سالاد شیرازی از انواع سالادهای پرطرفدار و محبوب ایرانی ها است. اولین بار شیرازی ها این سالاد را ساخته اند و این نوع سالاد به دلیل اینکه مواد این سالاد را بسیار ریز می کنند، سالاد شیرازی نام گرفت. این سالاد به دلیل داشتن سبزیجات متنوع دارای ارزش غذایی زیادی می باشد و یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان ها به شمار می رود.
طرز تهیه سالاد شیرازی با دو روش مختلف
سالاد از انواع پیش غذاهای خوشمزه است که برای تهیه آن می توان از روش های مختلف نظیر سالاد قارچ و سالاد فتوش و سالاد شیرازی و سالاد تبوله و … استفاده کرد.
روش اول : دستور تهیه سالاد شیرازی
مواد لازم
- خیار سالادی بزرگ به صورت نگینی ریز خورد شده : ۱ عدد
- گوجه فرنگی متوسط به صورت نگینی ریز خورد شده : ۳ عدد
- پیاز متوسط به صورت نگینی ریز خورد شده : ۱ عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آبغوره یا آبلیمو: به مقدار لازم
روش تهیه سالاد شیرازی
خیار و گوجه فرنگی و پیاز که به صورت نگینی و ریز خورد شده اند را با هم خوب مخلوط کنید و مواد سالاد را درون یخچال قرار دهید و ۱۰ دقیقه قبل از سرو ، نمک و فلفل و آبلیمو یا آبغوره را به مخلوط مواد بیفزایید و سالاد را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید.
روش دوم : دستور تهیه سالاد شیرازی مجلسی
مواد لازم
- نمک : به مقدار لازم
- پونه خشک : به مقدار لازم
- آبغوره یا آبلیموی تازه: به مقدار لازم
- نعناء خشک : به مقدار لازم
- جعفری : به مقدار لازم
- پیاز : یک عدد
- گوجه فرنگی : دو عدد
- خیار بزرگ سالادی : یک عدد
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
روش تهیه سالاد شیرازی
ابتدا خیار را بشویید سپس خیار را بدون پوست یا با پوست به صورت نگینی خرد نمایید. برای خرد کردن خیار سر آن را جدا کنید و روی خیار برش هایی عمودی نزدیک به یکدیگر ایجاد کنید سپس خیار را بچرخانید و عمود بر برش هایی که ایجاد کرده اید برش هایی را بزنید و خیار را از ارتفاع نیم سانتی خرد نمایید سپس به خیار مقدار کمی نمک بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد شیرازی سر گوجه فرنگی ها را بگیرید و اگر آن ها شل هستند داخل شان را به کمک چاقو خالی کنید سپس گوجه ها را به صورت نگینی خرد نمایید. توجه داشته باشید که برای ظاهر زیباتر سالاد بهتر است گوجه ها را به صورتی خرد کنید که اندازه ای در حد خیار داشته باشند.
پوست پیاز را بگیرید و آن را بشویید سپس پیاز را به صورت ریز خرد نمایید و برای خرد کردن پیاز از روشی که برای خرد کردن خیار ذکر شد استفاده نمایید ولی توجه داشته باشید که برش ها را باید نزدیک به یکدیگر بزنید.
خیار و گوجه و پیاز را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس فلفل و نعناء خشک و پونه خشک و جعفری و نمک و آبغوره را به سالاد اضافه کنید و این سالاد خوشمزه را به کمک روش های تزیین سالاد شیرازی به زیبایی تزیین نمایید.
نکات طلایی برای طعم بهتر سالاد شیرازی
۱. در طرز تهیه سالاد شیرازی اگر آبلیمو یا آبغوره را از ابتدا به سالاد بیفزاییم، ممکن است تا سرو آن گوجه ها آب بدهند و سالاد دارای آب زیادی شود و طعم اصلی آن از بین برود.
۲. بهتر است سالاد شیرازی را بعد از آماده شدن به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید.
۳. اگر تمایل دارید سالاد شیرازی خوشمزه تر شود می توانید مقداری فلفل دلمه ای به آن بیفزایید.
۴. در صورت تمایل می توانید به جای آبغوره از آبلیمو یا آب نارج برای طعم دادن به این سالاد استفاده کنید.
۵. می توانید برای تهیه این نوع سالاد از خیار بدون پوست یا با پوست استفاده کنید.
۶. در صورت تمایل می توانید برای طعم بهتر سالاد شیرازی مقداری سس مایونز و سس فرانسوی یا سس تاتار به آن اضافه کنید.
۷. این نوع سالاد را می توانید به صورت سالاد شیرازی قالبی نیز تهیه نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه سالاد شیرازی با دو روش مختلف در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از تهیه این نوع سالاد در منزل نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
