خوراک راگو یکی از انواع غذاهای فرانسوی می باشد که از گوشت و سبزیجات تهیه می شود و به تاس کباب سنتی شباهت زیادی دارد، در ادامه مطلب به شما عزیزان دستور پخت خوراک راگو را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم جهت تهیه خوراک راگو
- گوشت مغز ران بدون استخوان : ۲۵۰ گرم
- هویج : دو عدد متوسط
- سیب زمینی : سه یا چهار عدد کوچک
- پیاز ریز متوسط سفید : پنج عدد
- فلفل سبز دلمه ای : یک عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری سر صاف
- لوبیا چیتی : یک دوم پیمانه
- آرد : یک قاشق مربا خوری
- نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه خوراک راگو با طعم ایده آل
ابتدا گوشت را به قطعات درشت خرد نمایید و پس از شستن با کمی روغن سرخ کنید تا آب آن کشیده شود سپس به آن زردچوبه و رب اضافه کرده و تفت دهید.
در این مرحله از طرز تهیه خوراک راگو حالا لوبیا و هویج حلقه شده را به گوشت تفت داده شده اضافه کرده و اجازه دهید با مقدار کمی آب پخته شود.
در ساعات پایانی از پخت راگو پیاز، سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد شده را به همراه نمک و فلفل به آن بیافزایید و در صورتی که راگو غلظت مورد نظر را نداشت، آرد را با کمی کره سرخ کرده و در مرحله آخر بر روی راگو بریزید سپس اجازه دهید دو تا سه جوش دیگر بزند، نوش جان.
نکته : دقت داشته باشید که سبزیجات و گوشت در زمان پختن له نشوند زیرا سبب از بین رفتن شکل آن ها می شود، به این غذا می توانید نخود فرنگی نیز اضافه کنید.
امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت لذت را برده باشید و این خوراک خوشمزه را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان میل نمایید، برای مشاهده دستور تهیه انواع خوراک ها از جمله خوراک مرغ و قارچ، خوراک گولاش، خوراک سوسیس و خوراک سبزیجات می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
