شکلات ها با تنوع بالایی که در طعم و شکل ظاهری خود دارند، و البته شیرینی منحصر به فردشان برای همه محبوب هستند و در هر جایی و هر زمانی مورد استفاده قرار می گیرد، شکلات های توپی نوعی از شکلات خوشمزه با ظاهری متفاوت می باشند که هر کسی را طرفدار خود می کنند.
شکلات های توپی یا همان توپ شکلاتی همانطور که از نامش مشخص می گردد به شکل یک توپ و گرد می باشد، این شکلات ها پس از تهیه به شیوه های متفاوتی بسته به سلیقه و هنر آشپز تزئین می شوند که کودکان عاشقان اصلی این نوع شکلات ها محسوب می شوند، برای جشن تولد بچه ها بهترین ایده می باشند، که به آسانی و در کمترین زمان ممکن تهیه می گردد. در آمورش های قبلی با نحوه درست کردن شکلات شیری، شکلات مغزدار و شکلات تلخ در خانه آشنا شدید در این آموزش به تهیه شکلات های توپی خوشمزه خواهیم پرداخت.
مواد مورد نیاز
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- ۶-۷ قاشق غذاخوری کره نرم شده
- ۵-۶ قاشق غذاخوری شیر
- نصف پیمانه شکر
- نصف پیمانه پودر کاکائو
- نصف پیمانه کرم کاکائو
- دو سوم پیمانه آرد
- ۲۵۰ گرم شکلات تخته ای ذوب شده
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه شکلات توپی با طعمی ایده آل
ابتدا در اولین مرحله فر را بر روی ۳۵۰ درجه تنظیم نمایید، و سینی فر را کمی چرب نمایید.
سپس کره و شکر را با یکدیگر ترکیب کرده و تخم مرغ ها را نیز بیافزایید تا حالت خمیری شکل پیدا کرده و کرم مناسب و یکنواختی به دست آید، می توانید برای این کار از همزن برقی بهره بگیرید.
درون ظرف دیگری آرد را از صافی بگذرانید، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را افزوده و خوب بهم بزنید، پس از هم زدن حالا شیر را آرام آرام به این ترکیب بیافزایید و در حین افزودن شیر به هم زدن خود ادامه دهید.
ترکیب به دست آمده را به مخلوط شکر، کره و تخم مرغ افزوده و با یکدیگر ترکیب نمایید.
پس از یکدست شدن مخلوط، آن را داخل سینی فر ریخته و به خوبی پهن نمایید، ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا شکلات در فر به خوبی پف کرده و پخته شود.
پس از طی شدن ۳۰ دقیقه مخلوط را از فر بیرون بیاورید و پس از سرد شدن آن را به چند قسمت تقسیم نمایید و درون مخلوط کن قرار داده تا به خوبی هم زده شود و به قطعه های کوچک مانند ریزه های نان تبدیل گشته و کره کاکائو را نیز به آن بیافزایید تا خمیری شکل گردد.
با قاشق مقداری از این خمیر را جدا نموده و با کف دست گرد یا همان شبیه توپ شکل می دهیم.
شکلات تخته ای ذوب شده را داخل ظرفی ریخته و توپ های شکلاتی آماده شده را درون آن فرو ببرید، و پس از فرو بردن در شکلات تخته ای داخل سینی یا دیس بزرگی که صاف باشد بچینید، قبل از قرار دادن شکلات های توپی کف سینی کاغذ روغنی بگذارید و در کناری قرار دهید تا خشک شود.
شکلات توپی شما آماده شده است می توانید با شکلات سفید(ذوب شده) به شکل دلخواه آن را تزئین نمایید، و یا انواع ترافل، پودر نارگیل، فندق و … تزئین کنید.
چند نکته طلایی
- در صورت عجله داشتن می توانید داخل یخچال قرار دهید تا زودتر ببندد.
- شکلات های توپی را می توانید به مدت یک هفته داخل یخچال نگهداری نمایید، اما بیرون از یخچال دو روز ماندگاری دارند.
- همچنین می توانید به جای کره و پودر کاکائو ۱ بسته شکلات تلخ به کار ببرید.
شکلات توپی یکی از انواع شکلات ها می باشد که می توان به عنوان یک دسر عالی و بینظیر برای پذیرایی از مهمان ها در مراسم های مختلف به خصوص جشن تولد کودکان تهیه نمایید که در کمترین زمان تهیه می شود.
منبع : آرگا
