پیتزا از انواع فست فود های خوشمزه و پرطرفداری است که با مواد غذایی و سبزیجات مختلفی تهیه می شود. پیتزا مرغ و قارچ از انواع پیتزا های لذیذ و خوش طعمی است که شما می توانید این نوع پیتزا را در منزل به راحتی بپزید در دستور ساخت پیتزا قارچ و مرغ می توانید از قارچ و پیاز و فلفل دلمه ای و سینه مرغ و پنیز پیتزا و ادویه های دلخواه و سس گوجه فرنگی استفاده کنید.
پیتزا ها انواع مختلفی دارند و از پرطرفدارترین انواع پیتزا ها می توان به پیتزا پپرونی و پیتزا قارچ و مرغ و پیتزا مخلوط اشاره کرد گه اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که به پخت پیتزا های مختلف در منزل علاقه مند می باشید بهتر است از تهیه این پیتزا های لذیذ غافل نشوید.
مواد لازم
- قارچ : نیم کیلوگرم
- سینه مرغ : نیم کیلو گرم
- فلفل دلمه ای بزرگ : ۱ عدد
- پیاز متوسط : ۱ عدد
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- سس گوجه فرنگی : به میزان لازم
- ادویه کاری : به میزان لازم
- پنیر پیتزا : ۵۰۰ گرم
طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ خانگی
ابتدا برای تهیه پیتزای قارچ و مرغ باید خمیر پیتزا را تهیه کنید. می توانید از خمیر پیتزا های بسته بندی شده و آماده موجود در بازار برای تهیه این نوع پیتزا استفاده کنید همچنین در صورت تمایل می توانید خمیر پیتزا را در منزل خودتان آماده کنید که در این صورت با کلیک روی طرز تهیه خمیر پیتزا به راحتی این نوع خمیر را برای تهیه انواع پیتزا از جمله پیتزا قارچ و مرغ آماده کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ بعد از آماده کردن خمیر پیتزا ابتدا قارچ و سینه مرغ را به اندازه های دلخواه خود خرد کنید.
فلفل دلمه ای و پیاز را هم خرد نمایید.
در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز های خرد شده را درون روغن تفت دهید سپس قارچ و مرغ خرد شده را به پیاز ها اضافه کنید و بعد از تفت خوردن قارچ و مرغ ادویه ها را به مخلوط مواد پیتزا بیفزایید.
در این مرحله از دستور پخت پیتزا قارچ و مرغ خمیر پیتزا را روی قالب فر قرار دهید.
سس قرمز را روی سطح خمیر بمالید.
اگر خمیر پیتزا را خودتان در منزل درست کرده اید به مدت چند دقیقه قالب فر را درون فر قرار دهید تا خمیر مقداری پخته شود سپس قالب را از فر بیرون آورید ( توجه داشته باشید که در صورت استفاده از خمیر های آماده نیازی نیست که آن ها را درون فر قرار دهید) سپس مخلوط مواد تفت داده شده را روی خمیر پیتزا قرار دهید و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز روی مواد پیتزا قرار دهید توجه داشته باشید می توانید در دستور ساخت پیتزا قارچ و مرغ مانند فلفل دلمه ای, از قارچ خام استفاده کنید. در مرحله آخر روش تهیه خمیر پیتزا پنیر پیتزا رنده شده را روی مواد پیتزا بریزید.
سپس قالب فر را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب فر را از درون فر بیرون آورید و پیتزا را در ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید می توانید پیتزا قارچ و مرغ را با کمک روش های تزیین پیتزا به زیبایی تزیین کنید.
آموزش تهیه پیتزا قارچ و مرغ بدون فر
پیتزای قارچ و مرغ را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید، که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را بدون فر آموزش خواهیم داد تا در صورت در دسترس نبودن فر بتوانید این پیتزای بسیار خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم:
- سینه مرغ: یک عدد
- قارچ : شش عدد
- فلفل دلمه ای سبز نگینی خرد شده : یک عدد
- فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده : یک عدد
- آرد : دو پیمانه
- ذرت
- پنیر موزارلا
- سس کچاپ
- نمک و فلفل و زردچوبه
- آب ولرم : سه چهارم پیمانه
- خمیر مایه : یک قاشق چای خوری
- نمک : نصف قاشق چای خوری نمک
- روغن : یک چهارم پیمانه
- پیاز کوچک : یک عدد
نحوه تهیه :
در روش تهیه پیتزای قارچ و مرغ بدون فر ابتدا خمیر مایه را داخل آب ولرم ریخته و پس از حل شدن خمیر مایه به آن نمک و روغن بیفزایید سپس آرد به شکل یکباره داخل آن بریزید و با دست به مدت پنج دقیقه آن را ورز دهید، اجازه دهید به مدت یک تا یک و نیم ساعت به خوبی استراحت کند تا پف کند.
حالا مرغ را به صورت ریز خرد کرده و همراه با یک پیاز کوچک، نمک و روغن بپزید و در آخر به آن زردچوبه بیفزایید و پس از گذشت چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
در این مرحله از نحوه تهیه پیتزای قارچ و مرغ حالا قارچ را با روغن بر روی حرارت بالا تفت دهید سپس به آن آب لیمو ترش تازه بیفزایید و فلفل دلمه ها را نیز یک تفت کوچک دهید.
حالا خمیر پف کرده را داخل تابه مخصوص پیتزا با کمک قاشق پهن کرده و بر روی آن سس کچاپ بریزید سپس پنیر پیتزا بر روی سس ریخته و مرغ، ذرت، قارچ و فلفل دلمه ها را بر روی پنیر بریزید و در آخر مجدداً پنیر پیتزا بریزید.
در مرحله آخر داخل یک قابلمه بزرگ چهار پایه کیک پز گذاشته سپس تابه مخصوص پیتزا را بر روی چهار پایه قرار دهید سپس درب قابلمه را هم دم کنی بگذارید و اجازه دهید بر روی اجاق گاز با حرارت متوسط به مدت چهل دقیقه کاملا بپزد، نوش جان
در این مطلب با دستور تهیه پیتزا قارچ و مرغ در منزل آشنا شدید شما می توانید این پیتزای خوشمزه را در منزل به راحتی تهیه کنید, در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه انواع پیتزا کلیک کنید.
منبع : آرگا
