دسته ها
سه شنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۸

طرز تهیه خورش قارچ خوشمزه و محبوب با دو روش متفاوت

  • مینا سعادتی
  • ۱۷ شهریور ۱۳۹۸
  • ۰

خورشت قارچ یکی از خوشمزه ترین خورشت ایرانی محسوب می شود که دارای طرز تهیه آسان و سریع می باشد که بیشتر این نوع خورشت را دانشجویان و افراد شاغل استفاده می کنند در ادامه با آموزش طرز تهیه خورش قارچ ما را همراهی کنید.

خورش قارچ یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی می باشد که طرفدار زیادی دارد. قارچ یکی از سبزیجاتی است که خواص زیادی دارد که جایگزین بسیار خوبی به جای گوشت می باشد که می توانید آن را در غذای خود استفاده کنید. در این آموزش شما را با دو طرز تهیه خورش قارچ با استفاده از گوشت و بدون استفاده از گوشت آشنا خواهیم کرد.

تهیه ساخت خورش قارچ

  •  گالری اسپیناس

خورش قارچ یک نوع خورش ایرانی محسوب می شود که طرفدار زیادی دارد. تنها مشکلی که اکثر افراد برای تهیه خورش خود دارند این است که قارچ عمر کوتاهی دارد به دلیل آب و پروتئین زیاد، زمینه فاسد شدن آن را ایجاد کرده و نگهداری آن بسیار دشوار می باشد. تهیه این نوع خورش بیشتر برای افراد شاغل و دانشجو مناسب می باشد به دلیل وقت کمی که دارند می توانند از این خورش خوش مزه استفاده بکنند و از خوردن آن احساس لذت ببرند. خورش قارچ همچون خورش بامیه، خورش قیمه بادمجان و خوش آلو اسفناج گزینه مناسبی برای تنوع در برنامه غذایی شما محسوب می شود.

خورش قارچ خوش طعم و دلپذیر

روش اول برای پخت خورش قارچ

مواد لازم 

  • پیاز داغ ۲ قاشق چایخوری
  • روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
  • فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • سینه مرغ ۶۰۰ گرم
  • آب ۱ لیتر
  • قارچ ۵۰۰ گرم
  • آبلیمو و نمک به میزان لازم
  • کره ۵۰ گرم
  • آرد ۱ قاشق سوپخوری
  • شیر ۱ پیمانه
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری

خوش طعم بودن خورش قارچ

طرز تهیه خورش قارچ خوشمزه

برای طرز تهیه خورش قارچ ابتدا قابلمه را روی شعله گذاشته سپس پیاز را با مقداری روغن و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید تا ادویه ها خوب تفت بخورند سپس سینه مرغ خرد شده را همراه با آب به آن اضافه کنید زیر شعله را کم کنید تا مرغ کامل پخت شود در ظرفی جداگانه قارچ ها را با مقداری آبلیمو و کمی روغن روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب قارچ ها خشک شود سپس آن را در قابلمه مرغ پخته شده خود بیفزاید. در ظرفی دیگر کره را با آرد روی شعله قرار دهید تا خوب رنگ آرد عوض بشود سپس شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود حالا سس آماده را در قابلمه قارچ و مرغ خود بریزید و هم بزنید تا موادتون یکدست بشود در آخر برای خوشرنگی خورش خود زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید سپس نمک خورشت خود را چک کنید و زیر شعله را خاموش کنید.

خورش قارچ و روش ساخت

روش دوم برای پخت خورش قارچ بدون استفاده از گوشت

مواد لازم 

  • قارچ ۵۰۰ گرم
  • فلفل دلمه خرد شده ۳_۴ قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ  ۲ عدد
  • جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ ۴ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
  • ادویه خورشت نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه خورش قارچ بدون گوشت

ابتدا در قابلمه ای پیاز خود را سرخ کرده تا رنگ آن طلایی شود سپس یک حبه سیر له شده را به آن اضافه کرده و تفت بدهید سپس ادویه جات خورش شامل نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه و دارچین را به آن اضافه کنید. فلفل دلمه خرد شده را هم به آن اضافه کنید و چند ثانیه تفت بدهید سپس به مواد خود ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید و قارچ را ورقه ای خرد کرده و جعفری را هم ریز و خرد کنید پس از نیم ساعت قارچ و جعفری خود را به آن اضافه کنید. ۳ الی ۴ قاشق رب را در روغن تفت داده و در مواد خود بریزید پس از نیم ساعت دو عدد زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و سریع هم بزنید سپس در قابلمه را ببندید تا آب خورشت کمی خشک شود.

روشی آسان برای درست کردن خورش قارچ

امیدوار هستیم از طرز تهیه خورش قارچ ساده نهایت استفاده را برده باشید و بتوانید بهترین و خوشمزه ترین خورش قارچ را برای خانواده ی خود تهیه کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.