فینگر فودها به غذاهای انگشتی معروف هستند و اگر شما تمایل دارید در آشپزی آخر هفته تان تنوع ایجاد کنید بهتر است پیش غذا و غذای اصلی و دسر را به صورت فینگرفودی بپزید و اعضای خانواده و مهمان هایتان را سوپرایز نمایید.
آشپزی آخر هفته با غذاهای فینگرفودی
قارچ شکم پر و ته چین قالبی تک نفره و کاپ کیک گیلاسی تک نفره ست غذایی فینگرفودی را تشکیل می دهند و کمتر کسی پیدا می شود که از طعم این غذاها و دسر انگشتی خوشش نیاید بنابراین بهتر است شما آشپزی منوی غذایی آخر این هفته تان را به صورت متنوع تر تهیه کنید.
دستور تهیه قارچ شکم پر با اسفناج و پنیر
قارچ شکم پر از انواع پیش غذاهای فینگرفودی خوشمزه و شیک است که به راحتی و با صرف زمان کمی می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- قارچ تازه و درشت : ۲۰ عدد
- سیر له شده : دو حبه
- کره : دو قاشق غذاخوری
- اسفناج خرد شده و بدون آب : ۲۸۰ گرم
- پنیر پارمزان : ۱ لیوان
- پنیر موتزارلا : ۱ لیوان
- فلفل و نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه قارچ شکم پر در منزل
برای تهیه قارچ شکم پر ابتدا فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود سپس به آرامی ساقه قارچ ها را از آن ها جدا نمایید و ساقه ها را خرد کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه قارچ شکم پر درون تابه ای مناسب کره بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید سپس ساقه های خرد شده قارچ و سیر له شده را به کره اضافه کنید و اجازه دهید تا مخلوط این مواد مقداری تفت بخورند.
اسفناج خرد شده را به مخلوط ساقه قارچ بیفزایید و به مدت دو دقیقه اسفناج را تفت دهید و فلفل و نمک را به مواد میانی قارچ شکم پر اضافه کنید و پنیر پارمزان و پنیر موتزارلا را به مخلوط مواد بیفزایید و تابه را از روی حرارت گاز بردارید سپس درون قارچ ها را به کمک مواد پر کنید و قارچ های شکم پر را درون سینی فر قرار دهید و سینی را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا قارچ ها به خوبی پخته شوند.
دستور تهیه ته چین مرغ تک نفره در فر
ته چین مرغ از انوع غذاهای پرطرفدار و محبوب است که می توانید آن را به صورت تک نفره یا فینگرفودی تهیه کنید و پذیرایی باشکوهی را از مهمان ها و اعضای خانواده خود داشته باشید.
مواد لازم
- برنج : سه پیمانه
- سینه مرغ : دو عدد
- ماست خامه ای : دو پیمانه
- زعفران دمکرده غلیظ : ۱.۵ پیمانه
- کره : ۴ قاشق غذاخوری
- زرشک : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- دارچین : به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین قالبی و یک نفره
برای پخت ته چین مرغ ابتدا سینه مرغ را خرد کنید و برش های سینه مرغ را به همراه آب و پیاز و زردچوبه و فلفل و نمک درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا سینه مرغ پخته شود سپس سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ته چین قالبی درون قابلمه ای مناسب مقداری آب و نمک بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس برنج خیس خورده را درون قابلمه بریزید و بعد از اینکه برنج به مرحله آبکشی رسید آن را درون آبکش بریزید.
سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید و زرده های تخم مرغ را درون ظرفی مناسب بریزید و زرده را هم بزنید تا یکدست شود سپس کره و ماست خامه ای و زعفران دمکرده و ادویه را به زرده تخم مرغ بیفزایید و هم بزنید.
برنج آبکش شده را با مخلوط زرده ترکیب کنید.
کف قالب های مافین را به کمک کره به خوبی چرب نمایید و درون هر یک از قالب ها را به کمک برنج زعفرانی تا نیمه پر کنید روی برنج زعفرانی مرغ ریش ریش شده بریزید و روی مرغ مقدار کمی برنج زعفرانی بریزید.
قالب ها را به مدت ۳۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید توجه داشته باشید که زمان پخت برای ته چین با توجه به نوع قالب و نوع فر متفاوت است.
بعد از پخت ته چین ها را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا ته چین ها کمی خنک شوند سپس آن ها را درون ظرفی مناسب برگردانید و با زرشک سرخ شده این غذای خوشمزه را تزیین نمایید.
دستور تهیه کاپ کیک گیلاسی
کاپ کیک گیلاسی از انواع دسرهای تک نفره است که در صورت در دسترس نبودن گیلاس می توانید این دسر خوشمزه را با کمپوت گیلاس نیز تهیه کنید.
مواد لازم
- کره : ۹۰ گرم
- کمپوت گیلاس : ۱۰ عدد
- شکر : ۱۱۰ گرم
- تخم مرغ : دو عدد
- وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- آرد : ۱۵۰ گرم
- بیکینگ پودر : دو قاشق چایخوری
- شیر : دو قاشق سوپخوری
- شکلات رنده شده : ۶۰ گرم
طرز تهیه کاپ کیک گیلاسی
برای تهیه کاپ کیک گیلاسی ابتدا هسته گیلاس ها را بیرون آورید و آن ها را خرد نمایید سپس روی گیلاس ها مقداری آرد بپاشید و فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا به خوبی داغ شود سپس کره را که به دمای محیط رسیده به همراه شکر درون ظرفی مناسب بریزید و شکر و کره را هم بزنید و تخم مرغ و وانیل را به مخلوط شکر اضافه کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کاپ کیک بیکینگ پودر و آرد را الک کنید و به مایه کیک بیفزایید سپس شیر را به مواد اضافه کنید و مایه کیک را هم بزنید و در آخر نیز شکلات و گیلاس خرد شده را نیز به مایه کیک اضافه نمایید و مایه کیک را درون قالب های مخصوص کاپ کیک که از قبل چرب کرده بریزید سپس قالب ها را درون فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده کاپ کیک ها را از درون فر بیرون آورید و بعد از اینکه مقداری سرد شدند آن ها را درون ظرفی مناسب برگردانید و به کمک خامه فرم گرفته شده و گیلاس و … این دسر خوشمزه را تزیین نمایید.
در این مطلب با طرز تهیه منوی فینگرفودی و مجلسی برای آخر هفته آشنا شدید که امیدواریم این منوی غذایی مورد توجه شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار بگیرد.
منبع : آرگا
