پیتزا گوشت و قارچ یکی از انواع فست فودهای خوشمزه می باشد که سال هاست برای ایرانی ها شناخته شده است. این پیتزا به دلیل داشتن گوشت قرمز مقوی می باشد هچنین مواد اساسی برای تهیه این نوع پیتزا گوشت چرخ شده و قارچ می باشد.
برای تهیه پیتزا روش های زیادی نظیر پیتزا قارچ و مرغ ، پیتزا پپرونی ، پیتزا مخصوص ، پیتزا قارچ و گوشت وجود دارد و اگر شما تمایل دارید پیتزای خانگی را در منزل تهیه کنید بهتر است از این روش ها برای ایجاد تنوع در پخت پیتزا استفاده نمایید.
مواد لازم
- گوشت چرخ شده : ۳۰۰ گرم
- قارچ خرد شده : ۳۰۰ گرم
- پیاز نگینی خرد شده : ۲ عدد متوسط
- گوجه فرنگی خرد شده : ۴ عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده : ۲ عدد
- خمیر آماده : ۱ عدد
- روغن مایع مخصوص سرخ کردن : ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری
- پنیر پیتزا فیلا فیلا: ۵۰۰ گرم
- نمک، فلفل و ادویه : به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه
ابتدا پیاز خرد شده را با کمی روغن سرخ کرده سپس گوشت چرخ شده را اضافه کرده و مجددا سرخ می کنیم به مخلوط درست کرده نمک و فلفل و مقداری ادویه کاری اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
گوجه فرنگی ها را در ظرفی جدا پخته و بعد از تبخیر آب گوجه ها ، آن ها را با کمی روغن تفت دهید. در این مرحله خمیر مخصوص پیتزا را درون ظرف مخصوص فر قرار دهید.
گوجه فرنگی هایی که به شکل رب در آماده را کامل روی خمیر بکشید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت مقداری پنیر پیتزا روی خمیر بریزید.
به ترتیب یک لایه گوشت سپس یک لایه فلفل دلمه ای و بعد قارچ ها را روی سطح خمیر بریزید در انتها روی تمام مواد را با یک لایه پنیر پیتزا بپوشانید.
ظرف حاوی پیتزا را به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه اول فر قرار داده و با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد اجازه دهید بپزد. زمانی که خمیر پیتزا طلایی شد و پنیر آن کاملا باز شد پیتزا آماده است.
پیتزای آماده شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و آن را برش بزنید سپس پیتزا را به کمک روش های تزیین پیتزا تزیین نمایید.
نکات طلایی برای پخت بهتر پیتزا
۱. از مقدار کمی سبزیجات معطر نیز می توانید در مواد پیتزا قارچ و گوشت برای خوشمزه تر شدن آن استفاده کنید.
۲. از مقداری سیر ریز خرد شده نیز جهت خوش طعم شدن پیتزا قارچ و گوشت می توانید استفاده کنید که در این صورت باید سیر را تفت دهید.
۳. برای ایجاد طعم ایده آل پیتزای قارچ و گوشت بهتر است آویشن را به مخلوط مواد بیفزایید همچنین می توانید در هنگام سرو پیتزا مقداری آویشن روی آن بپاشید.
۴. اگر به فر دسترسی ندارید می توانید پیتزا را به کمک کیک پز یا تابه بپزید.
۵. در صورت تمایل می توانید گوشت را بپزید سپس آن را ریش ریش کنید و به جای گوشت چرخ کرده از گوشت ریش ریش شده برای پخت پیتزا استفاده نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه پیتزا قارچ و گوشت آشنا شدید که امیدواریم با توجه به نکات و مراحل ذکر شده بتوانید این نوع پیتزا را در منزل به راحتی بپزید.
منبع : آرگا
