دسته ها
سه شنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۲

طرز تهیه شیرینی لقمه ای بسیار خوشمزه ترکیه ای

  • فاطمه میرزایی
  • ۱۱ مرداد ۱۴۰۰
  • ۰

در این مطلب قصد داریم برای شما علاقمندان به هنری آشپزی، دستور تهیه یک نوع شیرینی خوشمزه و ترکیه ای را به شما آموزش دهیم، بنابراین در ادامه با طرز تهیه شیرینی لقمه ای همراه ما باشید.

طرز تهیه شیرینی لقمه ای

استفاده از شیرینی های خانگی همچون شیرینی کشمشی، شیرینی بهشتی و شیرینی لطیفه ایده بسیار جذابی برای پذیرایی از مهمانی های خصوصی و مراسم های کوچک می باشد. از این رو در این مطلب می توانید با دستور پخت شیرینی لقمه ای آشنا شوید و بعد از پخت آن در منزل، به عنوان عصرانه همراه چای میل کرده و یا در مهمانی های خود استفاده نمایید.

طرز پخت شیرینی لقمه ای

مواد لازم :

  • آرد سمولینا : ۳۰۰ گرم
  • روغن مایع : ۳ قاشق غذاخوری
  • ماست : ۱۵۰ گرم
  • وانیل : ۱ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ : ۳ عدد
  • آب : ۳ پیمانه

مواد برای تهیه شربت :

  • شکر : ۳ پیمانه
  • آب لیمو ترش : ۱ قاشق مربا خوری

دستور پخت شیرینی لقمه ای

ابتدا در داخل یک ظرف مناسب، آرد سمولینا، تخم مرغ، ماست و روغن را می ریزیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم، سپس در حدود ۱۰ دقیقه مخلوط را استراحت می دهیم.

حال به سراغ تهیه شربت می رویم، ظرف حاوی محلول شکر و آب را روی حرارت گذاشته و فرصت می دهیم تا آماده شود، بعد از جوشیدن و غلیظ شدن شربت، آن را از روی حرارت برداشته و کمی آب لیمو ترش را اضافه می کنیم، اکنون شربت را کنار بگذارید، تا سرد شود.

در این مرحله طرز تهیه شیرینی لقمه ای، به سراغ خمیر رفته و به اندازه یک گردو از آن جدا کنید، سپس آن را گلوله کرده و در روغن سرخ کنید. سپس شیرینی داغ را در داخل شربت خنک شده، قرار داده و ۱۰ دقیقه صبر می کنیم.

  •  آرون گروپس
  •  مبل و میز

روش تهیه شیرینی لقمه ای

شما همچنین می توانید بعد از قالب زدن خمیر، آنها را در داخل سینی فر که سطح آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید و در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید. می توانید در این روش نیز شیرینی ها را به شربت آغشته کرده و یا درون پودر قند بغلتانید. حال بعد از اینکه با طرز تهیه شیرینی لقما ترکیه ای آشنا شدید، آن را در منزل تهیه کرده و میل نمایید.

دستور تهیه نان لقمه ای بدون فر

همانطور که گفتیم لوکما یا شیرینی ترکیه ای از جمله شیرینی های محبوب ترکیه ای است که در صبحانه یا به عنوان میان وعده سرو می شود، در اینجا با دستور پخت نان لقمه ای خوشمزه بدون فر آشنا می شوید.

مواد لازم

  • آرد قنادی/ یک و نیم پیمانه
  • ماست/ نصف پیمانه
  • تخم مرغ/ یک عدد
  • بیکینگ پودر/ یک قاشق غذا خوری
  • نمک/ یک پنس

دستور تهیه شیرینی لقمه ای

روش تهیه نان لقمه ای خانگی

در ابتدا تخم مرغ  را در داخل کاسه ای جداگانه بشکنید و سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کنید، سپس مخلوط آرد، بکینگ پودر و نمک را که دو بار الک کرده اید به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با قاشق یا دور کند همزن بزنید، به منظور بهتر شدن طعم نان می توانید در صورت دلخواه مقدار کمی پودر هل به آن بیفزایید.

در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی لقمه ای، خمیر را خوب ورز دهید و اگر شُل و چسبناک بود، کمی دیگر آرد اضافه کنید تا خمیری یکدست و منسجم بدست آید، سپس سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را بر روی آن به شکل یکدست و به قطر یک سانتی متر با وردنه پهن کنید و بعد با کاتر دلخواه قالب بزنید، برای این کار می توایند از درب شیشه مربا یا پیاله های کوچک استفاده کنید.

حال تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن داخل آن بریزید به اندازه ای که نان ها بتوانند داخل آن شناور باشند، اکنون خمیر های قالب زده را داخل روغن داغ بریزید و بعد از اینکه نان ها طلایی رنگ شده و پف کردند از روغن خارج کنید و بر روی توری فلزی یا دستمال حوله ای بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود و بعد می توانید این نان ها را به همراه شکلات صبحانه، مربا و … نوش جان کنید.

نحوه تهیه شیرینی لقمه ای

طرز تهیه نان لقمه ای شکم پُر

در صورتی که می خواهید نان لقمه ای شکم پر درست کنید، می توانید بعد از قالب زدن خمیر ها، مواد مورد نظر خود مثلا؛ شکلات، گوشت، مرغ و … را در وسط خمیر گذاشته و خمیر را بپیچید، سپس در روغن سرخ کنید. در صورت تمایل برای آشنایی با دستور تهیه انواع شیرینی خوشمزه و پرطرفدار می توانید در اینجا کلیک کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *