یکی از غذاهای خوش مزه ایرانی که طرفدار زیادی دارد شامی مرغ می باشد که در واقع یکی از انواع کتلت های لذید و خوش طعم می باشد، ماده اصلی این غذای لذیذ گوشت چرخ کرده مرغ است این غذا مانند شامی کباب است و تنها فرقی که دارد در شامی کباب از گوشت قرمز استفاده می شود، در ادامه این مطلب به شما روش تهیه شامی مرغ برای چهار نفر را آموزش می دهیم.
مواد لازم
- گوشت مرغ ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری ۴ قاشق غذا خوری
- روغن مایع به میزان کافی
- فلفل سیاه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- آویشن به میزان لازم
طرز تهیه شامی مرغ لذیذ در منزل
مرحله اول: در ابتدا گوشت مرغ را چرخ می کنیم و سپس پیاز ها را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت ریز رنده می کنیم و آب پیاز ها را می گیریم سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم.
مرحله دوم : در این مرحله، تخم مرغ ها را در پیاله می شکنیم تا اگر سالم بودند به مواد داخل کاسه اضافه کنیم و سپس نمک و فلفل سیاه و آویشن را به آن اضافه می کنیم.
مرحله سوم: همه مواد را با هم کاملا مخلوط می کنیم تا حالت چسبندگی به خود بگیرد و حالا یک قاشق آرد سوخاری را به مایه اضافه می کنیم.
مرحله چهارم: مواد را ورز می دهیم تا مایه کاملا منسجم شود در اینصورت اگر نیاز بود یک قاشق غذا خوری دیگر نیز می توانید آرد سوخاری به مایه اضافه کنید.
دو فوت کوزه گری برای خوشمزه تر شدن شامی
- اگر می خواهید شامی مرغ مجلسی و مخصوصی تهیه کنید می توانید مواد دیگر مانند جعفری، کنجد و زعفران دم کرده نیز به آن اضافه کنید.
- برای طعم دار کردن آرد سوخاری یک قاشق زردچوبه و یک قاشق پودر سیر به آن اضافه کنید.
امیدواریم آموزش پخت شامی مرغ لذت برده باشید و این غذای خوش مزه و لذیذ را تهیه کنید، اگر می خواهید اطلاعات بیشتری در زمینه پخت غذاهای ایرانی داشته باشید با مجله اینترنتی آرگا همراه شوید.
منبع : آرگا
