دسته ها
چهارشنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۹

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای و برگ مو لذیذ و خوشمزه

  • ندا خوشرو
  • ۱۹ خرداد ۱۳۹۹
  • ۰

دلمه یکی از انواع غذاهای بسیار پر طرفدار می باشد. اگر شما به برگ مو دسترسی ندارید می توانید دلمه را با انواع سبزیجات دیگر طبخ کنید که فلفل دلمه ای یکی از این نوع سبزیجات است در ادامه مطلب شما را با طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای آشنا خواهیم کرد.

فلفل دلمه ای یکی از انواع سبزیجات است که سرشار از ویتامین C و B6 و فولیک اسید می باشد که این ویتامین های موجود در فلفل دلمه ای برای سلامت بدن بسیار ضروری می باشند. در این بخش از غذای ایرانی شما را با دستور ساخت دلمه فلفل دلمه ای آشنا می کنیم.

دلمه را می تونید با انواع سبزیجات نظیر بادمجان و گوجه فرنگی و  کلم و برگ مو و فلفل دلمه ای تهیه کنید. روش پخت دلمه فلفل دلمه ای بسیار آسان تر از دلمه برگ مو است. سبزی دلمه شامل ترخون و گشنیز و مرزه و جعفری و شوید می باشد که باید همه این نوع سبزی ها را به اندازه یکسان در روش تهیه دلمه فلفل سبز به کار ببرید.

دلمه فلفل دلمه ای خوشمزه و لذلذ

مواد لازم

سبزی دلمه : ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای بزرگ (سبز و زرد و قرمز ) : ۵ عدد
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
برنج نیم پز : ۲/۳ لیوان (دو سوم)
پیاز : ۲ عدد
آب گوجه فرنگی : ۱ پیمانه
آب گوشت : ۱ پیمانه
رب : ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو : به مقدار لازم
نمک : به میزان لازم
زرد چوبه : به میزان لازم
فلفل سیاه و قرمز : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

روش طبخ دلمه فلفل دلمه ای

در طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای ابتدا مخلوط مواد گوشتی دلمه را به صورت زیر تهیه کنید.
پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و در درون تابه با سه قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید.

پیاز سرخ شده

در این مرحله از طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای بعد از این که پیاز ها کمی سرخ شدند گوشت چرخ کرده را به آن ها اضافه کنید و گوشت را تفت بدهید.

تفت دادن گوشت چرخ کرده و پیاز

سپس سبزی دلمه ای را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و گوشت و سبزی را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند بعد از اینکه سبزی و گوشت سرخ شدند رب گوجه رنگی و برنج نیم پز و زردچوبه و فلفل و نمک را به همراه آب لیمو  به مواد درون تابه اضافه کنید و آن ها را به خوبی تفت دهید تا خامی رب ازبین برود در مرحله آخر روش تهیه مواد گوشتی فلفل دلمه ای یک پیمانه آب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و بعد از چند دقیقه که مواد با آب گوجه فرنگی چند جوش زدند تابه را از روی حرارت گاز بردارید.
در مرحله بعدی دستور پخت دلمه فلفل دلمه ای سر فلفل ها را به صورت دایره ای شکل برش دهید و تخم های درون فلفل دلمه ای را خالی کنید.

روش تهیه دلمه فلل دلمه ای

سپس داخل فلفل دلمه ای ها را با مخلوط مواد گوشتی پر کنید.

دلمه فلفل دلمه ای

در قابلمه ای مناسب فلفل دلمه ای ها را بچینید سپس مقداری آبگوشت به قابلمه اضافه کنید.

دلمه فلفل دلمه ای خوش طعم

 قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا دلمه ها به خوبی بپزند.

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

در طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای از بادمجان نیز می توانید استفاده کنید. بعد از اینکه دلمه فلفل سبز آماده شد می توانید آن ها را در درون ظرفی مناسبی قرار دهید و با نان و سس گوجه فرنگی و دوغ در کنار اعضای خانوادتان میل کنید. می توانید در طرز تهیه انواع دلمه از شکر و آب لیمو و شکر و سرکه و آب نارنج استفاده کنید. نوش جان

آموزش تهیه دلمه برگ مو

از دیگر روش های تهیه دلمه استفاده از برگ مو است که می توانید با برگ مو آن را تهیه کنید در ادامه مطلب طرز تهیه دلمه برگ مو را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

  • گوشت چرخ کرده : سیصد گرم
  • برگ مو : به میزان لازم
  • سبزی دلمه : سیصد گرم
  • برنج : یک پیمانه
  • لپه : یک پیمانه
  • پیاز متوسط : دو عدد
  • نمک : به مقدار کم

آموزش تهیه دلمه با برگ مو

مواد لازم برای چاشنی

  • سرکه : نصف پیمانه
  • آب : یک پیمانه
  • نمک : به مقدار کم
  • شکر : یک قاشق غذا خوری

نحوه تهیه

در روش تهیه دلمه برگ مو ابتدا برنج و لپه ها را خیس کرده سپس نیم پز کنید حالا داخل تابه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا داغ شود حالا به آن پیاز و زردچوبه اضافه کنید.

پس از اینکه پیاز ها طلایی رنگ شدند به آن گوشت اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد، حالا برنج و لپه نیم پز شده را به گوشت اضافه کنید و در آخر سبزی را نیز به آن بیافزایید و تفت دهید، به آن کمی نمک نیز اضافه کرده سپس حرارت را خاموش کنید.

حالا مواد را داخل برگ ها به شکل بقچه ای بپیچید و به صورت فشرده و از پشت داخل قابلمه بچینید و بر روی آن چاشنی بریزید سپس درب قابلمه را محکم کرده و اجازه دهید با حرارت کم و با بخار چاشنی پخته شوند، نوش جان.

نحوه تهیه دلمه با برگ مو

نکات تکمیلی

۱. می توانید به جای سرکه از آب لیموی تازه استفاده کنید.

۲. سرکه را در زمان دم گذاشتن دلمه ها استفاده نکنید زیرا، باعث سفت شدن برگ ها می شود.

۳. مقدار مواد گفته شده برای چهار نفر مناسب است.

۴. در صورتی که از برگ هایی که تازه هستند استفاده می کنید بهتر است به مدت دو تا سه دقیقه داخل آب جوش بجوشند تا نرم شوند.

 

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.