگتر از ظرف بخار آب قرار دهید تا بخار وارد ظرف شکلات نشود و شکلات یکدست و روانی حاصل گردد.
حالا از مایه ترافل خرمایی به اندازه یک گردو یا کوچکتر بردارید و گلوله هایی درست کرده و در شکلات ذوب شده بغلتانید.
سپس آن را در مغز یا پودر تزئینی مانند پودر نارگیل مدنظر بغلتانید تا ترافل آماده شود. در ضمن می توان هر ترافل را در یکی از مغزها بغلتانید تا تنوع رنگی جذابی داشته باشید.
مرحله پایانی. ترافل خرمایی خوش رنگ و خوشمزه آماده سرو است.
نکات طلایی تهیه ترافل خرما
- میزان استفاده از مواد مختلف در ترافل سلیقه ای می باشد. اگر مایلید ترافل شما بیسکوییت زیادتری داشته باشد باید خامه بیشتری استفاده کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
- می توانید از شکلات ذوب شده در مایه ترافل نیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از زنجبیل نیز استفاده کنید.
- برای تهیه این ترافل می توانید از انواع مغزها(پسته، بادام، گردو و …) یا پودرهای تزئینی(پودر نارگیل، کاکائو و ….) استفاده کنید.
ارزش غذایی خرما
ترافل خرما ارزش غذایی بالایی دارد و مقوی نیز می باشد و جالب است بدانید هر خرما حدود ۲۰ کالری انرژی ، ۲.۸ میلی گرم کلسیم و پنج گرم کربوهیدارت می باشد. علاوه بر این خرما سرشار از آنتی اکسیدان بوده و موجب تقویت استخوانها، تسکین یبوست،تنظیم کلسترول، بهبود کم خونی و … می شود. به طور کلی خرما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای سلامت انسان می باشد.
منبع : آرگا
