دسته ها
دوشنبه ۲۹ شهریور ۱۴۰۰

چطوری دمپختک خوشمزه و خوش طعم بپزیم؟

  • ندا خوشرو
  • ۲۰ خرداد ۱۳۹۹
  • ۲

دمپختک یکی از انواع غذا های ایرانی است که با برنج و باقالا درست می شود. این غذا را می توانید برای جمع های خانوادگی خود تهیه کنید. دمپختک برای مهمانی ها و مجالس استفاده نمی شود. طرز تهیه دمپختک با روش اصلی را در این مطلب به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

دمپختک یک نوع غذای ساده و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد و کمتر کسی پیدا می شود که این غذا را دوست نداشته باشد. روش تهیه دمپختک بسیار راحت و آسان است و شما می توانید نحوه طبخ دمپخت را در ادامه مطلب با بهترین روش یاد بگیرید.

برای تهیه دمپختک از باقلا و برنج و پیاز و ادویه استفاده می کنند. در این بخش از آموزش طرز تهیه انواع غذای ایرانی آرگا روش طبخ دمپختک را مشاهده خواهید کرد. دمپختک همانند استانبولی پلو طعم و مزه بی نظیری دارد.

tarze tahiyeh dam pokhtak (3)

مواد لازم

لپه باقالای  زرد : ۲ پیمانه
زعفران دم کرده : در صورت تمایل به میزان لازم
زرد چوبه : ۲ قاشق غذا خوری
پیاز : ۲ عدد
کره : ۱۰۰ گرم
برنج : ۴ پیمانه
نمک و روغن : به میزان لازم

طرز تهیه دمپختک باقالا

طرز تهیه دمپختک خوشمزه

  •  بلیط کیش
  •  قاصدک 24

برنج را از چند ساعت قبل با مقداری آب خیس کنید. لپه باقالا را با مقداری آب به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا پخته شود سپس پیاز را رنده کنید و یا به صورت خلالی ریز کرده و به همراه زرد چوبه پیاز را به خوبی سرخ کنید و سپس باقالا های پخته شده را به پیاز اضافه کنید و آن ها را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

تفت دادن پیاز

سرخ کردن لپه باقالای زرد با زردچوبه و پیاز

در مرحله بعد مقداری نمک به مواد دمپختک اضافه کنید و برنج را با ۵ لیوان آب در درون پلو پز و یا قابلمه بریزید و مواد دمپختک را نیز به برنج اضافه کنید وقتی که آب برنج به دمای جوش رسید زعفران دم کرده و کره را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه دمپختک در منزل

 بعد از این که آب برنج خشک شد درب قابلمه را به همراه دمکنی ببندید و زیر شعله گاز را کم کنید تا دمپختک به مدت ۳۰ دقیقه به خوبی دم بکشد.

طروش طبخ دمپختک دم گذاشتن دمپختک روش تهیه دمپختک

در  دستور ساخت دمپختک پیاز های درون دمپختک را در صورت امکان با طرف ریز رنده به خوبی رنده کنید استفاده از زعفران در روش طبخ دمپختک به غذای شما عطر و طعم بهتری می دهد. بعد از اینکه دمپخت آماده شد می توانید آن را به همراه ماست مو سیر و دوغ و یا سالاد شیرازی  و ترشی کلم قرمز و انواع ترشی میل کنید. برای آموزش پخت انواع پلو کلیک کنید.

 طرز پخت دم پختک

دمپختک غذایی سنتی و اصیل ایرانی است که دارای عطر و طعم بسیار عالی و خوشمزه می باشد، در ترکیب اصلی این غذا نیز مانند اغلب غذا های خوشمزه ایرانی برنج به کار می رود و از انواع دمپختک می توان به دمپختک باقالی، دمپختک سیب زمینی و دمپختک نیمرو اشاره کرد، در ادامه آموزش دستور پخت دمپختک، نکاتی درباره تهیه این غذای لذیذ را در اختیارتان قرار می دهیم.

نکاتت تکمیلی برای پخت بهتر دمپختک

  • به منظور جلوگیری از سوختن کره، بهتر است در ابتدای کار روغن را به کره اضافه کنید.
  • برای جلوگیری از باز شدن یا وا رفتن باقالی، حتما قبل از پخت آن را تفت دهید.
  • باقالی به دلیل زود پز بودن امکان له شدن آن وجود دارد، بنابراین نباید زیادی آن را بپزید.
  • مقدار زردچوبه دمپختک باید زیادتر از حالت عادی باشد تا کل برنج با آن رنگ بگیرد.
  • نسبت برنج و باقالی باید همیشه دو به یک باشد.
  • مقدار آب مورد نیاز برای جوشاندن برنج نیز همیشه باید یک پیمانه از مقدار برنج بیشتر باشد.

از اینکه تا پایان این مطلب از دستور آشپزی غذای ایرانی همراه ما بودید از شما دوستان عزیز و همراهان همیشگی این بخش کمال تشکر را داریم، ضمن اینکه امیدواریم آموزش طرز تهیه دمپختک غذای سنتی و اصیل کشورمان برایتان سودمند واقع شده باشد و بعد از یادگیری به راحتی در منزل این غذای خوشمزه را تدارک ببینید و از سرو آن در کنار اعضای خانواده تان لذت ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۲ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.