پاستا با مرغ از انواع غذاهای خوشمزه و مقوی است که با صرف مدت زمان کوتاهی می توانید این غذای خوش طعم را بپزید. در دستور ساخت پاستا با مرغ از سینه مرغ و قارچ و روغن زیتون و پنیر پارمسان و خامه و شیر کره و آرد سفید و جعفری و فلفل و نمک و آب لیمو استفاده می شود.
پاستا با روش های مختلفی پخته می شود که از خوشمزه ترین انواع پاستا ها می توان به پاستا با سس پستو و پاستا سبزیجات و پاستا با مرغ اشاره کرد که هر کدام از این نوع پاستا ها طعم و مزه متفاوتی دارند.
مواد لازم برای سه نفر
- پاستا پنه : ۱/۲ بسته
- سینه مرغ خرد شده : دو عدد
- روغن زیتون : ۴ قاشق سوپخوری
- قارچ خرد شده : ۴۰۰ گرم
- پنیر پارمسان زنده شده : ۴ قاشق سوپخوری
- خامه : ۱/۴ پیمانه
- شیر : یک پیمانه
- کره : ۵۰ گرم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- آرد سفید : یک قاشق سوپخوری
- آب لیمو : یک قاشق سوپخوری
- جعفری خرد شده برای تزیین : به میزان لازم
طرز تهیه پاستا با مرغ در منزل
برای تهیه پاستا مرغ ابتدا درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس پاستا ها را با مقداری روغن و نمک درون قابلمه بریزید.
بعد از گذشت ۱۲ دقیقه پاستا ها را آبکش کنید و آن ها را در سبدی مناسب بریزید و در گوشه ای قرار دهید.
در مرحله بعد درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی شعله گاز قرار دهید سپس سینه مرغ خرد شده در اندازه ۳ سانتی را به مقداری فلفل و نمک آغشته کنید و سینه های مرغ را درون روغن سرخ کنید و بعد از اینکه تکه های سینه مرغ به خوبی سرخ شدند آن ها را از درون تابه بیرون آورید.
سپس قارچ های خرد شده را درون روغن تفت دهید و یک قاشق سوپخوری آبلیمو به قارچ ها بیفزایید و بعد از سرخ شدن قارچ ها آن ها را از درون روغن بیرون بیاورید.
در این مرحله از دستور پخت پاستا با مرغ درون قابلمه ای مناسب کره بریزید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید تا کره ذوب شود سپس آرد را درون شیر حل کنید و مخلوط شیر و آرد را درون قابلمه بریزید و مخلوط این مواد را هم بزنید تا مایه سس غلیظ شود سپس خامه را به همراه فلفل و نمک به سس مخصوص پاستا بیفزایید و دوباره سس را هم بزنید.
بعد از اینکه سس به غلظت مناسبی رسید قارچ و مرغ و پاستا های پخته را به سس بیفزایید و همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و در انتهای تهیه پاستا پنیر را به مخلوط مواد بیفزایید و پاستا را در ظرف های مناسبی برای سرو بریزید و با کمک جعفری خرد شده پاستا را تزیین کنید.
روش تهیه پاستا پنه مرغ با قارچ
همانطور که گفتیم، روشهای مختلفی برای تهیه پاستا مرغ وجود دارد، اما با این حال همه آنها از طعم عالی و خاص برخوردار هستند، در اینجا می خواهیم روش پخت پاستا پنه مرغ با قارچ با دستور تهیه آسان را در اختیارتان قرار دهیم که برای یادگیری آن می توانید تا پایان این بخش همراه ما شوید.
مواد لازم
- پاستا پنه/ ۲۵۰ گرم
- سینه مرغ/ ۲ عدد
- قارچ/ ۱۵۰ گرم
- جعفری تازه
- سیر تازه
- گوجه گیلاسی/ چند عدد
- پیاز کوچک/ یک عدد
- پنیر کبابی/ به مقدار دلخواه
- روغن زیتون
- ادویه کبابی دلخواه
- لیموترش تازه
- سس سیر، سس باربیکیو
- تخم گیشنیز، آویشن، پاپریکا
دستور تهیه پاستا پنه مرغ با قارچ
در ابتدا سینه مرغ را با ادویه کبابی دلخواه خود، کمی روغن زیتون و مقداری لیمو ترش مزه دار کنید، سپس آن را گریل کنید.
سپس پیاز را بعد از خلالی کردن به همراه سیر خرد شده داخل کمی روغن زیتون تفت دهید، بعد گوجه خرد شده و قارچ های اسلایس کرده را بیفزایید، مقداری لیمو ترش نیز بلافاصله روی قارچ ها بچکانید تا رنگ آن حفظ شود و بعد ادویه و سس ها را اضافه کنید.
در مرحله بعدی، سینه مرغ تکه کرده را به همراه جعفری ریز شده و پنیر کبابی رنده شده به مخلوط قبلی پاستا مرغ اضافه کنید، سپس پاستا ها را به همراه مقدار کمی نمک در آب جوش ریخته و بعد از آبکش کردن به مخلوط مواد سس بیفزایید، اکنون پاستا شما آماده سرو است و می توانید آن را نوش جان کنید.
در این مطلب با طرز تهیه پاستا با مرغ آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این غذای متفاوت نهایت لذت را ببرید؛ در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش انواع پاستا کلیک کنید.
منبع : آرگا
