ماهی سالمون نوعی ماهی است که در اب های شیرین متولد می شود و گوشت این ماهی نسبت به بقیه ماهی ها از چربی بیشتری بر خوردار است و هم چنین این ماهی خوشمزه مقدار زیادی کلسترول دارد. اگر ترجیح می توانید که ماهی سالمون را در منزل خودتان تهیه کنید تا پایان این مطلب همراه ما باشید تا شما را با چگونگی طرز تهیه ماهی سالمون آشنا سازیم.
ماهی سالمون سرشار از امگا ۳ و پروتئین و ویتامین D است بنابراین بهتر است که شما این غذای خومشزه و مقوی رادر برنامه غذای کودکان و سالمندان قرار دهید. طرز تهیه ماه سالمون را در این مطلب با بهترین روش مشاهده خواهید کرد. این ماهی خوشمزه مانند قلیه ماهی و ماهی شکم پر جزء غذا های پر طرفدار است.
مواد لازم
- سس سویا : ۱ قاشق غذا خوری
- ماهی سالمون : ۴ تکه
- روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری
- عسل : دو قاشق غذا خوری
- گشنیز خرد شده : ۱/۴ پیمانه
- کنسرو ذرت : ۱ عدد
- پیاز چه : ۱ عدد
- آبلیمو : ۱ قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی : ۱ عدد
- نمک : به مزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- کنجد ( در صورت تمایل ) : به میزان لازم
طرز تهیه ماهی سالمون
ابتدا ماهی سالمون را به خوبی تمیز کنید و سپس آن را در اندازه های دلخواه تکه تکه کنید.
سپس آبلیمو و سس سویا و عسل را در درون ظرف مناسبی به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس فیله های ماهی را در درون سس قرار دهید و مخلوط سس و فیله های ماهی را در درون یک کیسه فریزر و یا ظرف در بسته ای قرار دهید می توانید برای خوش طعم کردن ماهی ها روی آن ها مقداری کنجد بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه ماهی ها را در درون یخچال قرار دهید تا به خوبی مزه دار شوند.
بعد از مدت زمان ذکر شده مقداری روغن در درون تابه ای مناسب بریزید و تابه را بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید بعد از اینکه روغن به خوبی داغ شد فیله های ماهی را در درون روغن به خوبی سرخ کنید تا طلایی شوند.
می توانید ماهی ها را در قالب فر نیز قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه آن ها را کبابی کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ماهی سالمون کنسرو ذرت را در درون تابه ای مناسب با روغن زیاد و روی حرارت ملایم تفت دهید.
سپس مخلوط این مواد را در درون کاسه ای بریزید و گوجه فرنگی های نگینی و گشنیز و پیاز چه خرد شده را به مخلوط ذرت و روغن زیتون اضافه کنید سپس مقداری نمک و فلفل به آن ها اضافه کنید.
نکته : ماهی سرخ شده و یا کبابی شده را در درون ظرف مناسبی بگذارید و سس سالسا را بر روی ماهی ها بریزید.
آموزش تهیه ماهی سالمون با سبزیجات
ماهی سالمون را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب نحوه تهیه ماهی سالمون با سبزیجات را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- فیله بی استخوان سالمون : ۴۵۰ گرم ( به چهار بخش تقسیم نمایید)
- لیمو ترش : یک عدد
- شوید تازه ریز شده : یک قاشق غذا خوری
- نعنا ریز شده : یک قاشق غذا خوری
- جعفری ریز شده : یک قاشق غذا خوری
- نمک : نصف قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوری
- کره آب شده : دو قاشق غذا خوری
نحوه تهیه :
ابتدا فر را بر روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نمایید سپس به اندازه یک قاشق چای خوری پوست لیمو را رنده نمایید حالا لیمو را نصف کرده و داخل یک کاسه پوست رنده شده لیمو، نمک، سبزیجات، کره و فلفل را با هم مخلوط نمایید.
حالا مخلوط به دست آمده را بر روی سالمون بمالید سپس تابه فر را چرب کرده و سمت سبزیجات خورده سالمون را در کف تابه قرار دهید و اجازه دهید سه دقیقه بپزد تا طلایی رنگ شود.
حالا سالمون را برگردانید و بر روی آن آب لیمو بریزید و اجازه دهید به مدت هفت سه تا هفته دقیقه دیگر بپزد سپس سالمون را داخل ظرف مورد نظر گذاشته و از سس داخل تابه بر روی آن بریزید و با پوست رنده شده لیمو و همچنین سبزیجات تازه آن را تزیین نمایید.
نکات تکمیلی در مورد ماهی سالمون
- ماهی سالمون جزو غذاهای دریایی محسوب می شود.
- زمان آماده سازی مواد اولیه پانزده دقیقه است.
- زمان پخت و انتظار آن حدود ده دقیقه می باشد.
- مقدار مواد گفته شده برای چهار نفر مناسب می باشد
ضمن سپاس از همراهی شما عزیزان، امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت لذت را برده باشید و به خوبی با دستور پخت ماهی سالمون آشنا شده باشید و آن را در مهمانی ها و دور همی ها تهیه کنید، برای مشاهده آموزش طبخ انواع غذای دریایی می توانید بر روی لینک کلیک کنید تا با دستور تهیه دیگر غذاهای دریایی آشنا شوید.
منبع : آرگا
