کیک مرغ، کرپ مرغ، پنکیک گوشت و کیک گوشت از جمله غذاهای محبوب برای اعضای مختلف خانواده هستند که اغلب با استفاده از فر تهیه می شوند. دستور تهیه امروز این جهت مهم است که ما تهیه این غذای خوشمزه را بدون استفاده از فر آموزش می دهیم
مواد لازم
- گوشت چرخی : یک و نیم پیمانه
- قارچ خرد شده : یک پیمانه
- کالباس نگینی : نیم پیمانه
- هویج رنده شده : یک عدد
- فلفل دلمه نگینی : یک عدد
- پیاز خرد شده : یک عدد
- سیر رنده شده : یک عدد
- رب : سه قاشق غذا خوری
- آرد : دو ونیم پیمانه
- ماست : یک پیمانه
- تخم مرغ همزده : سه عدد
- روغن مایع : یک پیمانه
- بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری
- جعفری خرد شده : دو قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
- کنجد : به میزان دلخواه
- زعفران سایده شده : به میزان لازم
طرز تهیه کیک گوشت بدون فر با طعم ویژه در خانه
برای پخت کیک گوشت در ابتدا مواد میانی کیک را مانند: مواد ماکارونی آماده می کنیم. باید بگذاریم کامل آب مواد تبخیر شود چون اصلا آبی نباید داخل باشد.
حالا برای تهیه خمیر کیک تخم مرغ ها را شکسته و با همزن دستی کامل هم می زنیم.
سپس ماست و روغن را به ترکیب اضافه کرده و کامل با همزن مخلوط می کنیم.
بعد آرد و بکینگ پودر و فلفل و زعفران را که قبلا ۳ بار الک کرده ایم به مواد طی ۲ مرحله اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم می زنیم.
حالا داخل قابلمه یا ماهیتابه نسوز ۲ طرفه را روغن می ریزیم و روی گاز گذاشته داغ که شد، مواد خمیر کیک را درون قابلمه ریخته سپس مواد میانی کیک گوشت را ریخته و در آخر خمیر کیک را می ریزیم.
با گذاشتن شعله پخش کن در زیر قابلمه که شعله گاز هم کم باشد کمک می کنیم تا طرز تهیه کیک گوشت بدون فر به درستی پخت شود.
بهتر است در اول داخل قابلمه مواد ریخته شود تا هنگام برگرداندن به درون ماهیتابه راحت تر کار را انجام دهید.
در قابلمه را دم کنی بگذارید و اجازه دهید تا کیک گوشت بپزد.
سپس بعد از گذشتن ۲۰ دقیقه آن را روی ماهیتابه بر می گردانیم و دوباره به مدت ۲۰ دقیقه با شعله کم می گذاریم بپزد.
این غذای خوشمزه و عالی را حتما در کنار خانواده امتحان کنید و برای لذیذتر شدنش بهتر است با سس کچاپ سرو شود.
همچنین شما می توانید برای طعم بهتر آن قبل از ریختن مایع کیک ته قابلمه کنجد بپاشید.
برای داخل مواد میانی طرز تهیه کیک گوشت بی فر شما از هر موادی که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
خرسندیم که در این مقاله از مجله آرگا با موضوع طرز پخت کیک گوشت بدون فر با طعم ویژه در خانه دسته غذای ملل ما را همراهی کردید.
منبع : آرگا