کرپ جزء غذاهای محبوب در سراسر دنیا است و مخصوص ناحیه بروتاین است. طرز تهیه کرپ در منزل به راحتی امکان پذیر است و شما می توانید این نوع نان نازک را با آرد گندم تهیه کنید.
طرز تهیه کرپ با طعم عالی
اگر شما می خواهید کرپ را با طعم شیرین طبخ کنید بهتر است که در دستور ساخت کرپ از آرد گندم استفاده کنید. برای ایجاد طعم ایده آل کرپ می توانید در ساخت کرپ از آرد گندم سیاه استفاده کنید. می توانید در داخل خمیر کرپ هر نوع مواد دلخواهی را که در داخل خمیر غذاهایی مانند پیراشکی و یا بورک به کار می برید استفاده کنید.
مواد لازم
آرد گندم : ۱ پیمانه
تخم مرغ : ۵ عدد
شیر : ۱ پیمانه
روغن مایع : ۵ قاشق سوپ خوری
نمک : به مقدار لازم
روش تهیه کرپ در منزل
در ظرفی مناسب همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید توجه داشته باشید که باید مایه کرپ کاملا صاف و فاقد گلوله باشد.
تابه ای دسته داری را که بهتر است از جنس تفلون باشد آماده کنید و ته تابه و اطراف تابه را چرب کنید سپس تابه را بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا به خوبی گرم شود. مقداری از مایه کرپ را در تابه بریزید.
سپس تابه را بغلطانید تا مایه کرپ همه سطح تابه را بپوشاند.
در مرحله بعدی تابه را دوباره بر روی حرارت گاز قرار دهید تا مایه کرپ مقداری برشته شود.
سپس کرپ را در یک سینی و یا بشقاب مناسبی برگردانید و طبق مراحل ذکر شده همه کرپ ها را آماده کنید.
توجه داشته باشید که یکی از نکات مهم در طرز تهیه کرپ نازکی و ظرافت آن است.
بعد از این که کرپ آماده شد می توانید مواد دلخواهتان را نظیر گوشت و انواع سبزیجات در قسمت برشته آن قرار دهید و سپس کرپ را لوله کنید و در مقداری روغن آن را سرخ کنید. اگر شما تمایل دارید که در درون خمیر کرپ مربا و خامه بریزید بهتر است دو طرف کرپ را در هنگام پخت به خوبی برشته کنید تا بعد از قرار دادن این مواد در درون کرپ دیگر نیازی به سرخ کردن دوباره آن نداشته باشید.
آموزش تهیه کرپ گوشت
کرپ را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه کرپ گوشت را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- گوشت چرخ کرده : سیصد گرم
- فلفل سیاه : یک قاشق چای خوری
- تخم مرغ پخته : دو عدد
- رب : دو قاشق غذا خوری
- نمک : به میزان لازم
- پیاز : یک عدد
- جعفری خرد شده : پنج قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ :
- تخم مرغ : پنج عدد
- کره : نصف استکان
- شیر : یک استکان
- نمک : به میزان کم
- آرد : یک پنجم استکان
دستور تهیه :
در روش تهیه کرپ گوشت ابتدا پیاز را خرد کرده و داخل مقداری روغن آن را تفت داده تا سبک شوند سپس به آن کمی نمک و فلفل بیفزایید و به آن گوشت نیز اضافه کنید.
حالا گوشت را به خوبی تفت دهید و به آن رب، جعفری و یک لیوان آب بیفزایید سپس اجازه دهید مواد کاملاً با هم پخته شوند و آب آن بخار شود.
در مرحله بعدی تخم مرغ پخته شده بر روی مواد رنده کرده و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید سپس به سراغ تهیه کرپ ها بروید و مواد لازم گفته شده را داخل کاسه ای ریخته و به خوبی با هم مخلوط نمایید.
حالا تابه ای را بر روی حرارت گذاشته و بعد از داغ شدن هر بار مقداری از مواد کرپ را برداشته و داخل تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.
در مرحله پایانی داخل هر کرپ کمی از سس گوشت را ریخته و آن ها را رول کنید سپس، رول ها را داخل سینی فر گذاشته و اجازه دهید به مدت چند دقیقه بر روی حرارت ملایم کاملاً پخته شود سپس از داخل فر خارج کرده و با جعفری تزیین کنید، نوش جان.
نکات تکمیلی
- مقدار مواد گفته شده برای چهار نفر مناسب می باشد.
- کرپ گوشت را می توانید به عنوان شام و پیش غذا میل کنید.
- زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا پانزده دقیقه و زمان پخت و انتظار آن حدود یک ساعت می باشد.
در پایان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دیگر دستور تهیه انواع غذای ملل می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
