سالاد سه طبقه و لازانیای ساده و ژله رنگین کمان منوی غذایی خوشمزه و پرطرفداری را تشکیل می دهند و شما می توانید برای آخر هفته تان به کمک تهیه این غذاها و دسر اعضای خانواده تان را سوپرایز نمایید و لحظات زیبایی را برای آن ها رقم بزنید.
پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی لذیذ
انتخاب پیش غذا و غذا و دسری مناسب برای پذیرایی از مهمان ها کار نسبتا دشواری است و کدبانوهای عزیز باید منوی غذایی را برای مجالس و دورهمی های خانوادگی انتخاب نمایند که با ذائقه همه افراد جور درآیند. در ادامه ست غذایی خوشمزه ای را به شما همراهان عزیز معرفی خواهیم کرد که امیدواریم مورد توجه تان قرار بگیرند.
دستور تهیه سالاد چند طبقه
سالاد پیش غذایی سالم است و شما می توانید به کمک سبزیجات و صیفی جات و … سالاد خوش طعمی را در منزل تهیه نمایید همچنین در صورت تمایل می توانید سالاد را به صورت چند طبقه تهیه نمایید.
مواد لازم
- کلم قرمز ریز خرد شده : ۱/۴ پیمانه
- سیب زمینی آب پز و نگینی خرد شده : دو عدد
- خیار شور بزرگ و خرد شده : دو عدد
- ژامبون مرغ نگینی خرد شده : سه عدد
- ذرت پخته شده : یک بسته
- هویج رنده شده : دو عدد
- شوید خرد شده و تازه : سه قاشق غذاخوری
- سس خردل : به مقدار لازم
- سس مایونز : به مقدار لازم
- روغن زیتون : به مقدار لازم
- آبلیمو : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد چند طبقه
برای تهیه این سالاد ابتدا چند طبقه از ظروف مخصوص ژله را آماده کنید سپس ظرف را خیس نمایید و یک کیسه فریزر را برش بزنید و درون ظروف قرار دهید و کیسه فریزر را به دیواره های ظرف بچسبانید سپس سس مایونز و خردل و فلفل و نمک و روغن زیتون و آبلیمو را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه سالاد مجلسی کلم خرد شده را با مقداری از سس مخلوط نمایید و حدود ۱/۳ از ظرف را به کمک مخلوط این مواد پر نمایید و به کمک قاشق مواد را فشار دهید. سیب زمینی و خیار شور و ژامبون را هم با باقی مانده سس ترکیب نمایید و لایه بعدی را مانند لایه کلم خرد شده بسازید.
شویدهای خرد شده را روی لایه سیب زمینی پخش نمایید و در آخر نیز مخلوط ذرت و هویج و سس را تهیه نمایید و روی مواد بریزید و کیسه فریزر را که از ظرف بیرون زده است روی سالاد بکشید و ظرف را به مدت چند ساعت درون یخچال قرار دهید. در زمان سرو روی سالاد را باز نمایید و آن را مانند ژله برگردانید و کیسه فریزر را از روی آن بردارید.
دستور تهیه لازانیا کلاسیک و ساده
لازانیا از انواع غذاهای پرطرفدار و محبوب است و کمتر کسی پیدا می شود که از طعم این غذای بی نظیر خوشش نیاید. لازانیا را می توانید به کمک مواد غذایی مختلف نظیر گوشت و قارچ و … بپزید.
مواد لازم برای تهیه سس
- گوشت چرخ کرده : نیم کیلوگرم
- روغن زیتون : به مقدار لازم
- پیاز خرد شده : ۱/۲ پیمانه
- فلفل دلمه ای خرد شده : ۱/۲ پیمانه
- سیر رنده شده : ۲ حبه
- رب گوجه فرنگی : ۱۰۰ گرم
- گوجه فرنگی خرد شده : سه عدد
- پونه کوهی : دو قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده : ۱/۴ پیمانه
- ادویه ایتالیایی : یک قاشق غذاخوری
- شکر : ۱/۲ قاشق غذاخوری
- نمک : به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه لازانیا
- ورقه لازانیا : به مقدار لازم
- پنیر ریکوتا : ۴۵۰ گرم
- پنیر موزارلا : ۷۰۰ گرم
- پنیر پارمسان : ۱۰۰ گرم
طرز تهیه لازانیا کلاسیک
برای تهیه لازانیا ابتدا درون قابلمه ای مناسب آب و یک قاشق غذاخوری نمک بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد.
درون تابه ای مناسب دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید سپس گوشت چرخ کرده را تفت دهید.
سیر و پیاز و فلفل دلمه ای را درون ظرفی دیگر تفت دهید و گوشت را به مخلوط مواد بیفزایید.
رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی های خرد شده را به مخلوط گوشتی بیفزایید سپس ادویه ایتالیایی و پونه کوهی و جعفری خرد شده را به مواد اضافه نمایید و در این مرحله شکر و نمک را نیز به مخلوط مواد میانی لازانیا اضافه نمایید.
ورقه های لازانیا را به مدت ۱۰ دقیقه درون آب در حال جوش بریزید سپس آن ها را آبکشی نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه لازانیا ساده کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید و روی کاغذ مقداری روغن زیتون بمالید سپس ورقه های پخته شده لازانیا را در کف ظرف پهن نمایید.
مقداری از مخلوط مواد گوشتی را روی ورقه ها بریزید سپس باقی مانده ورقه های لازانیا را روی سس قرار دهید و از ترکیب سه پنیر روی آن بریزید و روند قرار دادن لازانیا در ظرف را به همین صورت ادامه دهید تا مواد تمام شوند.
روی ظرف را به کمک فویل بپوشانید سپس ظرف حاوی لازانیا را به مدت ۴۵ دقیقه درون فر با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت قرار دهید و در ۱۰ دقیقه آخر پخت ، فویل را بردارید تا مقداری روی لازانیا برشه شود سپس لازانیا را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.
دستور تهیه ژله رنگین کمان
ژله رنگین کمان و ژله چند رنگ از انواع ژله های رنگی و زیبا هستند و اگر شما تمایل دارید پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید بهتر است از تهیه این نوع ژله غافل نشوید.
مواد لازم
- پودر ژله انگور یا شاتوت برای تهیه رنگ بنفش
- پودر ژله بلوبری یا تمشک آبی برای تهیه رنگ آبی
- پودر ژله لیمو یا پودر کیوی برای تهیه رنگ سبز
- پودر ژله موز یا پودر آناناس برای تهیه رنگ زرد
- پودر ژله پرتقال برای تهیه رنگ نارنجی
- پودر ژله آلبالو یا پودر ژله انار برای تهیه رنگ قرمز
- پودر ژله آلوئه ورا
- بستنی وانیلی : دو عدد
طرز تهیه ژله رنگین کمان
هر بسته ژله حاوی ۱۰ قاشق غذاخوری پودر است که برای تهیه رنگ بنفش باید ۵ قاشق از پودر ژله انگور را با نصف لیوان آب جوش ترکیب نمایید و پودر ژله را درون آب جوش حل نمایید برای شفاف شدن ژله حل شده می توانید ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد سپس نصف لیوان آب یخ را به ژله حل شده بیفزایید و به مدت یک دقیقه ظرف حاوی ژله را درون فریزر قرار دهید سپس ژله را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید تا سفت شود. توجه داشته باشید که نباید ژله ها بیش از حد سفت شوند زیرا در پایان لایه های ژله از یکدیگر جدا می شوند.
مقداری کمی از ژله آلوئه ورا درون آب گرم حل کنید و اجازه دهید تا مقداری خنک شود سپس دو قاشق بستنی وانیلی به ژله آلوئه ورا بیفزایید و مخلوط بستنی را روی ژله بنفش رنگ بریزید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ظرف حاوی ژله بستنی را درون یخچال قرار دهید تا سفت شود.
ژله چند رنگ شامل رنگ نیلی است که ترکیب آن سه قاشق از ژله بلوبری و دو قاشق ژله بنفش می باشد که باید این پودرها را با یکدیگر ترکیب نمایید و آن ها را به کمک ۱/۲ لیوان آب جوش حل نمایید و نصف لیوان آب سرد به آن بیفزایید و اجازه دهید تا ژله های حل شده مقداری خنک شوند سپس آن ها را به آرامی روی لایه ژله بستنی بریزید. در این مرحله از طرز تهیه ژله رنگین کمان مانند مرحله قبل دو قاشق از ترکیب ژله بستنی را روی لایه نیلی رنگ بریزید.
۶ قاشق غذاخوری از پودر ژله آبی را با مقداری از نصف لیوان بیشتر آب جوش ترکیب نمایید و نصف لیوان نیز آب سرد اضافه کنید.
در این مرحله باید ژله آلوئه ورا را بیشتر از مرحله قبلی بریزید و در هر مرحله مقدار ژله بستنی ریخته شده روی لایه ها افزایش پیدا می کند.
۷ قاشق رنگ سبز را با مقداری بیشتر از نصف لیوان آب جوش ترکیب کنید سپس پودر ژله را هم بزنید و بیشتر از نصف لیوان آب سرد به پودر ژله حل شده بیفزایید و روی این لایه نیز مقداری ژله بستنی بریزید.
۸ قاشق از ژله زرد رنگ را با کمی بیشتر از نصف لیوان آب جوش ترکیب نمایید و به همان اندازه آب سرد به ژله حل شده بیفزایید و مانند مرحله قبلی ژله بستنی را روی لایه زرد رنگ بریزید.
۹ قاشق ژله نارنجی رنگ را با یک لیوان آب سر خالی جوش ترکیب نمایید و یک لیوان سر خالی آب سرد به پودر ژله حل شده بیفزایید و روی این لایه نیز ژله بستنی بریزید.
همه پودر ژله انار را درون یک لیوان آب جوش حل نمایید سپس ۱/۴ لیوان آب سرد به ژله حل شده بیفزایید و به آرامی روی مواد بریزید و به مدت ۲۴ ساعت ژله را درون یخچال قرار دهید.
با استفاده از سشوار ظرف را مقداری گرم نمایید و آن را به آرامی درون ظرفی مناسب برگردانید همچنین می توانید کناره های ژله را به کمک چاقو جدا نمایید و قالب ژله را درون آب جوش فرو کنید سپس ژله را درون ظرفی مناسب برگردانید.
در این مطلب منوی بی نظیری را برای آشپزی آخر هفته به شما همراهان عزیز و گرامی معرفی کردیم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
