پیتزا زبان از انواع فست فودهای خوشمزه و لذیذ است و شما می توانید این نوع پیتزا را با سس مخصوص در منزل تهیه کنید. در طرز تهیه پیتزا زبان از خمیر پیتزا و زبان پخته و پیاز و زیتون و پنیر پیتزا و نمک و فلفل قرمز استفاده می شود همچنین برای تهیه سس این پیتزای بی نظیر از سس قرمز و کره و زیره سیاه و پودر فلفل قرمز و نمک استفاده می شود.
پیتزا قارچ و گوشت و پیتزا زبان و پیتزا هات کیک از انواع پیتزاهای خوشمزه هستند و اگر شما تمایل دارید در تهیه پیتزا تنوع دهید بهتر است روش های مختلف را برای ساخت پیتزا امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا
- خمیر پیتزا
- زبان پخته شده
- پیاز
- پنیر پیتزا
- زیتون
- فلفل قرمز
- نمک
مواد لازم برای ساخت سس مخصوص پیتزا زبان به ازای هر یک عدد پیتزا ۱ نفره
- سس قرمز : دو قاشق غذاخوری
- کره : ۲۰ گرم
- زیره سیاه : نصف قاشق مرباخوری
- فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
- نمک : به میزان لازم
طرز تهیه پیتزا زبان
برای ساخت پیتزا زبان ابتدا زبان را مزه دار کنید و آن را بپزید سپس زبان پخته شده را ریش ریش کنید.
( برای طرز تهیه زبان کلیک کنید).
کره را درون تابه بریزید و با زبان ریش ریش شده و فلفل قرمز و مقداری نمک تفت دهید. اطراف و کف ظرف پیتزا را چرب کنید و ظرف را آرد پاشی کنید سپس خمیر پیتزا را درون ظرف مخصوص پخت پیتزا پهن کنید و به مدت نیم ساعت به خمیر پیتزا استراحت دهید.
در مرحله بعد درون تابه ای مناسب کره و نمک و فلفل قرمز و زیره سیاه را تفت دهید توجه داشته باشید که کره زود می سوزد بنابراین بهتر است از تفت دادن زیاد کره جلوگیری شود سپس سس گوجه فرنگی را به کره بیفزایید و سس گوجه فرنگی را مقداری تفت دهید و بعد از اینکه ۳۰ دقیقه از زمان استراحت خمیر پیتزا گذشت سس را به خمیر پیتزا آغشته کنید سپس تکه های زبان را روی خمیر پیتزا پخش کنید و زیتون و پیازهای حلقه ای خرد شده را روی سطح خمیر پیتزا پخش کنید و خمیر را با پنیر پیتزا به صورت کامل بپوشانید و دوباره مقداری زیتون و پیاز روی پنیر پیتزا پخش کنید و ظرف حاوی پیتزا زبان را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ که از قبل گرم شده است قرار دهید تا نان پیتزا به خوبی بپزد و پنیر آن نیز آب شود.
توجه داشته باشید که در ۵ دقیقه آخر پخت پیتزا باید گریل فر را روشن کنید تا روی پیتزا به خوبی برشته شود. در این مرحله پیتزا زبان آماده است و شما می توانید با روش های تزیین پیتزا این فست فود خوشمزه را تزیین کنید.
در طرز تهیه پیتزا زبان مقدار مواد لازم را ذکر نکرده ایم زیرا میزان اندازه مواد لازم برای تهیه این پیتزا به مقدار خمیر پیتزا و اینکه شما تمایل دارید پیتزا را کم گوشت و یا پرگوشت تهیه کنید بستگی دارد.
دستورتهیه پیتزا زبان گوساله و قارچ
در اینجا قصد داریم روش تهیه پیتزای خوشمزه با زبان گوساله و قارچ را آموزش دهیم، از این رو برای درست کردن این نوع پیتزا می توانید بعد از آماده کردن مواد اولیه آن و با توجه به توضیحاتی که در اینجا ذکر کرده ایم به راحت یپیتزایی عالی و سالم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم
- زبان گوساله
- پیاز
- زیتون
- قارچ
- پنیر پیتزا
- نمک و فلفل قرمز/ به مقدار لازم
نکته : در تهیه این روش نیز، مقدار مواد بالا ذکر نشده زیرا اندازه هر کدام از این مواد به مقدار خمیر نان و نیز میزان گوشت مورد استفاده در آن بستگی دارد.
روش تهیه پیتزا زبان و قارچ
در ابتدا زبان گوساله را مزه دار کرده و بعد بپزید، اکنون زبان پخته را ریش ریش کنید و به همراه مقدار کمی کره، نمک و فلفل قرمز درون تابه ای تفت دهید تا سرخ شود.
اکنون ظرف مخصوص پیتزا را آماده کنید و داخل آن را کمی چرب کرده و آرد بپاشید، سپس خمیر پیتزا را درون آن پهن کنید و حدود نیم ساعت صبر کنید تا خمیر استراحت کند.
در طی این مدت سس پیتزا را آماده کنید، برای این منظور کره، نمک، فلفل قرمز و زیره را چند دقیقه ای کوتاه تفت دهید، زیرا کره خیلی زود می سوزد و طعم و بوی بدی می گیرد. سپس سس گوجه را افزوده و دوباره مقداری تفت دهید، اکنون سس پیتزای شما آماده شده است.
در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا زبان و قارچ؛ بعد از استراحت خمیر، سطح آن را به سس آغشته نمایید، سپس تکه های زبان گوساله را روی خمیر پخش کنید، حال مقدار آن با توجه به تمایل تان برای پُر گوشت شدن یا کم گوشت بودن پیتزا سلیقه ای است.
و بعد قارچ، زیتون ها و پیاز های حلقه ای برش داده شده را روی سطح خمیر، پخش کنید و روی آنها را نیز با پنیر پیتزا بپوشانید، همچنین می توانید مجدداً مقداری دیگر از قارچ، پیاز و زیتون را روی پنیر پخش کنید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه پیتزا زبان ، ظرف حاوی پیتزا را درون فر روشن که در دمای ۱۸۰ درجه گرم شده، بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه تا ۴۵ دقیقه زمان دهید تا خمیر بپزد و پنیر آن آب شود، البته توجه داشته باشید که نان (خمیر) نسوزد، در ۵ دقیقه پایانی نیز می توانید گریل فر را روشن کرده تا سطح پیتزا طلایی شود. در صورت تمایل بعد از آماده شدن پیتزا می توانید برای خوش طعم شدن آنف مقداری آویشن روی آن بپاشید و بعد به همراه سس دلخواه نوش جان کنید.
منبع : آرگا
