ذکر شده است که امام جعفر صادق(ع) فرموده اند که فواید غذایی و درمانی فراوانی در نان جو موجود می باشد که به همین علت طعام حضرت رسول(ص) هیچگاه از آن تهی نبود. و گفته شده است که غذای اصلی گلادیاتورهای رومی را نان جو تشکیل می داده است و قهرمانان آن زمان را هوردیری یعنی خورنده نان جو می نامیدند. برای آشنایی با خواص نان جو در ادامه این مطلب همراه ما در مجله آرگا باشید.
خواص نان جو:
در سال های اخیر بر حسب تحقیقات انجام شده دریافت اند که فواید نان جو بسیار بالا بوده و از ارزش غذایی بی شماری برخوردار است. ما در ذیل به شرح این خواص درباره نان جو و فواید آن می پردازیم:
- نان جو نسبت به نان گندم دو برابر سبوس دارد.
- چهار گرم فیبر در هر صد گرم نان جو موجود است.
- هر فرد دیابتی روزانه به بیست تا سی گرم فیبر نیاز دارد، پس نان جو برای این افراد بسیار مناسب است.
- خوردن نان جو کم نمک از تولید چربی های زیان آور در خون جلوگیری می کند.
- خوردن نان جو سبب تنظیم فعالیت دستگاه گوارش می شود.
- از فواید نان جو تعدیل سازی فشار خون می باشد.
- با مصرف نان جو عمل تحریک سازی انسولین در بدن و کاهش قند خون نیز اتفاق می افتد.
- با خوردن نان جو می توان دیواره های روده و معده را از ذرات آلود کننده پاکسازی کرد.
- از جمله فواید نان جو مقابله با رشد تومور در بدن می باشد.
- با مصرف نان جو می توان از ابتلا به چاقی پیشگیری کرد.
- خوردن نان جو سبب تقویت حافظه می شود.
- ویتامین های موجود گروه ب در نان جو موجب شادابی و حفظ طراوت پوست می گردد.
- نان جو به عنوان اکسیر سلامت نام گرفته است.
- مصرف نان جو به علت وجود ویتامین های ضروری گروه ب در آن باعث آرامش اعصاب می شود.
- خوردن نان جو از بروز گرسنگی جلوگیری می کند و برای ایام روزه داری بسیار مناسب است.
- مصرف سبوس که در نان جو به وفور یافت می شود از ابتلا به سرطان کولون، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت دستگاه گوارش جلوگیری می کند.
- فیبر و الیاف گیاهی موجود در نان جو باعث افزایش حجم مدفوع می گردند که این امر عامل مهمی در جلوگیری از ایجاد و درمان یبوست می باشد.
- مصرف نان جو باعث کاهش کلسترول خون در بدن می شود.
- با خوراندن جو به کودکان می توان از نرمی استخوان در آنها جلوگیری کرد.
- برای پیشگیری از سفید شدن موها می توان از نان جو خورد.
- از دیگر خاصیت های نان جو مفید بودن برای کم خونی می باشد.
- از فواید مهم نان جو بدانید که مداومت در خوردن آن سبب لاغری می شود.
فواید دیگر نان جو
نان جو از فواید شگفت انگیز دیگری نیز بهره مند است و نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می کند، در ادامه چند تا از فواید دیگر آن را به شما عزیزان معرفی خواهیم کرد.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش :
یبوست از مشکلات گوارشی بسیار شایع در بین مردم می باشد که بسیاری از افراد از داشتن آن رنج می برند و به دنبال روش هایی جهت رفع آن هستند که استفاده از نان جو گزینه بسیار مناسبی است زیرا، دارای مقادیر فراوانی فیبر است که به بهبود عملکرد شکم کمک شایانی می کند.
افزایش سطح انرژی بدن :
به منظور از بین بردن خستگی و افزایش انرژی استفاده از نان جو بهترین راهکار می باشد زیرا، ممکن است به علت کمبود مواد مغذی دچار خستگی می شوید که با کمک مصرف نان جو می توانید انرژی بدن تان را افزایش دهید.
تقویت استخوان ها :
وجود مقادیر فراوانی مواد معدنی و املاح در نان جو کمک زیادی به تقویت استخوان ها می کند و از بروز بیماری پوکی استخوان جلوگیری می کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن :
نان جو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها فراوان و اسید های چرب مفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در نتیجه سبب مبارزه با رشد تومور در بدن خواهد شد.
نکاتی در مورد مصرف نان جو
۱. همانطور که گفته شده نان جو دارای مقادیر فراوانی فیبر است که باعث جذب مقدار زیادی آب بدن می شود از این رو، در زمان استفاده از نان جو به میزان کافی آب بنوشید.
۲. رژیمی بودن نان جو به این معنا نیست که در مصرف آن زیاده روی کنید و در واقع استفاده از آن زمانی برای بدن مفید است که در حد اعتدال مصرف شود.
۳. ممکن است برخی از افراد به پروتئین گلوتن موجود در نان جو آلرژی داشته باشند بنابراین اگر با مصرف نان جو دچار بیماری سلیاک شدید بهتر است از مصرف نان جو و دیگر فرآورده های آن پرهیز نمایند.
از نان جو در وعده های غذایی خود استفاده کنید و از فواید بی نظیر درمانی و غذایی آن بهره مند شوید. با مصرف نان جو سلامت را به خود ارزانی بدارید، در پایان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی بیشتر با خواص غلات می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
