کالری خامه های مختلف چقدر است؟

خامه یکی از محصولاتی می باشد، که از شیر به دست می آید و دارای درصد بیشتری چربی نسبت به شیر کم چرب می باشد. معمولا یکی از اصلی ترین مواد برای تهیه بستنی ها، دسر ها و کاستارد ها خامه است. می توانیم، با بررسی میزان کالری خامه های مختلف و تنظیم میزان کالری مصرفی، وزن خود را کنترل کنیم. البته بررسی کالری بیشتر در رژیم های غذایی که برای کاهش وزن می باشد، تاثیر گذار است و لازم است، تا کالری های اضافی حذف شوند، تا برای تامین انرژی مورد نیاز چربی سوزی در بدن اتفاق بیفتد.

خامه یکی از یکی از محصولات لبنی می باشد، که طرفداران بسیاری دارد، برخی از افراد خامه را همراه با عسل، شکر و خرما در وعده های عصرانه یا صبحانه مصرف می کنند و یا از خامه در در غذا هایی چون سوپ یا دسر و کیک و تهیه سس بهره می برند.

هرچند مصرف به اندازه خامه می تواند، فواید بسیاری داشته باشد، اما با توجه به میزان چربی و کالری بالای آن، زیاده روی در مصرف آن با اضافه وزن همراه خواهد بود. علاوه بر میزان کالری موجود در خامه پیشنهاد می شود، بدانید کالری انواع شیرینی های مختلف چقدر است؟ تا در مصرف این خوراکی خوشمزه نیز تعادل را رعایت کنید.

کالری خامه

بخش زرد رنگ شیر که دارای تکه های چربی می باشد، در حقیقت خامه است، این بخش از شیر به شکلی طبیعی به بالای سطح شیر می آید و درست می شود. در صنعت لبنیات برای ساخت خامه از از فرآیند مکانیکی استفاده می شود، هموژنیزاسیون خامه، اندازه گلبول های چربی را کاهش می دهد و محصول متناسبی تولید می شود.

خامه های مختلف با کاربرد های متفاوتی وجود دارند، که بسته به نوع استفاده متفاوت می باشند، برای مثال جهت درست کردن انواع شیرینی، کیک و دسر به خامه فرم گرفته قنادی نیاز می باشد و چنین خامه هایی دارای چربی بالای سی درصد می باشند و در مغازه های لوازم قنادی و هایپرمارکت ها به شکل خامه آماده برای کیک موجود هستند.

خامه پرچرب و کم چرب

در هر قاشق غذاخوری خامه میزان چهل و پنج کالری وجود دارد، بنابراین در هر صد گرم خامه سیصد کالری موجود می باشد. هر قاشق غذاخوری خامه کم چرب دارای بیست و نه کالری می باشد و هر قاشق غذاخوری خامه پرچرب نیز پنجاه و یک کالری دارد.

خامه دارای طبع گرم و تر می باشد، خامه دارای ویتامین B2 می باشد و به همین خاطر می تواند، در توسعه بافت هایی چون چوست، چشم، غشاء مخاطی و اندام های تولید مثل، سیستم ایمنی و عصبی موثر باشد. یکی از خواص ارزشمن خامه کمک به کاهش استرس است.

مصرف خامه می تواند، در کاهش مشکلات ذهنی چون افسردگی و اضطراب موثر باشد و در تنظیم و کنترل هورمون های عامل ناراحتی کمک کننده است. کلسیم موجود در خامه در کاهش علائم پیش از قاعدگی چون سرگیجه، نوسانات خلقی و فشار خون نیز کمک می کند. با توجه به کالری خامه برای افرادی که تمایل به اضافه وزن دارند، مصرف این محصول پیشنهاد می شود.

خامه ترش

کالری موجود در خامه ترش، چربی کاهش یافته یا پرورده شده در حالت طبیعی صد و سی و پنج کیلوکالری در هر صد گرم می باشد. برای ساخت خامه ترش اسید لاکتیک «پروبیوتیک» به خامه صبحانه معمولی اضافه می شود و پس از تخمیر آن به مدت یک روز در نهایت خامه ترش حاصل می شود. وجود باکتری اسید لاکتیک موجب افزایش غلظت خامه می شود و طعمی ترش و ویژه در آن ایجاد می کند. در نهایت می توانید، از این طعم ترش و خاص در کنار غذا های شیرین یا غیر شیرین استفاده کنید.

به یاد داشته باشید، خامه ترش و ماست دارای تفاوت هایی می باشند و نباید این دو محصول را با یکدیگر اشتباه گرفت. بر خلاف خامه ترش، ماست با شیر گاو ساخته می شود، اما خامه ترش اینطور نمی باشد. همچنین میزان چربی موجود در ماست کمتر از خامه می باشد، که همین امر در سلامت باکتری های مفید برای دل و روده موثر است.

خواص خامه

همانطور که پیش از این نیز اشاره شد، خامه دارای فواید بسیاری می باشد و مصرف متعادل آن در تاثیر گذاری این خواص بسیار اهمیت دارد، در ادامه چند نمونه از خواص با ارزش خامه ذکر شده است.

• تاثیر در کاهش استرس و اضطراب و افسردگی
• افزایش تولید گلبول های قرمز خون
• تامین ویتامین آ و بهبود سلامت چشم
• تقویت سیستم ایمنی
• ارتقا سلامت مغز و استخوان ها
• حفظ سلامت مو
• تاثیر خامه صبحانه در افزایش وزن

ارزش غذایی

پس از بررسی کالری خامه بهتر است، نگاهی به ارزش غذایی آن نیز داشته باشیم، یک قاشق غذاخوری خامه دارای ارزش غذایی زیر می باشد.

• کالری: ۴۵
• چربی کل: ۴.۵
• چربی اشباع: ۳
• کلسترول: ۱۲.۵
• کربوهیدرات: ۱.۵

نکته

توصیه می شود، خامه را تنها از مراکز معتبر خریداری کنید و به درج اطلاعات مربوط به محصول دقت داشته باشید، روی بسته این محصول باید اطلاعات کافی پیرامون کالری، ارزش غذایی، شرکت تولید کننده محصول و تاریخ انقضا درج شده باشد و در اخر از استفاده خامه های فله پرهیز نمایید. خامه های فله و بدون نام و نشان ممکن است، خطراتی چون تب مالت را به همراه داشته باشند.

منبع : آرگا