غذاهای و دسرهای تایلندی دارای طعم و مزه بی نظیری هستند و اغلب این خوراکی ها و غذاها با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند بنابراین اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته تان ست غذایی خوشمزه و لذیذی را تهیه کنید بهتر است از منوی غذایی تایلندی غافل نشوید.
پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با ست غذایی تایلندی
سالاد هویج و جوجه کباب تایلندی و دسر موز منوی غذایی سالم و مقوی تایلندی را تشکیل می دهند و شما می توانید برای ایجاد تنوع در آشپزی آخر هفته این منوی غذایی را به راحتی تهیه نمایید.
دستور تهیه سالاد هویج
سالاد هویج از انواع پیش غذاهای سالم تایلندی است و اگر شما تمایل دارید پیش غذایی سبک و در عین حال ساده را منزل تهیه کنید بهتر است سالاد هویج را انتخاب نمایید.
مواد لازم
- شکر : یک قاشق چایخوری
- هویج : نیم کیلوگرم
- آب : نصف فنجان
- سیر خرد شده : دو عدد
- سس ماهی تایلندی : دو قاشق غذاخوری
- سس تایلندی قرمز : ۱.۵ قاشق غذاخوری
- آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
- سرکه سفید : نصف فنجان
- فلفل قرمز : یک قاشق غذاخوری
- بادام زمینی خرد شده یا کشمش : نصف فنجان
طرز تهیه سالاد هویج تایلندی
برای تهیه این سالاد تایلندی ابتدا هویج را رنده نمایید و درون ظرفی مناسب بریزید سپس آب و سرکه و شکر را در ظرف جداگانه ای با یکدیگر مخلوط کنید و ظرف حاوی محلول شکر و آب را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد و بعد از ۵ دقیقه ظرف را از روی حرارت گاز بردارید و محلول شکر و آب را در مکانی مناسب قرار دهید تا خنک شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد هویج سیر و سس ماهی و سس قرمز را به محلول شکر اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۵ دقیقه مواد را هم بزنید سپس مخلوط مواد را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده سس مخصوص سالاد را از درون یخچال بیرون آورید و آبلیمو و فلفل قرمز را به سس اضافه کنید سپس سس را روی هویج های خرد شده بریزید و در این مرحله بادام زمینی خرد شده یا کشمش را نیز به سالاد بیفزایید و روی ظرف حاوی سالاد هویج را بپوشانید و ظرف را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.
دستور تهیه جوجه کباب تایلندی
جوجه کباب تایلندی از انواع غذاهای محبوب و خوشمزه در کشور تایلند است و اگر شما تمایل دارید برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده تان جوجه کباب را با روشی متفاوت تهیه این کنید بهتر است از پخت جوجه کباب به روش تایلندی غافل نشوید.
مواد لازم
- سیر : ۶ حبه
- گشنیز : ۱۲ شاخه
- شیره یا شکر : سه قاشق غذاخوری
- پودر فلفل سفید : دو قاشق چایخوری
- پودر تخم گشنیز : یک قاشق چایخوری
- سس فلفل تند : دو قاشق غذاخوری
- سس سویا : دو قاشق چایخوری
- مرغ کوچک : یک عدد
- سس فلفل شیرین یا سوییت چیلی : ۱ فنجان
طرز تهیه جوجه کباب تایلندی
برای تهیه جوجه کباب تایلندی ابتدا مرغ را از قسمت طولی به دو تکه مساوی تقسیم نمایید.
گشنیزها را تمیز کنید و آن ها را خرد نمایید.
عسل و زردچوبه و سیر و سس سویا و روغن و گشنیز و پیازچه را درون غذاساز بریزید و با یکدیگر ترکیب کنید.
برش های گوشت مرغ را درون سس مخصوص به مدت یک ساعت بخوابانید تا مزه دار شوند. در مرحله بعدی طرز تهیه جوجه کباب تایلندی سیخ های کباب را به مدت ۳۰ دقیقه درون آب قرار دهید تا خیس شوند سپس جوجه های مزه دار شده را به سیخ بکشید و سیخ های جوجه کباب را روی دستگاه باربیکیو یا منقل زغالی که از قبل روی حرارت متوسط گرم شده است قرار دهید و روغن را هم روی جوجه کباب ها بمالید و اجازه دهید تا جوجه ها به خوبی مغز پخت شوند
سیخ ها را روی حرارت بچرخانید تا همه قسمت های جوجه ها کباب و برشته شوند
سپس جوجه های کباب شده را از روی حرارت بردارید
جوجه های کباب شده را در اندازه مناسب برش دهید
جوجه ها را درون ظرفی مناسب برای سرو بچینید و روی جوجه کباب ها سس سویا غلیظ شده بریزید و این غذای خوشمزه را با پیازچه و برنج میل کنید.
برای تزیین کردن جوجه کباب تایلندی می توانید از روش های تزیین جوجه کباب استفاده نمایید.
دستور تهیه دسر موز تایلندی در شیر نارگیل
دسر موز از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است و شما می توانید این دسر تایلندی را با مواد ساده ای نظیر موز و شیر نارگیل و شکر و عرق بهار نارنج و نعناء خرد شده و گردو یا بادام پرک تهیه نمایید.
مواد لازم
- موز بزرگ : ۴ عدد
- شکر : دو قاشق غذاخوری
- شیر نارگیل : ۳۵۰ میلی لیتر
- عرق بهار نارنج : نصف قاشق چایخوری
- نعناء خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
- گردو : دو قاشق غذاخوری
- شاخه نعناء : برای تزیین دسر
طرز تهیه دسر موز در شیر نارگیل
برای تهیه دسر موز در شیر نارگیل ابتدا پوست موز را بگیرید و سپس موزها را در اندازه های کوچک خرد نمایید. درون قابلمه ای مناسب شیر نارگیل و موز و شکر را بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا مخلوط مواد به دمای جوش برسند و بعد از گذشت یک دقیقه مواد دسر را از روی حرارت گاز بردارید.
در مرحله بعدی طرز تهیه دسر موز با شیر نارگیل، نعناء و عرق بهار نارنج را با مواد دسر ترکیب کنید سپس مواد را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و گردوها را درون تابه ای چدن ریخته و روی حرارت زیاد شعله گاز قرار دهید تا طلایی رنگ شوند و تابه را تکان دهید و گردو های ترد شده را از درون تابه خارج کنید و آن ها را درون هاون بکوبید و پودر گردو را روی دسر موز بریزید و با شاخه نعناء تازه این دسر خوشمزه را تزیین نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه ست غذایی تایلندی آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذاها و دسر نهایت لذت را ببرید و آخر هفته خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان سپری کنید.
منبع : آرگا
