دسته ها
یکشنبه ۲۲ فروردین ۱۴۰۰

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر بسیار خوشمزه و خوش پخت

  • پریسا پورقربان
  • ۹ اسفند ۱۳۹۹
  • ۰

پخت شیرینی و کیک یکی از لذت بخش ترین کارهای آشپزی برای خانم ها می باشد.روش های پخت کیک و شیرینی متفاوت است .در این پست طرز تهیه کیک یزدی بدون فر را دراختیار شما قرار خواهیم داد.

کیک و شیرینی دارای دنیای جذابیت و تنوع هستند.کیک یکی از شیرینی ها ست که منشا اروپایی دارد. کیک را می توان هم با فر و هم بدون فر در منزل تهیه کنید. اگر شما در منزل فر ندارید. می توانید انواع کیک رادر قابلمه یا کیک پز بپزید. زیرا طرز تهیهکیک یزدی بدون فر بسیار ساده و راحت می باشد.

کیک یزدی یکی از کیک های پر طرفدار و خوشمزه می باشد. که می توانید بعنوان کیک صبحانه یا برای پذیرایی عصرانه استفاده کنید.دستور پخت کیک یزدی بدون فر به چند نکته و روش نیاز دارد که با رعایت کردن آن نکات می توانید کیک با طعم فوق العاده ای تهیه کنید در ادامه مطلب با طرز تهیه کیک یزدی خانگی آشنا خواهید شد.

مواد لازم :

  • آرد : یک پیمانه
  • شکر : ۱/۲ پیمانه
  • شیر :۵ قاشق غذاخوری
  • پکینگ پودر:۱ قاشق مرباخوری
  • وانیل: ۱/۲ قاشق مربا خوری
  • تخم مرغ :۲ عدد متوسط
  • هل :۱/۲ قاشق غذا خوری
  • گلاب:۳ قاشق غذا خوری
  • روغن مایع : ۱/۲ پیمانه

دستور کیک یزدی با قابلمه

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

در مرحله اول دستور پخت کیک یزدی ابتدا آرد و پکینگ پودر را باهم سه بار الک کنید.

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

الک کردن آرد کیک یزدی

سپس تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و به همراه شکر با دور کند همزن بزنید بعد بتدریج سرعت همزن را زیاد کنید. مایه تا زمانی باهمزن زده می شود که رنگ آن بصورت کرم رنگ شود. در عین همزدن وانیل را نیز اضافه کنید.

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

 در مرحله بعد پخت کیک یزدی روغن مایع را اضافه کنید. سپس شیر و گلاب را بترتیب اضافه کرده و باهمزن مخلوط کنید.

  • کالا چیو

طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

در این مرحله آرد الک شده را به همراه هل به مایه کیک اضافه کرده وبا لیسک یا قاشقی مناسب مایه را به صورت دورانی مخلوط کنید. فنجان های انتخاب شده به عنوان قالب کیک یزدی را به کمک روغن چرپ کنید. مایه را به اندازه ۱/۳ یا حدودا ۱/۲ داخل فنجان ها بریزید.

پخت کیک یزدی بدون فر با فنجان

یک قابلمه به اندازه نصف ارتفاع فنجان ها  آب کرده و بر روی شعله  قرار دهید و اجازه دهید تابه بجوش آید. بعد از اینکه آب بجوش آمد فنجان ها را داخل قابلمه قرار دهید. حرارت زیر اجاق را کم کنید. فنجان ها به مدت پانزده دقیقه درون قابلمه باشند. زیر اجاق را بعد از ۱۵ دقیقه خاموش کنید و پارچه تمیز  روی در قابلمه قرار دهید به مدت ده دقیقه به همین صورت داخل قابلمه باشند و به هیچ عنوان در قابلمه را بر ندارید تا پف کیک نخوابد. بعد از ده دقیقه کیک یزدی ها آماده هستند و بگذارید تا خنک شود.

دستور پخت کیک یزدی با طعم خوشمزه

نکات طلایی برای پخت کیک یزدی بدون استفاده از فر

  1. حتما در طرز تهیه کیک یزدی بدون فر توجه داشته باشید از قابلمه ای استفاده کنید که درب مناسبی دارد و به خوبی کیپ می شود.
  2. برای تزیین کیک یزدی می توانید از ترافل های رنگی یا پودر پسته و نارگیل استفاده کنید.
  3. توجه داشته باشید که مایه کیک زیادی درون فنجان ها نریزید چون در طول پخت پف می کند.
  4. در روش تهیه کیک بدون استفاده از فر حتما درب قابلمه را به کمک دمکنی بپوشانید تا از خمیر شدن کیک جلوگیری شود.
  5. بهتر است آرد را برای پخت کیک یزدی سه بار الک کنید تا رطوبت اضافی آرد خارج شود تا کیک با کیفیت بهتری پخت شود.

طرزپخت کیک یزدی بدون فر

امیدواریم از طرز تهیه کیک یزدی بدون فر نهایت استفاده را برده باشید . در ادامه شما را با دستور طبخ کیک یزدی خوشمزه با استفاده از فر نیز آشنا خواهیم کرد.

دستور تهیه کیک یزدی با فر

در اینجا روش پخت کیک یزدی به روش قنادی ها و در منزل با استفاده از فر را آموزش می دهیم که برای یادگیری آن می توانید تا پایان این بخش همراه ما شوید.

مواد لازم

  • آرد سفید/ ۳۰۰ گرم
  • تخم مرغ/ ۳ عدد
  • شکر/ ۲۰۰ گرم
  • ماست غلیظ/ ۱۵۰ گرم
  • روغن مایع/ ۱۷۵ گرم
  • عسل/ یک قاشق غذا خوری
  • گلاب/ ۳ قاشق غذا خوری
  • بکینگ پودر/ یک قاشق غذا خوری
  • پودر هل/ یک و نیم قاشق غذا خوری

طرز تهیه کیک یزدی با فر

روش تهیه کیک یزدی خانگی

همه مواد مورد نیاز را یک ساعت قبل از تهیه کیک از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند، سپس فر را بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید تا گرم شود.

سپس تخم مرغ ها را درون کاسه ای جداگانه بشکنید و با همزن بزنید تا به طور کامل یکدست شود. شکر را نیز به تخم مرغ ها افزوده و هم بزنید و بعد روغن مایع را به مخلوط کرم رنگ تخم مرغ و شکر افزوده و دوباره هم بزنید.

اکنون مخلوط ماست را اضافه کرده و همراه مواد دیگر هم بزنید تا مخلوط شوند و بعد به ترتیب گلاب، هل و عسل را افزوده و هم بزنید، مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را نیز به تدریج و در چند مرحله اضافه کنید و به آرامی با همزن هم بزنید، حال مایع کیک برای ریختن در قالب آماده شده است.

در این مرحله، مایه کیک را در داخل قالب مافین که از قبل با کاغذ مخصوص این نوع کیک پوشانده اید، بریزید و تقریبا دو سوم آن را پر کنید. با ته قاشق وسط مایه را مقداری گود کرده و کنجد داخل آن بریزید.

سپس سینی حاوی کیک یزدی ها را داخل فر که از قبل گرم شده قرار دهید تا زمانی که پف کرده و آماده شود، زمانی که کیک ها بالا آمده و پف کردند، درجه فر را کمی کم کنید تا حدی که به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برسد، حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا روی کیک ها طلایی رنگ شوند، اکنون کیک ها را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن در داخل ظرف مورد نظر خود بچینید و در یک عصرانه دلچسب به همراه چای نوش جان کنید.

 دستور تهیه کیک یزدی بدون فر

اگر شما به پخت کیک ها با طعم متنوع علاقه مند هستید. می توانید به بخش ساخت  انواع کیک مجله آرگا مراجعه کنید و با طرز تهیه کیک های خانگی همچون کیک یزدی با فر و بدون فر آشنا شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.