خاویار ماده غذایی بسیار مفیدی است که دارای انرژی بسیار بالایی می باشد به گونه ای که به ازای هر ۱ کیلوگرم ۲۷۰۴ کالری تولید می شود. وجود اسید آمینه های ضروری و بالا بودن سطح پروتئین در خاویار موجب تقویت عضلات و ماهیچه ها شده و چربی بسیار مفید آن می تواند به ناراحتی های اعصاب بسیار کمک کند. اغلب افراد خاویار را به صورت خام و یا اینکه آن را به زرده تخم مرغ آغشته کرده و میل می کنند. خواص خاویار بسیار با ارزش است و قیمت بالای آن، خاویار را در دسته مواد غذایی گران قیمت جای داده است.
خاویار در انواع گوناگون سرخ و طلایی و سیاه وجود دارد که خاویار سیاه از همه با ارزش تر می باشد. خاویار سرشار از آهن می باشد از این رو مصرف آن به افراد کم خون پیشنهاد می شود. علاوه بر این وجود اسیدهای چرب از نوع امگا ۳ در خاویار موجب می شود که بیماری های قلبی عروقی و افسردگی نیز کاهش پیدا کنند.
آشنایی با انواع خواص خاویار
خاویار یک ماده غذایی باارزش و پر انرژی می باشد که دارای طعم و بویی بسیار فوق العاده می باشد. پروتئین موجود در خاویار متشکل از هیستامین، لیزین، میتونین و اسیدآمینه های آرژنین می باشد. از آن جایی که خاویار سرشار از انواع ویتامین ها می باشد می تواند نیرو و انرژی از دست رفته فردی را که جراحی های بزرگ را انجام داده است دوباره برای او تامین کند. فواید خاویار را در ادامه می توانید مشاهده نمایید.
فواید خاویار
- خاویار نام یک گونه در دریای خزر و دریای سیاه می باشد که در انواعی از ماهی ها فرآوری می شود و سرشار از مواد معدنی، پروتئین ها و ویتامین های A,E,C می باشد.
- خاویار ترکیبی از ویتامین ها و آمینواسیدها می باشد که از پوست حفاظت می کند. این ترکیبات با افزایش یافتن فرآیندهای موجود در پوست از پیری جلوگیری کرده و پوست را زیبا و شاداب کرده و آن را مرطوب نگه می دارد.
- عصاره خاویار یکی از منابع اصلی اسید نوکلئیک می باشد که DNA دریایی موجود در آن به احیای سلول های پوستی کمک می کند. پوست را از اثرات مضر اشعه آفتاب و خشکی و آلودگی حفظ می کند در نتیجه چین و چروک پوست را کاهش داده و تولید کلاژن پوست را سریع تر می کند که با گذشت زمان پوستی جوان و مقاوم و شاداب را از آن خود خواهید کرد.
مصرف خاویار در دوران بارداری
بهتر است که در دوران بارداری از خاویار پاستوریزه شده استفاده کرد زیرا این نوع خاویار بی خطر می باشد. خانم های بارداری که از خاویار پاستوریزه نشده استفاده می کنند به بیماری مسمومیت غذایی لیستریا مبتلا می شوند که برای جنین نیز خطرناک می باشد.
فواید دارویی خاویار
- مصرف خاویار از بیماری های قلبی عروقی و افسردگی پیشگیری می کند زیرا غلظت اسیدهای چرب بسیار بالا می باشد.
- وجود ترکیبی در خاویار که یک نوع الکل چرب محسوب می شود در پوشش سلول های عصبی نقش بسزایی دارد از این رو سلامت سلول های عصبی را تامین می کند.
- از دیگر خواص خاویار آهن موجود در خاویار می باشد که برای کم خونی ناشی از فقر آهن بسیار مفید می باشد.
- مصرف خاویار برای بهبودی بیماری های مربوط به دستگاه گوارش و برخی از انواع سرطان ها توصیه می شود.
- همچنین می توانید برای پیشگیری از انواع التهاب مفاصل از خواص دارویی خاویار بهره مند شوید.
- خاویار یکی از بهترین مواد غذایی می باشد که برای زیباسازی پوست مورد استفاده قرار می گیرد.
- خاویار باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده که موجب می شود تا آثار بیهوشی که از طریق عمل جراحی در بدن می ماند را رفع کند.
فواید خاویار برای چشم
خاویار دارای آنتی اکسیدان های فراوان می باشد. حال از آنجا که چشم از اندام های حساس بدن می باشد، بنابراین در طول زندگی هر شخص ممکن است آسیب های زیادی متوجه چشم ها شود، از جمله این آسیب های وارده به چشم، می توان واکنش های رادیکالی آزاد روی قرینه و شبیکیه را نام برد، حال در صورت رخ دادن این واکنش های رادیکالی در چشم، فرد بینایی خود را از دست می دهد.
مصرف آنتی اکسیدان های فراوان به خصوص ویتامین های مختلف تاثیر زیادی در جلوگیری از بروز واکنش های رادیکال آزاد دارد، ازاین رو مصرف خاویار به دلیل وجود رادیکال های آزاد بسیار تاثیر زیادی در حفظ سلامت چشم خواهد داشت.
خاویار به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و انواع ویتامین ها و اسید های چرب قادر به کنترل واکنش های رادیکال آزاد بر روی قرینه چشم بوده و در نتیجه با گذر عمر و در کهن سالی، مشکل ضعف در بینایی را نخواهید داشت.
توجه داشته باشید که برای بهرمندی از فواید خاویار و دریافت سطح کافی ویتامین A باید آن را به گونه ای مصرف کنید که کمترین حرارت را دیده باشد.
برای تقویت عضلات
خاویار همچنین دارای مقدار زیادی پروتئین است و این ماده مغذی نقش مهمی در تقویت و بهبود رشد عضلات در ورزشکاران دارد. بنابراین مصرف این ماده غذایی مفید برای خانوم های باردار، نوجوانان و ورزشکاران بسیار توصیه می شود، البته برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن نیازی به استفاده از تخم خاویار نیست و می توانید آن را از سایر مواد غذایی حاوی پروتئین دریافت نمایید.
خاویار برای ضد افسردگی
خاویار حاوی روغنامگا ۳ فراوان می باشد و مصرف این ماده مغذی تاثیر زیادی در کاهش افسردگی و اختلالات ناشی از بیماری دارد. جالب است بدانید که مصرف خاویار علاوه بر رفع علائم افسردگی می تواند سطح خوشحالی افراد را نیز بالا ببرد.
در این مقاله با فواید و خواص خاویار این ماده غذایی با ارزش و انرژی زا آشنا شدید که امیدواریم از این مطلب لذت برده باشید. در صورت تمایل برای آشنایی با خواص مواد غذایی کلیک نمایید. موفق باشید.
منبع : آرگا
